余丽

作品数：8被引量：49H指数：4
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供职机构：安徽省农业科学院更多>>
发文主题：苦荞固相微萃取气相色谱-质谱SDE同时蒸馏萃取更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>
发文期刊：《食品科技》《中国油脂》《北京农业（下旬刊）》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
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过热蒸汽杀菌设备概况及其在杂粮初加工中的应用研究被引量：4
《北京农业（下旬刊）》2015年第9期186-187,共2页王灼琛 余丽 程江华 
Special Fund for Agro-scientific Research in the Public Interest(项目编号为201303069);院创新团队(项目编号为14C1207);院长青年创新基金(项目编号为15B1233)
过热蒸汽因具有改善食品质地、增加食品风味、保持食品色泽、抑制食品氧化及有效灭酶杀菌等众多优势,而成为新型的加工方式和技术热点,广泛应用于食品、农产品加工领域。基于此,结合过热蒸汽的特点、具体杀菌设备以及应用实例和实验结果...
关键词：过热蒸汽 灭菌设备 杂粮初加工 应用研究 
色选机在苦荞清理中的应用及研究被引量：4
《食品研究与开发》2015年第12期10-11,24,共3页余丽 程江华 闫晓明 彭镰心 
2013年公益性行业(农业)科研专项项目(201303069)
介绍了ZK4型光电色选机的结构及工作原理,并探讨了对苦荞麦的色选效果。以色选机的色选精度和带出比作为评价指标,对色选机的工作参素进行了优化。色选精度达到100%,带出比随着含杂率的增大而增大,最终带出比达到1∶0.05。
关键词：苦荞麦 色选机 色选精度 带出比 
SDE/SPME-GC-MS分析苦荞的挥发性香气成分被引量：16
《中国酿造》2015年第2期148-152,共5页余丽 王灼琛 程江华 谢宁宁 黄晶晶 
2014年学科建设面上项目(14A1231);2014年新建科技创新团队(14C1207);2013年公益性行业(农业)科研专项项目(201303069)
为了分析不同方法萃取苦荞样品中挥发性物质的差异,采用同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法(SPME)提取苦荞样品中的挥发性成分,用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术定性鉴定,并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析。同时蒸馏萃取-气...
关键词：苦荞 挥发性成分 同时蒸馏萃取 固相微萃取 气相色谱-质谱 
苦荞粉、苦荞壳及苦荞麸皮挥发性成分分析被引量：9
《食品科技》2014年第11期172-177,共6页王灼琛 余丽 程江华 谢宁宁 黄晶晶 
2014年院学科建设项目(14A1231);2013年公益性行业(农业)科研专项(201303069);2014年院创新团队项目(14C1207)
风味是苦荞(F.tataricum tataricum)品质的一个重要属性,而挥发性成分在风味形成过程中起着至关重要的作用。利用固相微萃取法及气相色谱-质谱联用技术研究了苦荞粉、苦荞壳、苦荞麸皮挥发性成分的差异。结果表明:3种样品共检测出77种...
关键词：苦荞粉 苦荞壳 苦荞麸皮 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱-质谱 
苦荞糊和苦荞茶挥发性香气成分分析被引量：10
《中国酿造》2014年第10期67-71,共5页余丽 王灼琛 程江华 谢宁宁 黄晶晶 
2014年学科建设面上项目(14A1231);2014年新建科技创新团队(14C1207);2013年公益性行业(农业)科研专项项目(201303069)
采用固相微萃取法(SPME)对苦荞茶和苦荞糊中的挥发性香气成分进行提取,并经气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术定性分析。从苦荞茶和苦荞糊中分别检测出30种和41种挥发性香气成分,相同成分有15种,其中含量较高的是烃类、醛类和杂环类,三者在...
关键词：苦荞茶 苦荞糊 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱-质谱法 
响应面法优化水提菜籽多糖工艺被引量：13
《中国油脂》2014年第4期87-89,共3页董万领 闫晓明 程江华 王灼琛 何成芳 朱鸿杰 余丽 
国家科技支撑计划课题(2012BADB13)
研究了从菜籽粕中水提菜籽多糖的工艺。在单因素试验的基础上,以提取温度、提取时间与料液比为因素,以菜籽多糖得率为指标,采用响应面法优化菜籽多糖的提取工艺。结果表明:在提取温度80℃、提取时间3.4 h、料液比1∶34、提取1次的条件下...
关键词：水提 多糖 菜籽粕 响应面法 
响应曲面法优化荞麦糊总黄酮的提取工艺被引量：1
《农产品加工（下）》2014年第4期34-38,共5页王苗苗 程江华 王灼琛 董万领 余丽 闫晓明 
农业部公益性行业专项(201303069)
以荞麦糊为原料,采用响应曲面试验设计优化超声辅助提取荞麦糊总黄酮的工艺条件。选取乙醇体积分数、提取温度、提取时间、料液比和提取功率作为影响因素,在单因素基础上利用响应面分析法确定最佳提取工艺。在乙醇体积分数69%,提取温度6...
关键词：荞麦糊 总黄酮 响应曲面法 提取工艺 
杂粮面粉加工技术及其加工设备的应用分析被引量：1
《农产品加工（下）》2013年第11期65-68,共4页余丽 程江华 闫晓明 
介绍杂粮面粉加工技术及设备的研究进展,对不同清粮、脱壳、粉碎、灭菌、包装方法及设备的应用和特点进行阐述,将这些技术的优点引入到面粉的加工中,从而获得高品质的杂粮面粉。
关键词：杂粮面粉 清粮 脱壳 粉碎 灭菌 包装 
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