鱼茶

作品数：58被引量：15H指数：2
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：张家超韩静纪超凡林心萍董秀萍更多>>
相关机构：大连工业大学海南大学海南热带海洋学院海南医学院更多>>
相关期刊：《食品与生活》《保健医苑》《吉林人大》《工业设计》更多>>
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罗非鱼鱼茶协作生产模式试验
《科学养鱼》2024年第1期33-34,共2页崔冉 王赛赛 张欣 
特色淡水鱼产业技术体系(CARS-46)。
2017年笔者协助白洋淀当地企业建成设计罗非鱼的高标准流水养殖槽,通过荷花池净化养殖水,形成出产优质罗非鱼和荷叶茶的循环养殖绿色产业,取得较好的效益,现总结如下。一、材料与方法1.循环流水养殖系统的工作流程及原理利用1.7%的水面...
关键词：高密度养殖 流水养殖 模式试验 绿色产业 荷花池 罗非鱼 净化区 荷叶茶 
海南黎族药膳文化浅析
《中国民间疗法》2023年第24期40-42,共3页任天爱 裴海鹏 邵恩茜 张琳琳 张晨玥 冷莹烁 唐兵乙 马天鹏 吴妹 杨旭 谢毅强 李凯 
海南医学院“一流学科和一流专业”建设教学成果奖培育项目(HYjcpx202210)。
黎族药膳文化历史悠久,推崇补脾益肾、补益气血等养生理念,在一定程度上推动了中国药膳文化的发展。该文从药膳文化特点、特色文化及应用3个方面探讨海南黎族药膳文化,认为黎族药膳用药特点在于清热利湿、补脾益肾、滋阴、益气养血等,...
关键词：黎族药膳 药茶 药酒 酸文化 海南 鱼茶 山兰酒 老爸茶 
海南鱼茶发酵工艺优化及品质分析
《中国酿造》2023年第9期150-155,共6页张大为 张洁 CHEN YAOXIAN 田永航 王和飞 
海南省自然科学基金高层次人才项目(322RC715)。
以草鱼为主要原料,采用保温发酵方式制备海南鱼茶。以总酸含量与感官评价为评价指标,通过单因素和响应面试验优化海南鱼茶的发酵工艺条件。结果表明,海南鱼茶的最佳发酵工艺参数为:食盐添加量7%,米饭添加量42%,发酵温度36℃,发酵时间17 ...
关键词：鱼茶 发酵工艺 优化 品质分析 
鱼茶中褐色炒米与微生物的相互影响
《大连工业大学学报》2023年第3期157-162,共6页田永航 张大为 王和飞 张洁 徐云升 吴海涛 
海南省自然科学基金项目(322RC715).
褐色反应产物与微生物的相互作用影响着食物的品质及风味,也影响着肠道微生态和人体健康,但其作用机制尚不清楚。本研究以海南鱼茶为实验材料,分析了添加褐色炒米对微生物多样性的影响,方差分析结果表明添加褐色炒米会降低鱼茶中微生物...
关键词：鱼茶 褐色炒米 微生物 扩增子测序 
黎族食疗智慧——鱼茶被引量：1
《中国民间疗法》2023年第2期35-39,共5页姜子祥 陆海鹏 陈应奇 吴维炎 刘英莲 李凯 谢毅强 
海南医学院2020年中医药事业传承与发展项目(SGW200006);海南医学院2021年中医药事业传承与发展项目(SGW210003);海南医学院2021年大学生创新创业训练项目(S202111810025、S202111810009);海南医学院2021年大学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践项目(海医团[2021]15号)。
黎族人民注重食疗养生,以鱼茶为代表的酸酵食品已融入黎族人民的日常生活中。鱼茶是一种具有养生保健作用的黎族特色饮食,具有开胃消食、化积除滞、补养肝血、安神助眠及壮骨强筋等功效,且富含多种益生菌。该文主要探讨鱼茶的营养价值...
关键词：黎族 食疗 鱼茶 酸酵食品 康养 
品茗鲜香味美鱼茶
《当代老年》2022年第9期58-58,共1页程道炳 
我喝过壮族的甜茶,也尝过佤族的苦茶,品过蒙古族的奶茶,但我第一次在朋友家,听说喝“鱼茶”。那次应朋友之约,来到安微太湖观光。高兴之余,朋友乘兴而入,知道我嗜茶,就讲起当地特产“鱼茶”来,我一听鱼茶,立即询问:“鱼茶那不腥得很,能...
关键词：朋友家 兴趣 鱼茶 蒙古族 
黎族“鱼茶”
《文存阅刊》2021年第1期112-112,共1页钱国宏 
在海南,当地黎族同胞有一种传统美食——“鱼茶”!乍一听“鱼茶”这个名字,相信很多人立马想到红茶、绿茶之类的茶叶,肯定会认为“鱼茶”是当地少数民族发明的一种独特的茶——错!“鱼茶”根本不是茶!它和我们平时喝的各种茶没有任何关...
关键词：传统美食 鱼茶 黎族 淡水鱼 红茶 绿茶 腌制 米饭 
“稻鱼茶”三位一体融合发展——连南现代化产业园建设带动高品质生产
《农产品市场》2020年第13期14-17,共4页陈建业 刘艳芳 罗雪辉 
随着现代农业产业化发展不断推进,广东省掀起一波波农业生产建设大潮。据统计,2018—2019年,广东省财政已安排50亿元,扶持粤东西北地区建设100个省级现代农业产业园。2020年,省财政将再安排25亿元建设新一批省级现代农业产业园。作为201...
关键词：连南瑶族自治县 农业产业 高山茶 地理特征 产业园 有机稻 产业兴旺 三位一体 
连南稻鱼茶产业园品牌之路被引量：1
《农产品市场》2020年第11期60-63,共4页罗雪辉 陈建业 
广东连南县,是全世界唯一的排瑶聚居地。瑶民们世代居住在山上,高山悬湖,梯田层叠,而稻田养鱼是连南"八排瑶"千百年流传下来颇具民族特色的耕养方式,通过长年的耕作,形成了"林下植茶树、梯田栽水稻、稻下育鱼苗"的立体农业发展模式。稻...
关键词：农业发展模式 稻田养鱼 品牌之路 产业园 梯田 广东连南 八排瑶 聚居地 
去海南品鱼茶
《烹调知识》2020年第3期61-61,共1页卞伟平 
鱼茶,是海南黎族的一道特色美食,若没亲口品尝过,还以为是解渴的茶水呢。其实,这道地方特色浓郁的黎族美食,透着香,沁着味,外地人吃了,定会津津乐道,赞不绝口呢。我第一次品味鱼茶,是前几天的海南之旅。当地友人餐前一提到鱼茶,我顿觉...
关键词：鱼茶 海南黎族 特色美食 红茶 绿茶 外地人 餐桌 
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