云丹

作品数：10被引量：19H指数：3
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供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文主题：羊乳羊奶表皮生长因子EGF酶联免疫更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品与生物技术学报》《江苏农业学报》《中国乳品工业》更多>>
所获基金：陕西省农业科技攻关项目公益性行业(农业)科研专项“十二五”国家科技计划农村领域国家科技支撑计划更多>>
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影响羊乳中环核苷酸质量浓度的化学因素
《食品与生物技术学报》2017年第4期393-399,共7页于玲玲 张富新 邵玉宇 云丹 雷飞艳 候院林 艾对 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2013BAD18B00);农业部公益性行业(农业)科研专项(201103038);陕西省农业攻关项目(2014K01-17-05)
研究了pH、金属离子和抗氧化剂等化学因素对羊乳中环核苷酸质量浓度的影响。结果表明,羊乳中pH为3时cAMP质量浓度最高,pH为2时cGMP质量浓度最高;Ca^(2+)、Cu^(2+)、Fe^(2+)、Ni^(2+)、Mg^(2+)、Mn^(2+)、Zn^(2+)对羊乳中cAMP质量浓度有...
关键词：环核苷酸 PH值 金属离子 抗氧化剂 
加工方式对羊乳表皮生长因子(EGF)浓度的影响被引量：3
《食品与发酵工业》2017年第3期186-190,共5页雷飞艳 云丹 王毕妮 邵玉宇 张富新 
陕西省重大科技成果转化引导专项(2016KTCG01-12);中央高校基本科研业务费专项资金资助(GK201603097);陕西省农业科技创新与攻关项目(2016NY-207);陕西省农业科技攻关项目(2012K02-06)
研究加工方式对羊乳中表皮生长因子(epidermal growth factor,EGF)浓度的影响。其中主要通过均质、杀菌条件、搅拌、乳酸菌发酵以及贮存条件对乳中EGF浓度的影响。研究结果表明,均质过程对羊乳中EGF浓度几乎无影响(P>0.05);随着搅拌时...
关键词：羊乳 酶联免疫 表皮生长因子 加工方式 
羊奶粉贮藏过程中挥发性成分的分析被引量：3
《食品与发酵工业》2017年第2期196-200,共5页雷飞艳 艾对 于玲玲 云丹 张富新 
陕西省重大科技成果转化引导专项(2016KTCG01-12)
采用顶空固相微萃取结合气质联用(headspace-solid phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC/MS)技术,对常温贮存下羊奶粉中挥发性成分进行提取与分析。在常温贮存1年的羊奶粉中,共检出41种...
关键词：羊奶粉 顶空固相微萃取(headspace-solid phase MICROEXTRACTION coupled with gas chromatography-mass spectrometry  SPME-GC/MS) 气质联用 挥发性成分 
羊乳中环腺苷酸(cAMP)和环鸟苷酸(cGMP)变化规律的研究被引量：2
《食品与生物技术学报》2017年第1期41-45,共5页于玲玲 张富新 候院林 云丹 葛萍 艾对 苏伟丽 杜远华 
国家“十二五”科技支撑计划项目(2013BAD18B00);农业部公益性行业(农业)科研专项(201103038);陕西省农业攻关项目(2014K01-17-05)
采用酶联免疫法检测羊乳中环腺苷酸(cAMP)和环鸟苷酸(cGMP)质量浓度及变化规律。结果表明,羊初乳中cAMP和cGMP质量浓度变化较大,cAMP质量浓度在产羔后第4 d时较高,而cGMP在产羔第1 d时质量浓度较高;常乳中cAMP和cGMP质量浓度显著高于初...
关键词：羊乳 环腺苷酸 环鸟苷酸 
羊乳中类胰岛素生长因子I的变化规律被引量：2
《江苏农业学报》2016年第4期843-847,共5页侯院林 张富新 李龙柱 于玲玲 云丹 雷飞燕 
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2013BAD18B00);农业部公益性行业(农业)科研专项(201103038);陕西省农业攻关项目(2014K01-17-05)
为研究羊乳中类胰岛素生长因子I(IGF-I)的浓度变化,并采集富含IGF-I的羊乳原料,采用双抗体夹心酶联免疫法测定羊乳中IGF-I的浓度。在供试的4种奶山羊(萨能羊、努比羊、垚山羊和关中羊)中,关中奶山羊乳中IGF-I的浓度最高,并且所有山羊乳...
关键词：羊乳 类胰岛素生长因子I 变化规律 
羊乳表皮生长因子(EGF)在人工模拟胃肠液中的稳定性被引量：1
《食品与发酵工业》2016年第9期68-74,共7页云丹 张富新 侯院林 于玲玲 雷飞艳 高佳媛 王银 徐连应 
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2013BAD18B04);陕西省农业攻关项目(2014K01-17-05);农业部公益性行业(农业)科研专项(201103038);重大科技成果转化引导专项(2016KTCG01-12)
文中在研究羊乳EGF和EGF标品在人工胃液、人工肠液和人工胃肠液中消化稳定性的基础上,研究添加乳成分和食源性蛋白酶抑制剂的EGF标品在人工胃液和人工肠液中的稳定性。结果表明:羊乳中EGF浓度在人工胃液、人工肠液或人工胃肠液中消化1 ...
关键词：羊乳 表皮生长因子 人工胃肠液 稳定性 
羊乳中类胰岛素生长因子Ⅰ的特性被引量：1
《食品与发酵工业》2016年第3期30-35,共6页侯院林 张富新 李龙柱 于玲玲 云丹 雷飞燕 
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2013BAD18B00);农业部公益性行业(农业)科研专项(201103038);陕西省农业攻关项目(2014K01-17-05)
采用双抗体夹心酶联免疫法研究了温度、p H、紫外线以及金属离子等因素对羊乳中类胰岛素生长因子Ⅰ(insulin-like grouth factor-Ⅰ,IGF-Ⅰ)浓度的影响。研究表明:羊乳中IGF-Ⅰ在20℃时浓度最高,达到(29.91±0.91)ng/m L(P<0.05),在40...
关键词：羊乳 类胰岛素生长因子Ⅰ 特性 双抗体夹心酶联免疫法 
羊奶中表皮生长因子(EGF)变化规律研究被引量：3
《食品与发酵工业》2015年第12期82-86,共5页云丹 张富新 于玲玲 刘颖沙 侯院林 雷飞艳 
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2013BAD18B00);陕西省农业攻关项目(2014K01-17-05);农业部公益性行业(农业)科研专项(201103038)
采用酶联免疫法（ELISA）检测羊乳中表皮生长因子（EGF）浓度及变化规律。结果表明：关中奶山羊所产羊乳中EGF浓度最高（P〈0.05）;对于不同泌乳期的羊乳,产羔后30-90 d时EGF浓度显著高于120-210 d（P〈0.05）;挤奶间隔对乳中EGF浓度无...
关键词：羊乳 酶联免疫 表皮生长因子 
羊奶发酵中低膻味菌株的筛选被引量：5
《食品与发酵工业》2015年第2期35-40,共6页苏伟丽 张富新 艾对 葛萍 于玲玲 云丹 侯院林 杜远华 
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2013BAD18B00);农业部公益性行业(农业)科研专项(201103038);陕西省农业攻关项目(2014K01-17-05)
从商业发酵剂分离纯化出6株保加利亚乳杆菌和6株嗜热链球菌,研究其在羊奶酸奶发酵中脂肪酶活性、FFA以及膻味的变化。结果表明,用单一菌株发酵羊奶时,保加利亚乳杆菌L.b-883和L.b-211菌株、嗜热链球菌S.t-187和S.t-300菌株制作的羊奶酸...
关键词：低膻味 羊奶酸奶 乳酸菌 
不同物质对羊奶脱膻效果的比较研究被引量：7
《中国乳品工业》2015年第1期7-10,共4页杜远华 张富新 葛萍 于玲玲 侯院林 云丹 
"十二五"农林领域国家科技计划项目(2013BAD18B00);农业部公益性行业(农业)科研专项(201103038);陕西省农业科技攻关项目(2014K01-17-05)
为了脱除羊奶膻味,选用苦杏仁、绿茶、百里香精油3种物质对羊奶的传统脱膻技术进行研究。结果表明,苦杏仁浆的最佳添加量为6%,绿茶的最佳添加量为4%,百里香精油的最佳添加量为0.02%,在上述确定的最佳条件下,羊奶取得了良好的脱膻效果。...
关键词：羊奶 苦杏仁 绿茶 百里香精油 脱膻技术 
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