郜彦彦

作品数：7被引量：75H指数：4
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供职机构：江西农业大学更多>>
发文主题：食品微生物学芽孢杆菌微生物学课程食品抑菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
发文期刊：《现代教育科学》《食品科学》《微生物学通报》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：江西省高等学校教学改革研究课题江西省教育厅科学技术研究项目江西省教育厅科技计划项目国家自然科学基金更多>>
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贝莱斯芽孢杆菌PJP10的抑菌物质稳定性及活性代谢产物挖掘被引量：3
《微生物学通报》2024年第3期935-949,共15页娄向弟 周强 贺江 张向向 王永慧 熊建华 郜彦彦 
江西省现代农业产业技术体系项目(JXARS-3);江苏沿海地区农业科学研究所科研基金项目(YHS202213);江西农业大学大学生创新创业训练计划(X202310410317)。
【背景】食源性致病菌在食品中易生长繁殖且致病性强,严重威胁着公共卫生和食品安全。【目的】通过多个指标分析贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)PJP10的抑菌物质稳定性,利用基因组测序预测编码抑菌活性相关酶和代谢产物合成蛋白的...
关键词：贝莱斯芽孢杆菌 抑菌活性 稳定性 全基因组测序 抑菌代谢产物 
一株贝莱斯芽孢杆菌的分离鉴定及其益生潜力评价被引量：5
《食品与发酵工业》2023年第5期143-150,共8页娄向弟 张向向 贺江 莫德钱 王永慧 熊建华 郜彦彦 
江西省教育厅科技项目(GJJ160414);江西省现代农业产业技术体系项目(JXARS-3)。
贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)为芽孢杆菌属新型细菌。采用梯度稀释法及抑菌圈法进行菌株的分离和筛选,综合形态观察和16S rDNA序列比对对分离的菌株进行鉴定。通过高盐、胆盐、pH、模拟胃肠液、温度和抗生素等耐受性测定,结合...
关键词：贝莱斯芽孢杆菌 益生特性 耐受性 抑菌 抗氧化活性 
紫色杆菌素的生物活性及其对草鱼的保鲜效果被引量：2
《食品研究与开发》2023年第4期22-28,共7页郜彦彦 魏明珠 陈晨 赖运玲 熊建华 张凤英 
江西省教育厅科技项目(GJJ160414);江西省大宗淡水鱼产业技术体系(JXARS-3);江西省大学生创新创业训练计划项目(S202010410046)。
为探讨紫色杆菌素(violacein,Vio)的稳定性和生物活性,该文研究紫色杆菌素的热稳定性、pH值稳定性、抑菌和抗氧化活性,并将其内化于聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)膜液,制备PVA/Vio膜,分析PVA/Vio膜包裹对草鱼保鲜效果和货架期的影响...
关键词：紫色杆菌素 聚乙烯醇膜 草鱼 保鲜效果 抗氧化 抑菌 
食品微生物学课程混合式教学模式的改革与实施被引量：3
《中国现代教育装备》2022年第17期59-61,68,共4页林丽萍 吴国平 郜彦彦 舒梅 廖宁波 
江西省高等学校教学改革研究重点课题《基于新媒体平台解构食品微生物学前沿成果培养学生创新实践能力的探索》(编号:JXJG-19-3-4);江西农业大学教学改革研究课题《慕课背景下,构建深度学习型课堂的探索与实践—以《食品微生物学》课程为例》(编号:2019B2ZZ06);江西农业大学教学改革研究课题《基于课程思政和创新能力培养的食品微生物学课程教学改革》(编号:2020B2ZZ05)。
后慕课时代,课程教学模式改革与创新势在必行。结合食品微生物学课程教学,分析课程与教学改革要解决的重点问题,自主建设课程在线学习资源,应用现代教育技术、优化教学设计,开展课程混合式教学模式改革,取得了较好的教学效果,具有一定...
关键词：食品微生物学 课程资源建设 混合式教学模式 
食品微生物学课程思政教学改革的探索和实践被引量：16
《安徽农业科学》2021年第11期277-279,共3页郜彦彦 林丽萍 舒梅 张凤英 吴国平 
2019年江西省高等学校教学改革研究课题(JXYJG-2019-068);2019年江西农业大学校级线下一流本科课程建设项目(0432300456);2019年江西农业大学教学改革研究课题(2019B2ZZ06)。
课程思政是近年来在我国高校广泛推广的一种新的教学理念。从食品微生物学融入课程思政的教学实践出发,明确提出了课程思政建设目标,详细介绍了在开展课程思政建设中案例的筛选,重点探索了思政教育的实践途径,旨在提升课堂教学的育人功...
关键词：课程思政 食品微生物学 教学改革 案例 
实时荧光环介导等温扩增快速检测鸡肉中沙门氏菌被引量：20
《食品科学》2016年第24期170-174,共5页王瑾 林丽萍 郜彦彦 吴国平 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31560480);江西省教育厅科技计划项目(GJJ150379)
根据沙门氏菌inv A基因序列设计特异性引物,利用Midori Green新型核酸荧光染料,建立了沙门氏菌实时荧光定量环介导等温扩增检测方法。结果表明,检测过程仅需45 min,灵敏度达6 CFU/管,而且细菌数量对数值(lg(CFU/管))与扩增荧光指数增加...
关键词：沙门氏菌 鸡肉 实时荧光定量环介导等温扩增 检测 
“互联网+教室”混合课程教学模式的构建与应用研究——以食品微生物学为例被引量：26
《现代教育科学》2016年第12期118-123,共6页林丽萍 郜彦彦 张凤英 吴国平 
江西省高等学校教学改革研究课题一般项目"<食品微生物学>数字化与传统课堂混合教学模式研究"(JXJG-15-3-16);江西省高等学校教学改革研究课题重点项目"以创新实践能力培养为核心的食品工科专业实践教学体系的顶层设计与应用"(JXJG-13-3-1);江西农业大学教学改革研究课题"<食品微生物学>数字化与传统课堂混合教学模式研究"(2015B2ZZ30)
在后MOOC时代背景下,以互联网为媒介,综合分析MOOC平台在线学习与课堂教学的优缺点,采取优势互补的原则,探索了食品微生物学混合课程教学模式的构建与应用。具体实践中,网络平台在线教学内容占35%,应用一轮后的反馈信息说明,混合课程教...
关键词：食品微生物学 互联网+教室 混合课程教学模式 
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