刘芳

作品数：6被引量：48H指数：4
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供职机构：湖南农业大学园艺园林学院更多>>
发文主题：茶多酚茶黄素稳定性高效液相色谱法绿茶品质更多>>
发文领域：理学轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《农业现代化研究》《分析试验室》《农产品加工（下）》《食品科学》更多>>
所获基金：国际科技合作与交流专项项目国家科技重大专项湖南省教育厅科研基金中国博士后科学基金更多>>
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高速逆流色谱法分离茶黄素条件的优化被引量：3
《食品科学》2009年第6期191-195,共5页王坤波 刘仲华 黄建安 刘芳 龚雨顺 潘宇 黄浩 
科技部国际科技合作项目(2006DFA33220);"十五"国家科技攻关项目(2004BA542C)
优化高速逆流色谱分离4种茶黄素的方法。两相溶剂系统为正己烷-乙酸乙酯-甲醇-水-冰醋酸(1:5:1:5:0.25,V/V),固定相为体系的上相,下相为流动相,流速为2ml/min,仪器转速700r/min,进样量30mg。从茶黄素复合物中分离纯化得到茶黄素、茶黄素...
关键词：高速逆流色谱 分离 茶黄素 
儿茶素稳定性试验研究被引量：7
《食品研究与开发》2009年第4期10-12,共3页陈惠衡 傅冬和 施玲 刘芳 刘毅 
湖南省教育厅基金(06C404)
儿茶素等多酚类物质是茶叶中的主要内含成分之一,这类物质是多羟基化合物,易于氧化聚合。采用常规贮藏及加速试验研究儿茶素在不同的贮藏条件下的稳定性,结果显示,只要儿茶素贮藏在密封、避光、低温、干燥的条件下,存放3年其品质也不会...
关键词：儿茶素 稳定性 贮藏 
酒石酸铁比色法和Folin—Denis法测定茶多酚的比较被引量：4
《中华预防医学杂志》2008年第4期272-274,共3页陈惠衡 施玲 刘芳 傅冬和 肖文军 
湖南省教育厅基金（06C404）;中国博士后基金（07D868）
茶多酚（tea polyphenol，TP）是茶叶的主要有效成分之一，具有抗衰老、抗癌、清除人体自由基、抗辐射、降血糖血脂等多种生物学活性。近年来的医药功能研究不断揭示，茶的药用保健功效在更高层次上被重新认识，茶及其制品越来越受到人...
关键词：酒石酸铁法 DENIS 茶多酚 测定方 Folin 比色法 茶叶提取物 对外贸易 
多酚氧化酶同工酶组成对茶黄素合成的影响被引量：11
《农业现代化研究》2007年第5期618-621,共4页王坤波 刘仲华 赵淑娟 黄建安 傅冬和 刘芳 
国家"十五"科技攻关项目(2004BA542C);科技部国际科技合作项目(2006DFA33220)
用垂直板聚丙烯酰胺凝的方法,研究了不同来源(茶叶、苹果、梨、蘑菇和漆酶)的多酚氧化酶同工酶的酶带特征。结果表明,不同来源多酚氧化酶同工酶具有相似的酶带,但对酶带数目、Rf值及分子量均存在种间差异。梨有11条同工酶带,苹果4条,茶...
关键词：多酚氧化酶 同工酶 茶黄素 合成 
贮存温度对罗汉果浓缩汁稳定性的影响被引量：3
《农产品加工（下）》2007年第6期27-29,共3页刘芳 陈惠衡 王坤波 
将罗汉果浓缩汁在室温、冷藏、冷冻3个温区贮存180d,定期测定其生化成分的变化。结果表明,3个处理对罗汉果浓缩汁的pH值、吸光值、罗汉果甙V等指标均无明显变化。但在室温贮存条件下,从第60天开始,浓缩汁的微生物(细菌)开始生长,后期大...
关键词：罗汉果 浓缩汁 贮存 稳定性 
茶多酚测定结果与绿茶品质关系的研究被引量：20
《分析试验室》2007年第z1期87-89,共3页陈惠衡 施玲 刘芳 
结合茶叶样品中儿茶素含量的检测,研究了两种茶多酚测定方法-酒石酸铁法和Folin-Denis法的多酚检测结果与绿茶品质的关系。结果表明,对于同一绿茶样品,所选用的检测方法不同,多酚检测结果也有所不同。多酚检测结果与绿茶样品中儿茶素的...
关键词：茶多酚 儿茶素组成 酒石酸铁法 Folin-Denis法 高效液相色谱法 
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