张超凤

作品数：9被引量：51H指数：4
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供职机构：江西农业大学更多>>
发文主题：液态发酵纳豆芽孢杆菌纳豆激酶枯草芽孢杆菌嗜酸乳杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《中国酿造》《微生物学杂志》《酿酒科技》《食品工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江西省科技计划项目博士科研启动基金更多>>
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增殖因子对嗜酸乳杆菌液态培养的影响被引量：2
《食品研究与开发》2017年第14期178-182,共5页张超凤 李情敏 严美婷 杜霞 陈卫平 张凤英 
对嗜酸乳杆菌培养基中的碳源和增殖因子进行优化,以增加菌体的数量。先从碎米粉、玉米、小麦等原料的水解糖液中,选出最佳的碳源及最佳浓度。然后用土豆汁、番茄汁、麦芽汁、白萝卜汁、乳糖、大豆分离蛋白等6种物质作为增殖因子,采用单...
关键词：嗜酸乳杆菌 液态发酵 增殖因子 活菌数 
响应面法优化纳豆激酶液态发酵条件被引量：7
《中国生物制品学杂志》2017年第6期658-663,共6页张超凤 严美婷 杜霞 陈卫平 张凤英 
目的响应面法优化纳豆激酶液态发酵条件。方法以纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis Natto)为出发菌株,液态发酵纳豆激酶。在单因素试验确定接种量、温度、初始pH及发酵时间对纳豆激酶活力产生影响的基础上,采用BoxBehnken软件进行响应面...
关键词：纳豆芽孢杆菌 纳豆激酶 液态发酵 响应面法 
柚子皮黑曲霉的分离鉴定及产酶特性研究被引量：5
《微生物学杂志》2017年第3期22-27,共6页张超凤 汪雨晨 陈卫平 张凤英 
国家自然科学基金项目(31560480);江西省科技计划项目(2009BNA09400)
对柚子皮上自然生长的黑曲霉进行分离鉴定,并探讨其产酶特性。以平板稀释法从柚子皮上分离出一株霉菌菌株,通过观察其形态特征和培养特征,对照《真菌鉴定手册》判定该菌株的种属;采用鉴定培养基法对其产酶特性进行分析。根据柚子皮的成...
关键词：柚子皮 黑曲霉 固态发酵 纤维素酶 
日常用胶带和标签纸上溶血细菌的分离鉴定
《食品工业科技》2017年第7期281-284,共4页严美婷 董开发 曲旭龙 陈卫平 张超凤 张凤英 
评估生活中日常用胶带和标签纸的安全风险性,并对各样本上的溶血细菌进行分离及鉴定。采集日常生活中经常用到的胶带、标签纸,无菌操作剪取一小块贴于血平板上置于35~37℃培养,用作业本、打印纸、新闻纸等常用纸张做对照,24~48 h后通过...
关键词：溶血性 胶带 标签纸 鉴定 解淀粉芽孢杆菌 
中式纳豆制备技术的研究被引量：8
《中国酿造》2017年第2期175-179,共5页严美婷 杜霞 邱醒 张超凤 李海闽 吴国平 陈卫平 
国家自然科学基金项目(31560480)
为探索出符合中国人口味且纳豆激酶酶活力高的中式纳豆加工技术,该研究从市售的4种纳豆中分离出4株纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto),并筛选出一株产纳豆激酶能力最强的菌株NK3。以牛奶培养基替代传统的种子液培养基培养纳豆菌种,通过单因...
关键词：纳豆 纳豆芽孢杆菌 纳豆激酶 牛奶培养基 
突变型黄单胞杆菌产黄原胶条件的优化被引量：4
《中国酿造》2016年第5期92-96,共5页张超凤 范丽君 李情敏 陈卫平 张凤英 
江西省科技计划(20151BBF60039)
该文对从甘蓝腐烂根部的土壤中分离选育的黄单胞杆菌C2发酵产黄原胶的条件进行了优化。通过单因素试验对培养基(碳源、氮源及碳氮源的浓度)和发酵条件(接种量、发酵时间、温度、p H、装液量)进行优化;为提高黄原胶的胶体性能,在培养中...
关键词：黄单胞杆菌 黄原胶 发酵黏度 
四特酒大曲中枯草芽孢杆菌的益生特性研究被引量：3
《酿酒科技》2016年第3期57-60,共4页严美婷 李海闽 张超凤 杜霞 张凤英 
在四特酒大曲中分离纯化出4株细菌,经鉴定为枯草芽孢杆菌。通过采用体外模拟动物胃肠道环境的方法,对该4株枯草芽孢杆菌的益生特性(对酸、胆盐的耐受性及抑菌效果和产酶特性)进行研究。结果表明,其中有2株枯草芽孢杆菌具有较强的耐酸和...
关键词：四特酒曲 枯草芽孢杆菌 益生特性 
枯草芽孢杆菌液态发酵的研究被引量：20
《中国酿造》2016年第2期43-47,共5页李情敏 何名芳 张凤英 张超凤 陈卫平 
江西省科技支撑重点计划项目(2009BNA09400)
该研究选取了一株从无花果中分离出的枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）作为试验菌株，它可以产生抗逆性强的芽孢，非常适合应用于益生菌饲料加工生产。在单因素试验基础上，进行k（3^3）正交试验，获得芽孢产量高、原料成本低廉的液态...
关键词：枯草芽孢杆菌 液态发酵 培养基配方 培养条件 优化 
复合真空冷冻干燥益生菌粉的研制被引量：4
《食品工业》2016年第1期129-133,共5页李情敏 何名芳 张凤英 张超凤 陈卫平 
益生菌具有安全性、功能性和在胃环境中生存的能力。由于具有比其他天然产品更多的优势,益生菌已被广泛应用于有益健康的产品中。旨在开发一种具有多重保健作用的复合益生菌产品。分别采用纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)、嗜酸乳杆菌(Lac...
关键词：复合益生菌粉 真空冷冻干燥 纳豆芽孢杆菌 嗜酸乳杆菌 双歧杆菌 
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