王琦

作品数：8被引量：34H指数：4
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供职机构：安徽农业大学动物科技学院更多>>
发文主题：微波处理禽致病性大肠杆菌细胞壁降解酶猕猴桃低强度更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《安徽农业大学学报》《食品与发酵工业》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目安徽省自然科学基金更多>>
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基于非标记定量蛋白质组学技术研究RyhB调控禽致病性大肠杆菌酸性耐受力被引量：1
《中国预防兽医学报》2017年第8期616-620,共5页涂健 张煜 李春晓 薛媚 王琦 祁克宗 
国家自然科学基金项目(31502038;31372402);安徽省自然科学青年基金(1508085SQC206)
为从蛋白水平上探究ryhb对大肠杆菌酸性耐受力相关基因的影响,本研究采用非标记定量(Label-free)蛋白质组学技术对禽致病性大肠杆菌(APEC)野生株和△ryhb基因突变株进行蛋白质组学的差异性比较,并利用荧光定量PCR技术进行验证。本实验...
关键词：非标记定量蛋白质组学 禽致病性大肠杆菌 RYHB 耐酸基因 
APEC感染雏鸡小肠炎症相关基因的RNA-Seq分析被引量：1
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2017年第8期23-28,共6页王琦 祁克宗 涂健 薛挺 王惠珂 徐柳柳 
国家自然科学基金项目(31372402);国家自然科学基金青年项目(31502038)
【目的】研究禽致病性大肠杆菌(APEC)感染雏鸡小肠炎症相关基因表达的变化。【方法】对14日龄雏鸡腿部肌肉注射0.5mL/羽1×106 CFU/mL的APEC菌液,观察雏鸡的发病情况,并取病变严重雏鸡空肠为测序样品,同时以注射等量生理盐水为对照,采用...
关键词：禽致病性大肠杆菌 雏鸡小肠 RNA高通量测序 炎症相关基因 
宣木瓜果粉喷雾干燥工艺的优化被引量：4
《安徽农业大学学报》2016年第6期858-865,共8页韩建群 董明 王琦 张林玉 计学平 陈家胜 
宣木瓜食品综合开发利用研究(产学研横向课题)(KJHT20130353H)资助
采用切片、热烫、打浆、过滤和均质处理制备宣木瓜原浆,以果粉物性和感官评价为指标,调节助干剂添加量、进料流量、进风温度和入料温度进行喷雾干燥工艺优化研究。试验结果表明,宣木瓜前处理最优条件为:100℃热烫60 s,加水1:1打浆,60目...
关键词：宣木瓜 喷雾干燥 速溶粉 感官评价 果粉物性 
低功率微波处理对蓝莓采后品质变化的影响被引量：4
《食品研究与开发》2016年第13期10-14,共5页李明霞 何雨婷 王琦 韩建群 董明 
地方高校国家级创新训练计划项目(201310364003)
用32.5 W低功率微波和不同时间处理蓝莓果实,研究在(0±1)℃条件下蓝莓果实的呼吸强度、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性、过氧化物酶(peroxidase,POD)活性、花色苷和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量以及总可溶性固形物(...
关键词：蓝莓 微波 超氧化物歧化酶 过氧化物酶 贮藏保鲜 
响应面法优化黄山贡菊浸提工艺被引量：3
《食品与发酵工业》2016年第6期203-208,共6页王琦 郭艳明 韩建群 李明霞 张公杭 董明 
安徽省大别山区农林特色产业协同创新中心项目资助
以黄山贡菊为材料,以浸提温度、料液比、浸提时间为主要影响因素,对贡菊浸提工艺进行探索。在单因素试验基础上,通过Box-Benhnken中心组合设计试验,以浸提液中总黄酮含量(R_1)、绿原酸含量(R_2)、香气成分百分含量(R_3)为响应值对浸提...
关键词：黄山贡菊 水浸提 响应面法分析 总黄酮 绿原酸 香气成分 
禽大肠杆菌毒力岛主要摄铁基因及生物膜的检测被引量：1
《安徽农业大学学报》2016年第1期47-50,共4页汪凯 王琦 潘玲 刘红梅 周杰 
安徽省现代农业产业体系(11008714);安徽省地方高水平大学建设-<动物医学>专业建设项目共同资助
以临床病禽分离17株E.coli为研究对象,分别检测分离菌株的毒力岛中irp2、irp3、irp4、irp5和生物膜形成能力。先用irp2 PCR扩增检出7株致病性大肠杆菌,并对其进行ERIC-PCR分型,结果分为2个类型。又对分离株进行irp3、irp4和irp5基因检测...
关键词：致病性大肠杆菌 irp2 ERIC-PCR 生物膜 
低强度微波处理对猕猴桃细胞壁降解酶活性的影响被引量：15
《食品与发酵工业》2015年第11期52-58,共7页李明霞 韩建群 王琦 何雨婷 郭艳明 董明 
安徽省大别山区农林特色产业协同创新中心项目资助
采用不同强度的微波处理"皖翠"猕猴桃果实,研究低强度微波处理对果实品质、果肉硬度、多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、果胶甲酯酶和β-半乳糖苷酶活性的影响。研究结果表明,32.5 W/5 min和65 W/3 min低强度微波处理可保持较高的果肉硬度,...
关键词：猕猴桃 低强度微波 软化 细胞壁降解酶 
低温真空油炸板栗脆片加工工艺被引量：6
《食品与发酵工业》2015年第3期91-95,共5页丁浩 韦良东 王琦 李明霞 韩建群 董明 
安徽省大别山区农林特色产业协同创新中心项目资助
以油炸温度、油炸时间和油炸室内真空度为主要影响因素,对真空油炸工艺条件进行单因素条件探索。采用Box-Benhnken设计响应面法,以产品含油量(R1)和脆度值(R2)为响应值进行试验设计。结果表明:最优的油炸板栗脆片工艺参数是油炸温度94.9...
关键词：真空油炸 响应面法 优化 板栗脆片 
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