李永博

作品数：8被引量：86H指数：6
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供职机构：四川理工学院生物工程学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室更多>>
发文主题：芽孢杆菌窖泥白酒窖泥浓香型浓香型大曲更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《现代食品科技》《食品科技》《环境化学》更多>>
所获基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金泸州老窖科研奖学金国家级大学生创新创业训练计划四川省教育厅重点项目更多>>
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气相色谱及气相色谱-质谱联用研究窖泥微生物被引量：6
《环境化学》2018年第4期902-905,共4页刘燕梅 王艳丽 李永博 汪文鹏 刘梅 吴树坤 黄治国 李华 
固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金(2015GTY004); 地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(201210622014); 泸州老窖科研奖学金(131jzk03)资助
通过传统分离方法从浓香型白酒窖泥中筛选出5株芽孢杆菌,经气相色谱结合MIDI-Sherlock系统分析,分别为地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、泛酸枝芽孢杆菌、萎缩芽孢杆菌.采用固相萃取技术结合GC-MS技术分析其发酵产物,发现5株...
关键词：窖泥 芽孢杆菌 分离 鉴定 代谢产物分析 
浓香型白酒窖泥中3株厌氧菌的分离鉴定及代谢产物分析被引量：12
《食品科技》2018年第2期15-20,共6页汪文鹏 王艳丽 吴树坤 刘梅 邓杰 李永博 黄治国 
四川省科技厅重点研发项目(2016SZ0074); 四川省科技成果转化项目(2016CC0032); 固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金项目(2015GTY004); 固态酿造关键技术研究四川省院士(专家)工作站开放课题(GY2014-02)
在厌氧条件下,从窖泥中分离厌氧菌,通过菌落形态观察、革兰染色、芽孢染色、生化试验、磷脂脂肪酸分析、16S r DNA鉴定,并采用GC-MS分析其代谢产物,共筛选出3株细菌,即菌株SJ-1、SJ-2、SJ-3。经分析鉴定后得出:SJ-1为地衣芽孢杆菌(Bacil...
关键词：窖泥 厌氧功能菌 磷脂脂肪酸 16SrDNA 
浓香型大曲中产β-葡萄糖苷酶微生物的筛选鉴定及其产酶条件优化被引量：11
《食品科技》2017年第12期17-22,共6页李永博 李星 唐敏 任志强 黄治国 
四川省教育厅重点项目(17ZA0272);四川理工学院科研基金人才引进项目(2015RC45);四川省教育厅2016年省级大学生创新创业训练计划项目(201610622091)
β-葡萄糖苷酶是纤维素分解酶系中的重要组成部分,具有广泛的应用前景。浓香型大曲因其独特的制作工艺,其微生物含量非常丰富。以浓香型大曲为菌源,分离纯化出一株高产β-葡萄糖苷酶的菌株,经鉴定该菌株属于枯草芽孢杆菌(Bacillus subti...
关键词：Β-葡萄糖苷酶 分离鉴定 产酶优化 浓香型大曲 
浓香型白酒窖泥中芽孢杆菌的分离鉴定及代谢产物分析被引量：12
《中国酿造》2017年第7期76-79,共4页刘燕梅 王艳丽 汪文鹏 李永博 吴树坤 刘梅 黄治国 
固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金项目(2015GTY004);地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(201210622014);泸州老窖科研奖学金项目(131jzk03)
从浓香型白酒窖泥中筛选出3细菌,经磷脂脂肪酸(PLFA)鉴定,分别为球形赖氨酸芽孢杆菌(Lysinibacillus sphaerieus)、短短芽孢杆菌(Brevibacillus brevis)、尘埃类芽孢杆菌(Paenibacillus larvae subsup.pulvifaciens)。采用固相微萃取结...
关键词：浓香型白酒 窖泥 芽孢杆菌 分离 磷脂脂肪酸鉴定 代谢产物分析 
高温大曲中产吡嗪芽孢杆菌的分离鉴定及发酵产物分析被引量：8
《中国酿造》2017年第6期63-66,共4页汪文鹏 李永博 吴树坤 刘梅 邓杰 卫春会 黄治国 
国家固态酿造工程技术研究中心开放基金项目(2015K-246);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2014-16);四川省科技成果转化项目(2016CC0032);四川理工学院人才引进项目(2014RC28)
该试验从高温大曲中筛选产吡嗪芽孢杆菌(Bacillus),通过形态观察及磷脂脂肪酸(PLFA)分析对其进行鉴定,并采用发酵试验分析其代谢产物。共筛选出3株芽孢杆菌,即菌株B_1、B_2、B_3。经分析鉴定后得出:菌株B_1为蜡样芽孢杆菌(Bacillus cere...
关键词：高温大曲 芽孢杆菌 吡嗪 
酱香型酒醅产香芽孢杆菌的分离鉴定及其代谢产物分析被引量：16
《现代食品科技》2017年第4期89-95,88,共8页钟姝霞 邓杰 汪文鹏 李永博 卫春会 黄治国 
国家固态酿造工程技术研究中心开放课题(2015k-246);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2014-16);四川理工学院人才引进项目(2014RC28)
本文研究了酱香型酒醅中的产香芽孢杆菌及其优势代谢产物。通过平板分离法从酱香型酒醅中筛选出5株芽孢杆菌,采用PLFA技术对其鉴定,分别为:蜡样芽孢杆菌(Bacillus ereus)、泛酸枝芽孢杆菌(Virgibacillus pantothenticus)、巨大芽孢杆菌(...
关键词：酱香型酒醅 芽孢杆菌 PLFA技术 优势产物 
超声波辅助提取金耳多糖的工艺优化被引量：4
《食品研究与开发》2016年第21期54-57,共4页钟姝霞 邓杰 万世旅 王艳丽 汪文鹏 李永博 黄治国 
以干燥金耳为原料,采用超声波辅助提取金耳多糖,优化其提取工艺。通过单因素试验和正交试验得到最佳提取工艺。其结果表面:影响金耳多糖提取率的主要因素是超声浸提温度与超声波浸提功率;金耳多糖的最佳提取工艺为料液比为80mL/g,超声...
关键词：金耳多糖 超声波 提取 工艺 
浓香型大曲中一株酵母菌的分离鉴定及其挥发性产物分析被引量：22
《四川理工学院学报（自然科学版）》2016年第1期7-11,共5页祝云飞 黄治国 邓杰 钟姝霞 李永博 汪文鹏 
固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金项目(2015GTY004);四川省教育厅科技成果转化重大培育项目(15CZ0023);自贡市重点科技计划(2014ZC03);四川理工学院人才引进项目(2014RC28;2015RC12)
大曲是酒醅中酵母菌的重要来源,酵母菌对产酒、产酯、生香等都有相应的影响。研究大曲中的酵母菌对指导大曲生产、稳定大曲质量、提升白酒品质具有重要意义和价值。试验采用传统平板分离法从浓香型大曲中分离得到一株酵母菌,先通过形态...
关键词：大曲 酵母菌 Biolog鉴定 挥发性产物 GC-MS 
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