徐迪

作品数：5被引量：38H指数：4
导出分析报告
供职机构：南昌大学更多>>
发文主题：大蒜多糖活性研究抗氧化活性体外抗氧化提取工艺优化更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国微生态学杂志》《食品科技》《中国乳品工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江西省科技支撑计划项目国家农业科技成果转化资金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
豆豉中发酵菌株的分离与鉴定被引量：6
《中国微生态学杂志》2012年第12期1060-1063,共4页王报贵 董素琴 许恒毅 明星 徐迪 魏华 徐锋 
国家自然科学基金项目(31000048;31170091);食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题(SKLF-MB-201002);自由探索课题(SKLF-TS-200916);赣鄱英才555工程人才计划(2012年)
目的从豆豉菌曲中分离并鉴定其发酵菌株。方法将豆豉菌曲采用平板稀释的方法进行菌种分离后,采用革兰染色和16S rDNA序列分析进行菌株的鉴定。以黑豆为原料,分别接种分离的菌株进行豆豉的纯种发酵,观察并测定豆豉在发酵过程中的外观、...
关键词：豆豉 革兰染色 16S RDNA 
牛奶样品中志贺氏菌胶体金免疫试纸条检测方法的建立被引量：6
《中国乳品工业》2012年第5期46-50,共5页徐锋 武晓丽 徐迪 明星 魏华 黎鹏 
国家自然科学基金项目(31000048);(31170091);(30900038);江西省国际科技合作项目计划(2010EHA02200)
通过用超声波破碎的宋内氏志贺氏菌和福氏志贺氏菌的菌体碎片为免疫原免疫BALB/c小鼠,获得4株能稳定分泌抗志贺氏菌单克隆抗体的杂交瘤细胞株,选取其中一株制备单抗,并用胶体金标记。同时抗志贺氏菌的兔多抗和驴抗鼠抗体(二抗)分别喷涂...
关键词：宋内氏志贺氏菌 福氏志贺氏菌 试纸条 检测方法 
Serpin多抗制备和产Serpin的双歧杆菌菌株的初步筛选被引量：1
《食品与生物技术学报》2011年第6期934-939,共6页崔佳 万翠香 杨友均 黎鹏 魏华 章昭琳 徐迪 徐锋 李波 
国家863计划项目(2008AA10Z337);国家自然科学基金项目(30900038,31000048);江西省教育厅科研基金(GJJ10379)
从长双歧杆菌WBL001基因组中克隆了serpin基因,构建重组Serpin蛋白的原核表达体系pBX2-serpin,纯化表达产物作为抗原,免疫小鼠制备Serpin的多克隆抗体。采用偶联Serpin的磁珠纯化多克隆抗体,并探究了不同溶剂对抗体洗脱效率的影响。纯...
关键词：长双歧杆菌WBL001 SERPIN 纯化 抗血清 斑点杂交 
核磁共振技术研究膳食纤维酸奶发酵及储藏过程中的水分迁移行为被引量：10
《食品科技》2009年第5期74-76,80,共4页万婕 刘成梅 刘伟 余海霞 张兆琴 徐迪 
国家自然基金项目(20766004);863重点项目(2007AA100403);食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(SKLF-MB-200808)
采用核磁共振技术,研究了3种不同配方酸奶在发酵及储藏过程中的水分迁移行为。结果表明,添加经动态超高压改性后的膳食纤维能更牢固的束缚酸奶凝胶中的水分,减少体系中"自由水"含量,降低水分的流动性,有利于减少乳清析出情况。
关键词：核磁共振技术 酸奶 动态超高压改性 膳食纤维 水分迁移 
大蒜多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究被引量：15
《食品工业科技》2009年第4期200-202,共3页曾哲灵 梁丽军 季闯 徐迪 
国家农业科技成果转化资金资助项目(03EFN213600142);江西省科技支撑计划项目(赣科发计字[2006]38号)
通过正交实验,对水提法提取大蒜多糖工艺进行了优化研究,并采用清除DPPH·(1,-二苯基苦基苯肼)自由基模型和抗油脂氧化模型评价了大蒜多糖的抗氧化能力。实验结果表明,各因素对多糖提取率的影响程度由大到小依次为:提取温度>料水比>提...
关键词：大蒜多糖 提取 抗氧化活性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部