张家超

作品数：6被引量：37H指数：4
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供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文主题：鱼茶宏基因组学肠道微生物黎族益生菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《微生物学通报》《食品科学》《食品工业科技》《海峡科技与产业》更多>>
所获基金：海南省高等学校科学研究项目海南省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
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植物乳杆菌HNU082抗生素抗性与相关基因的关系被引量：4
《食品工业科技》2019年第6期6-12,共7页李红叶 姜帅铭 赵永平 张家超 
国家自然科学基金(31701577);海南大学科研启动基金(KYQD1548)
以一株分离自海南鱼茶的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum) HNU082为研究对象,经全基因组测序获知该菌株所携带的抗生素抗性基因信息(arlR、emeA、fexA、lmrC、lmrD、macB、mepA、mprF、novA、pbp1a、gyrB、rpoB 9类),并针对11种常...
关键词：植物乳杆菌HNU082 抗性基因 抗生素抗性 最小抑制浓度 
益生菌Bifidobacterium lactis V9对多囊卵巢综合征患者肠道微生物组的调节作用被引量：12
《科学通报》2019年第3期360-368,共9页马臣臣 彭倩楠 姜帅铭 陈开宁 方育团 张家超 
科拓恒通益生菌科研青年基金(2017-2);海南大学科研启动基金(KYQD1548)资助
多囊卵巢综合征是育龄期妇女常见的代谢紊乱性疾病.前期研究表明,益生菌的干预可以有效改善肠道菌群并缓解以肥胖和2型糖尿病为代表的代谢类疾病,而多囊卵巢综合征患者的临床指标及肠道菌群能否通过益生菌的干预得到改善则有待证实.本...
关键词：益生菌 BIFIDOBACTERIUM LACTIS V9 多囊卵巢综合征 肠道微生物组 多组学 短链脂肪酸 
黎族人肠道微生物群落结构特征及其与饮食关联性被引量：15
《微生物学通报》2017年第11期2624-2633,共10页彭倩楠 霍冬雪 徐传标 胡淇淞 张家超 
海南省自然科学基金面上项目(No.20163042);海南大学科研启动基金(No.KYQD1548)~~
【目的】对采集自海南省白沙地区的黎族健康志愿者肠道菌群进行研究,旨在揭示黎族人肠道微生物群落结构特征及其与饮食的相关性。【方法】以海南省白沙黎族自治县征集的22名志愿者晨便为研究对象,应用基于16S r RNA基因V3–V4可变区的...
关键词：黎族 肠道菌群 饮食 高通量测序 
海南发酵食品鱼茶中乳杆菌发酵特性的研究被引量：3
《食品工业科技》2017年第7期117-120,共4页徐传标 霍冬雪 胡淇淞 李从发 张家超 
海南省高等学校科学研究项目(Hnky2016-12);海南大学科研启动基金(KYQD1548)
在前期研究中,从海南省传统发酵食品鱼茶中分离获得144株乳杆菌,主要隶属于植物乳杆菌、戊糖片球菌、香肠乳杆菌、短乳杆菌、棒状乳杆菌、鼠李糖乳杆菌及干酪乳杆菌等。本文从发酵应用的角度出发,对分离得到的乳杆菌进行了一系列的鱼肉...
关键词：鱼茶 乳杆菌 发酵性能 
微生物检验教学方法研究
《海峡科技与产业》2017年第3期158-159,共2页张家超 
海南大学教育教学研究课题立项项目(hdjy1761);海南大学科研启动基金(KYQD1548)
在我校食品质量和安全专业,《微生物检验》是一门处于主导地位的专业课程,其有关知识与技术被普遍运用到实践中。本文尝试在对当前我校食品质量与安全专业微生物检验课程教学中存在的问题进行简要分析基础上,重点结合当下流行的微信平...
关键词：微生物检验 教学方法 改革 
海南黎族鱼茶中微生物多样性分析被引量：5
《食品科学》2017年第6期136-141,共6页王小茹 徐传标 彭湘文 张家超 
海南省高等学校科学研究项目(Hnky2016-12);海南大学科研启动基金项目(KYQD1548)
以采集自海南保亭与白沙两地区的黎族家庭的28份样本为研究对象,采用传统分离培养方法,16S r RNA基因序列分析和实时定量聚合酶链式反应分析对样品中的微生物进行分离鉴定和多样性研究。结果表明,共鉴定出6个属,22个种,其中Lactobacillu...
关键词：海南 黎族 鱼茶 微生物多样性 16SrRNA基因序列分析 实时定量聚合酶链式反应 分类进化 
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