李海闽

作品数：4被引量：16H指数：3
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供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：纳豆芽孢杆菌纳豆激酶纳豆中式益生特性更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程理学医药卫生更多>>
发文期刊：《营养学报》《中国酿造》《酿酒科技》《食品与机械》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江西省教育厅科技计划项目江西省科技支撑计划项目更多>>
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牛奶中阿莫西林含量表面增强拉曼光谱检测方法的建立被引量：3
《食品与机械》2019年第2期87-91,共5页李海闽 梁琪 陈卫平 杜娟 
江西省教育厅科技计划项目(编号:GJJ170284)
以香水百合花瓣绿色合成的银溶胶为表面增强拉曼散射(SERS)活性基底,建立了牛奶中阿莫西林含量的SERS检测方法。对SERS检测条件进行了优化,考察了银溶胶浓度、银溶胶与阿莫西林溶液的体积比和氯化钠溶液的添加与否对SERS检测的影响。试...
关键词：表面增强拉曼散射(SERS) 阿莫西林 银溶胶 定量分析 
中式纳豆制备技术的研究被引量：8
《中国酿造》2017年第2期175-179,共5页严美婷 杜霞 邱醒 张超凤 李海闽 吴国平 陈卫平 
国家自然科学基金项目(31560480)
为探索出符合中国人口味且纳豆激酶酶活力高的中式纳豆加工技术,该研究从市售的4种纳豆中分离出4株纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto),并筛选出一株产纳豆激酶能力最强的菌株NK3。以牛奶培养基替代传统的种子液培养基培养纳豆菌种,通过单因...
关键词：纳豆 纳豆芽孢杆菌 纳豆激酶 牛奶培养基 
小麦苗中主要成分分析被引量：2
《营养学报》2017年第1期99-101,共3页闵芳 李冬梅 夏日耀 杜华英 李海闽 熊建华 
国家自然科学基金(No.31560452);江西省科技支撑项目(No.20151BBF60039);江西省教育厅项目(No.GJJ14296)
小麦苗富含蛋白质、维生素、矿物质和活性酶等成分,除提供人们丰富的营养物质外还具有药用保健作用[1].麦苗汁也被推崇为营养丰富、均衡、安全、最符合人体所需的碱性植物资源.
关键词：小麦苗 营养成分 
四特酒大曲中枯草芽孢杆菌的益生特性研究被引量：3
《酿酒科技》2016年第3期57-60,共4页严美婷 李海闽 张超凤 杜霞 张凤英 
在四特酒大曲中分离纯化出4株细菌,经鉴定为枯草芽孢杆菌。通过采用体外模拟动物胃肠道环境的方法,对该4株枯草芽孢杆菌的益生特性(对酸、胆盐的耐受性及抑菌效果和产酶特性)进行研究。结果表明,其中有2株枯草芽孢杆菌具有较强的耐酸和...
关键词：四特酒曲 枯草芽孢杆菌 益生特性 
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