谢述琼

作品数：14被引量：55H指数：5
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供职机构：贵州理工学院更多>>
发文主题：西兰花刺梨包装盒种子酸奶更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《精品》《云南农业大学学报（自然科学版）》《广州化工》《中国酿造》更多>>
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食用菌赤松茸即食产品工艺研究
《食品界》2024年第1期111-113,共3页谢述琼 吴显情 杨利 徐洁 王云霞 尚超 
贵州理工学院2021年国家级大学生创新创业训练计划项目“食用菌大球盖菇即食产品及药膳包工艺研究”(202114440032)。
为了促进赤松茸的开发利用,本项目选用贵州安顺、威宁等地的赤松茸为原材料,搭配青豆、食用油、辣椒、蚝油等佐料,制备一款口感适宜的赤松茸即食产品。本实验采用单因素和正交实验法,通过气味、色泽、口感确定最佳比例范围。
关键词：即食产品 正交实验法 食用油 蚝油 青豆 贵州安顺 食用菌 最佳比例 
花椰菜种子中萝卜硫素对六种癌细胞作用研究
《精品》2018年第8期250-252,共3页谢述琼 
贵州省2016 年省级大学生创新创业训练计划项目;贵州理工学院教学计划改革项目[《以创新创业为主体的大学生培养模式及评价体系的构建与实践》[2003002061].
目的:萝卜硫素是蔬菜中最有效地抗癌活性之一。该实验研究了萝卜硫素对人宫颈癌细胞系HeLa,人胃癌细胞系BGC-823,人白血病细胞系HL-60,人肺癌细胞系A549,人肝癌细胞系BEL-7402和人乳腺癌细胞系MCF-7的抗癌作用。方法:磺胺嘧啶蛋白染色(...
关键词：西兰花 萝卜硫素 抗癌活性 
试论将创新创业思想运用于高等学校本科实验教学
《新校园（上旬刊）》2018年第1期39-39,共1页谢述琼 舒华 
贵州理工学院教学计划改革项目“以创新创业为主体的大学生培养模式及评价体系的构建与实践”(项目编号:2003002061)
目前很多高校本科实验教学以大班教学为主,主要是验证性实验、演示性实验,难以培养学生的创新思维和动手能力。笔者者结合在创新实验室管理和拓展实验室功能等方面的成功实践,设计了实验室管理和实验教学的新模式。
关键词：实验教学 翻转课堂 创新思维 
延胡索中延胡索乙素的提取工艺研究被引量：3
《广州化工》2017年第6期85-87,共3页曾维丽 谢述琼 李向东 黎佳 蓝冬叶 陈金婷 张宇 
贵州省2015年省级大学生创新创业训练计划项目[201514440017]
延胡索中含有丰富的延胡索乙素,具有较强的止痛作用,本文研究了从延胡索中浸提延胡索乙素的工艺,确定其最佳的浸提参数。通过单因素梯度实验研究,首先确定最佳的提取方法以及提取溶剂,然后对浸提溶剂的浓度,浸提时间,浸提温度,浸提次数...
关键词：延胡索 延胡索乙素 提取工艺 
搅拌型枳椇子酸奶的工艺优化被引量：4
《中国乳品工业》2017年第2期57-60,共4页卢倩 吴娜 周剑丽 覃引 谢述琼 
2014年贵州省大学生创新创业训练计划项目重点项目(201414440006);贵州理工学院省级“本科质量工程”项目(黔教高发201344607);云岩区科学技术计划项目(云科合字[2016]第5号);贵州省科技计划(黔科合高字(2015)5015)
以牛乳为主料,加入药食两用的枳椇子,制成口味独特、营养价值高的枳椇子酸奶。通过单因素实验和正交实验确定出枳椇子酸奶最佳工艺流程及工艺参数。鲜牛奶装瓶、(95℃,5 min)杀菌、冷却至43℃、菌种接种量2%发酵、加入质量分数为20%灭...
关键词：枳椇子 酸奶 制备工艺 
刺梨饮料的研发被引量：3
《广州化工》2016年第20期56-58,113,共4页李秋雨 谢述琼 高胜美 张桃 夏晓鹏 秦海 
贵州省2015年省级大学生创新创业训练计划项目(201514440025)
贵州大面积种植金刺梨,其销售渠道的缺乏,造成了资源浪费和经济损失,为了促进刺梨的开发利用,选用刺梨、薄荷、菊花调配成一种具有贵州特色的饮料产品。本实验采用正交实验法进行研究,根据色泽、香味、味道进行初步确定适宜范围,最后通...
关键词：饮料 刺梨 薄荷 菊花 
五味子芦荟复合酸奶的研制被引量：4
《中国酿造》2016年第8期177-180,共4页吴娜 卢倩 周剑丽 覃引 谢述琼 
2014年贵州省大学生创新创业训练计划项目重点项目(201414440006)
以五味子、芦荟为原料,经预处理、打浆、均质、杀菌、发酵等工艺,通过单因素试验和正交试验优化,确定五味子芦荟复合酸奶的制备工艺。结果表明,最佳配方为五味子果浆添加量6%,芦荟果粒添加量6%,白砂糖添加量8%,接种量3%,复合稳定剂添加...
关键词：五味子 芦荟 酸奶 
西兰花种子中萝卜硫素酶解浸提工艺研究被引量：6
《广州化工》2016年第8期73-75,99,共4页谢述琼 何珺 舒华 
西兰花中含有丰富的抗癌物质,对大多数癌症都有较强的作用。本文研究了从西兰花种子中酶解浸提萝卜硫素的工艺,确定其最佳的酶解浸提参数。通过单因素梯度实验研究,采用自身芥子苷酶酶解以及密封浸提方式提取西兰花种子中萝卜硫素,主要...
关键词：西兰花种子 萝卜硫素 酶解浸提工艺 
9种大孔树脂对萝卜硫素柱层析分离研究被引量：1
《云南农业大学学报（自然科学版）》2016年第1期173-177,共5页谢述琼 何珺 
贵阳市乌当区科学技术计划项目(2012051)
萝卜硫素是天然抗癌活性物质,具有较好的应用前景。本试验研究了9种大孔树脂对西兰花种子提取液中萝卜硫素的柱层析分离效果。首先,采用9种大孔树脂对西兰花种子提取液中萝卜硫素进行静态吸附率及解吸率进行考察,然后再对静态吸附率及...
关键词：大孔树脂 萝卜硫素 分离效果 
拐枣产品研究开发进展被引量：6
《山东化工》2016年第1期51-53,共3页卢倩 吴娜 周剑丽 覃引 谢述琼 
2014年贵州省大学生创新创业训练计划项目重点项目(201414440006)
拐枣在药用与食用方面均有良好的价值。本文对拐枣药理作用进行概括,整理综述了近三年利用拐枣研究开发的系列产品,以期为拐枣系列产品进一步开发研究提供参考依据。
关键词：拐枣 解酒护肝 拐枣饮品 拐枣食品 
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