黄皓

作品数：6被引量：50H指数：5
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供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文主题：甘油多酚米糠黏度农产品更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程一般工业技术更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《现代食品科技》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目国家科技支撑计划杭州市社会发展科研攻关项目更多>>
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低氧包装对糙米陈化和品质的影响被引量：7
《中国粮油学报》2021年第1期8-13,共6页黄皓 王毅 李莉 罗自生 
“十三五”重点研发计划(2016YFD0401201)。
为探究气调包装对糙米储藏期间品质的影响,分别采用空气、真空、100%N2、90%N2+10%O 2和70%N2+30%O2包装糙米,研究在长期储藏过程中(6个月)糙米的品质变化情况。研究发现,在所有包装方式中,90%N2+10%O2包装展现出最好的储藏效果。与空...
关键词：气调包装 糙米 品质 
莲子皮渣中酚类物质的提取优化及抗氧化活性评价被引量：8
《现代食品科技》2019年第4期198-208,263,共12页蒋蕾 林美珠 茹巧美 王淑萍 黄皓 罗自生 
浙江省重点研发项目(2018C02049);杭州市农业科研攻关专项(20191203B31)
本文以莲子加工副产物-莲子皮渣为实验材料,在单因素实验的基础上,以总酚、总原花色素、DPPH·+清除能力为响应值,通过响应面设计优化莲子皮渣活性成分超声辅助提取条件,建立二次响应面回归模型,模型均显著且拟合性好。最优提取工艺为:...
关键词：莲子皮渣 多酚 原花色素 抗氧化 响应面 优化 
甘油水溶液提取米糠多酚绿色工艺优化及多酚种类鉴定被引量：16
《农业工程学报》2019年第4期305-312,共8页黄皓 王珍妮 李莉 任国平 罗自生 
浙江科技重点研发计划项目(2018C02049);杭州科技重点研发计划项目(20170432B24)
为探究甘油作为绿色溶剂提取米糠多酚的可行性,该文选取提取温度、甘油体积分数、液料比和提取时间4个因素,采用单因素结合响应面试验进行米糠多酚提取工艺优化。同时,分析了甘油提取液的黏度特性,并利用超高效液相色谱串联三重四级杆...
关键词：甘油 黏度 农产品 米糠 多酚 优化 
纳米氧化锌改性LDPE食品包装薄膜中锌粒子的迁移规律被引量：5
《农业工程学报》2018年第2期278-283,共6页黄皓 李莉 秦雨 罗自生 陈杭君 茹巧美 
国家科技重点研发计划项目(2017YFD0401304);国家科技支撑计划课题:生鲜农产品防腐保鲜新型物流包装材料安全评价与示范(2015BAD16B06);浙江省公益技术研究农业项目:新型纳米保鲜材料的开发与应用(2016C32001)
为探究纳米氧化锌改性(low-density polyethylene,LDPE)薄膜中纳米锌粒子的迁移规律,依照欧盟法规(EU)No.10/2011,分别采用蒸馏水、30 g/L乙酸溶液、体积分数10%的乙醇溶液、体积分数95%的乙醇溶液作为中性、酸性、脂肪性和酒精性食品...
关键词：包装 微波加热 紫外灯 LDPE 迁移 纳米氧化锌 
纳米二氧化钛改性LDPE薄膜中纳米钛粒子在食品模拟物中的迁移研究被引量：4
《现代食品科技》2018年第1期62-67,共6页黄皓 李莉 秦雨 罗自生 陈杭君 茹巧美 
国家科技重点研发计划项目(2017YFD0401304);国家科技支撑计划课题(2015BAD16B06);浙江省公益技术研究农业项目(2016C32001)
为探究纳米改性LDPE薄膜中纳米钛粒子在食品模拟物中的迁移规律,根据欧盟法规(EU)NO.10/2011,分别采用蒸馏水、3%乙酸溶液(m/V)、10%乙醇溶液(V/V)、95%乙醇溶液(V/V)作为中性、酸性、脂肪性和酒精性食品模拟物,研究在不同温度条件下(4...
关键词：纳米二氧化钛 低密度聚乙烯薄膜 食品模拟物 迁移 微波 紫外 
固载二氧化氯对南美白对虾的保鲜效果被引量：10
《现代食品科技》2017年第5期148-154,共7页罗自生 黄皓 王雪 李莉 茹巧美 
国家重点研发计划(2016YFD0401201-1);杭州市社会发展科研专项(20150432B16);浙江省公益技术研究农业项目(2016C32001)
为探究固载二氧化氯对南美白对虾的保鲜作用,采用10 mg/L和20 mg/L的固载二氧化氯处理南美白对虾,以未处理的南美白对虾作为对照,检测的指标包括:感官品质、黑变、质构、K值、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBARS)、多酚氧化酶(PPO...
关键词：固载二氧化氯 南美白对虾 保鲜效果 
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