王苗苗

作品数：4被引量：15H指数：3
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供职机构：安徽省农业科学院更多>>
发文主题：固体饮料总黄酮降脂减肥超高压蛋白质更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《中国酿造》《现代食品科技》更多>>
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复合降脂减肥固体饮料对大鼠营养性肥胖和高脂血症预防作用研究被引量：3
《现代食品科技》2016年第12期6-12,85,共8页程江华 王苗苗 王灼琛 谢宁宁 黄晶晶 张继刚 闫晓明 丁之恩 
农业部公益性行业专项(201303069;201403063);院科技创新团队(14C1207)
本文研究了降脂减肥固体饮料对大鼠营养性肥胖和高脂血症的预防作用。建立SD雄性大鼠肥胖模型后,随机分为6组,即基础对照组、高脂模型组、固体饮料高、中和低剂量组(固体饮料占摄入饲料的50%、30%和10%)和阳性药物辛伐他汀组10mg/(kg·...
关键词：固体饮料 高脂膳食 高血脂症 光镜结构 
不同加工工艺对一种固体饮料品质的影响被引量：7
《中国酿造》2015年第1期110-114,共5页王苗苗 程江华 闫晓明 
农业部公益性行业专项(201303069)
通过热风干燥、真空干燥、真空冷冻干燥和挤压膨化4种工艺加工固体饮料,并测定其理化特性和活性成分。结果表明,真空干燥和真空冷冻干燥制得的固体饮料色泽较好,挤压膨化制得的固体饮料溶解性、吸湿性、黏度都高于其他几种工艺,但是热...
关键词：热风干燥 真空干燥 真空冷冻干燥 挤压膨化 固体饮料 
响应曲面法优化荞麦糊总黄酮的提取工艺被引量：1
《农产品加工（下）》2014年第4期34-38,共5页王苗苗 程江华 王灼琛 董万领 余丽 闫晓明 
农业部公益性行业专项(201303069)
以荞麦糊为原料,采用响应曲面试验设计优化超声辅助提取荞麦糊总黄酮的工艺条件。选取乙醇体积分数、提取温度、提取时间、料液比和提取功率作为影响因素,在单因素基础上利用响应面分析法确定最佳提取工艺。在乙醇体积分数69%,提取温度6...
关键词：荞麦糊 总黄酮 响应曲面法 提取工艺 
葛根植物饮料中试生产过程中总黄酮含量变化研究被引量：4
《中国酿造》2013年第7期98-100,共3页程江华 王灼琛 董万领 王苗苗 周蓓蓓 闫晓明 蒋业东 
长三角联合科技攻关(1101c603061);院科技创新团队(11C1214)
以野生葛根为主要原料,对葛根植物饮料中试生产生产过程中及成品中总黄酮变化趋势进行分析。结果表明,野生葛根饮料生产中总黄酮含量在提取过程中呈上升趋势,在2h时达到最高峰,为0.26mg/mL,但在后续的酶解、灭酶、调配、均质、灭菌等工...
关键词：葛根 植物饮料 中试生产 总黄酮 
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