赵萌

作品数：5被引量：16H指数：2
导出分析报告
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文主题：生理功能安全性功能食品新型食品添加剂理化性质更多>>
发文领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术生物学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
超滤法浓缩菊糖果糖转移酶的初步研究被引量：2
《食品工业科技》2011年第6期201-203,共3页杭华 赵萌 周榴明 沐万孟 缪铭 江波 
超滤浓缩的菊糖果糖转移酶粗酶根据用途可直接使用或进一步纯化,采用截留分子量为10kDa的Pellicon-2盒式超滤膜包,对菊糖果糖转移酶超滤浓缩进行了初步研究。结果表明,酶解菊糖产物为DFAIII;酶收率85%以上,膜通量减少至3.2L/m2·h;单位...
关键词：菊糖果糖转移酶 超滤 浓缩 
菊糖果糖转移酶的研究进展被引量：1
《食品与发酵工业》2011年第1期117-121,共5页杭华 赵萌 周榴明 缪铭 沐万孟 张涛 江波 
科技部"863"计划资助项目(2008AA10Z305)
菊糖果糖转移酶(inulin fructotransferase,即InulaseⅡ)[EC 4.2.1.93]是指将菊糖水解为双果糖酐Ⅲ(DFAⅢ)的一种酶。文中对菊糖果糖转移酶的产生菌种、发酵工艺、分离纯化、酶学性质、酶解产物(DFAⅢ)生理功能等进行了综述。
关键词：菊糖果糖转移酶 菌属 酶学性质 生理功能 
阳离子交换树脂分离纯化酶法合成的双果糖酐Ⅲ被引量：1
《食品与发酵工业》2009年第9期134-136,141,共4页赵萌 张涛 沐万孟 江波 卢峥嵘 杜倩 
"十一五"国家863资助项目(2006AA10Z334)
采用DTF-02型阳离子交换树脂对酶法合成的双果糖酐Ⅲ进行了分离纯化,探讨了柱温、进样浓度、进样体积和流速对分离效果的影响。结果表明:选择柱温60℃、流速1 mL/min、进样体积5 mL、固形物含量20%的条件下,可以得到完全分开的双果糖酐...
关键词：双果糖酐Ⅲ 低聚果糖 阳离子交换树脂 分离纯化 
发酵产菊糖果糖转移酶的培养基设计及菌体生长动力学研究被引量：4
《食品与发酵工业》2009年第9期19-24,共6页卢峥嵘 赵萌 沐万孟 张涛 江波 
"十一五"国家863资助项目(2006AA10Z334)
对1株产菊糖果糖转移酶(inulin fructotransferase)的金黄色节杆菌(Arthrobacter ureafaciens)SK-8.001的产酶培养基进行了优化,同时对其在分批发酵过程中培养基组分变化和菌体生长动力学进行了研究。所得到的改进型产酶培养基配方为25 ...
关键词：DFAⅢ 菊糖果糖转移酶 金黄色节杆菌 菌体生长动力学 
新型食品添加剂双果糖酐Ⅲ的研究进展被引量：9
《食品与发酵工业》2008年第8期123-126,共4页赵萌 沐万孟 张涛 江波 
双果糖酐Ⅲ是一种天然的新型功能性食品添加剂,文中介绍了双果糖酐Ⅲ的理化性质、安全性、生理功能及其生物转化研究进展,并展望了双果糖酐Ⅲ在新型食品开发中的前景。
关键词：双果糖酐III 理化性质 安全性 生理功能 生物转化 功能食品 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部