李爱霞

作品数：11被引量：18H指数：2
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供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：葡萄酒教学改革人力资源赤霞珠葡萄酒理化性质更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理文化科学农业科学更多>>
发文期刊：《农业生物技术学报》《中外葡萄与葡萄酒》《酿酒科技》《农产品加工》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目甘肃省科技计划项目更多>>
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响应面法优化超高压辅助柚子皮果胶提取工艺及理化特性分析被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第20期64-71,共8页赵瑞娜 文晶桃 范国忠 李爱霞 郭兆斌 师希雄 
国家自然科学基金项目(32260552);甘肃传统肉制品绿色制造技术研究及产业化示范(20YF3NA014)。
为实现柚子皮高值化利用,采用超高压辅助柠檬酸法提取柚子皮果胶(grapefruit peel pectin, GPP)。该研究以果胶得率为考察指标,以液料比、pH值、压力和保压时间为单因素,在单因素试验基础上,采用响应面法的Box-Behnken设计对提取工艺进...
关键词：超高压 柠檬酸 柚子皮 果胶 
基于RNA-seq技术挖掘影响甘南娟犏牛肌肉保水性的关键基因被引量：1
《农业生物技术学报》2023年第6期1182-1192,共11页王长峰 韩玲 李爱霞 余群力 张丽 石红梅 孔祥颖 朱潇鹏 张新军 
国家现代农业产业技术体系(CARS-37);甘肃省高等学校产业支撑引导项目(2020C-18);甘肃省科技计划资助项目(22JR5RA883)。
肌肉保水性是食用肉类品质重要特征之一,其极大地影响肉的感官特性和经济价值。为了筛选影响甘南娟犏牛(Bos taurus)肌肉保水性相关的差异表达基因,本研究选取健康、生长发育良好、出栏时间相同、体重均匀的牦牛(Bos grunniens)和娟犏牛...
关键词：娟犏牛 RNA-SEQ 差异表达基因 保水性 肌肉 
葡萄酒中植物乳杆菌的鉴定及其耐受性分析被引量：2
《食品与发酵科技》2021年第2期91-96,共6页李爱霞 张文芳 闫金莲 
甘肃农业大学盛彤笙科技创新基金项目(GSAU-STS-1741)。
本论文对4株分离自甘肃、宁夏产区葡萄酒中的乳杆菌进行鉴定并通过调整改良MRS培养基分析植物乳杆菌对酒精浓度、pH和SO_(2)浓度的耐受性。结果表明:16S rDNA鉴定得到3株植物乳杆菌,在单一因素影响下,3株菌在pH 3.0条件下有良好生长,在1...
关键词：植物乳杆菌 葡萄酒 耐受性 
信息化教学在《葡萄酒工艺学》教学改革中的应用与实践初探被引量：1
《山东农业工程学院学报》2021年第3期104-107,共4页张波 马腾臻 冯丽丹 李敏 李爱霞 蒋玉梅 王婧 韩舜愈 
甘肃农业大学2018年校级教学研究项目“基于产业链体系下的葡萄与葡萄酒工程专业实践教学体系的构建”(批准号:2018031);甘肃农业大学2017年校内外综合性实践教学改革试点项目“基于全产业链的葡萄与葡萄酒工程专业实践教学体系的构建”(批准号:2017001)。
随着“互联网+教育”时代的正式到来,新兴信息技术在教育领域广泛应用,信息的生产方式与发布方式逐渐改变传统的信息流动方式,基于对网络学习思考与反思的基础上,改变传统意义的混合式教学概念,创造性的提出信息化教学新模式。本文以《...
关键词：信息化教学 人才培养 教学改革 提升措施 
甘肃河西走廊产区野生乳酸菌筛选及酿酒特性研究被引量：6
《食品与发酵工业》2019年第10期142-148,共7页浩楠 马腾臻 贠建民 杨学山 李爱霞 陈彦雄 韩舜愈 
甘肃省科技厅重点研发项目(17YF1NA060);甘肃农业大学盛彤笙科技创新基金项目(GSAU-STS-1741)
为解决葡萄酒专用乳酸菌依赖国外进口,导致葡萄酒品质同质化严重的问题,以甘肃河西走廊产区处于自然苹果酸-乳酸发酵(苹乳发酵)的葡萄酒为来源,筛选具有本土特色的优势乳酸菌。通过改良MRS培养基分离乳酸菌,经生理生化、16S rDNA基因同...
关键词：葡萄酒 苹乳发酵 菌株筛选 小片球菌 
不同烘烤程度的法国橡木片对赤霞珠葡萄酒理化性质的影响
《酿酒科技》2019年第3期33-37,共5页李爱霞 
本试验取4份同量的酒精发酵后的赤霞珠葡萄酒样,3组分别添加4 g/L不同烘烤程度(轻度、中度、重度烘烤)的法国橡木片,1组不加橡木片做对照。4℃条件下进行陈酿。陈酿期间每隔15 d取样测定酒样的单宁含量、总酚含量、p H值、色度和色调,...
关键词：烘烤程度 法国橡木片 葡萄酒理化性质 
葡萄与葡萄酒工程专业实践教学问题与对策研究被引量：6
《长沙大学学报》2018年第5期119-121,共3页张波 韩舜愈 马腾臻 冯丽丹 李敏 李爱霞 
甘肃农业大学2017年校内外综合性实践教学改革试点项目"基于全产业链的葡萄与葡萄酒工程专业实践教学体系的构建"(批准号:2017001);甘肃农业大学2018年校级教学研究项目"基于产业链体系下的葡萄与葡萄酒工程专业实践教学体系的构建"(批准号:2018031)
实践教学在高等教育中具有重要的地位和作用.但是作为实践性很强的葡萄与葡萄酒工程专业,目前的实践教学体系还存在着诸多问题.从校内外实践基地建设、"双师型"教师队伍、教学管理等方面入手,对甘肃农业大学葡萄与葡萄酒工程专业人才培...
关键词：葡萄与葡萄酒工程 实践教学 人才培养 教学改革 提升措施 
添加中国橡木片陈酿对赤霞珠葡萄酒理化性质的影响
《农产品加工》2018年第12期60-62,共3页李爱霞 
以赤霞珠葡萄为原料酿造葡萄酒,酒精发酵结束分4组酒样,1组做空白对照,另外3组分别添加4 g/L不同烘烤程度(轻度、中度、重度烘烤)的中国橡木片进行陈酿。陈酿期间每隔15 d取样测定酒样的pH值、总酚含量、单宁含量、色度、色调等指标,以...
关键词：烘烤程度 中国橡木片 葡萄酒理化性质 
三螺旋创新模式构建葡萄酒产业人力资源开发方法路径的探讨——以甘肃省葡萄酒产业为例
《人力资源管理》2018年第5期283-285,共3页李金秀 蒋玉梅 李爱霞 
2015年省级财政支持省属普通高校重大项目专项"甘肃省葡萄酒产业人力资源开发研究"
三螺旋创新模式构建葡萄酒产业人力资源开发路径,是提高我国葡萄酒产业竞争力的需要,是三螺旋创新理论在葡萄酒产业人力资源开发中的应用,是为葡萄酒产业提供人力资源支持的有效途径。
关键词：三螺旋创新模式 人力资源开发 路径方法 构建 
西北葡萄酒产业发展的优势、特点及发展路径--以甘肃省相关企业人力资源开发调研为例被引量：1
《开发研究》2016年第5期20-23,共4页李爱霞 李金秀 
甘肃省财政项目:2015年省级财政支持省属普通高校项目专项“甘肃省葡萄酒产业人力资源开发研究”
本文主要以甘肃葡萄产区为例,分析了甘肃葡萄产区发展具有地理、人力及政府扶持等优势,集约化发展的特点,并提出了甘肃葡萄产区在葡萄酒产业人才培养、文化推广和营销策略改变的发展路径。
关键词：葡萄酒 优势特点 发展路径 
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