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检索条件:"刊名=食品安全质量检测学报 "
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广州市、佛山市餐饮服务单位冷藏冷冻食品贮存现状调查与HACCP体系对策被引量:5
食品安全质量检测学报2020年第1期329-334,共6页罗志浩 王日庆 陈玉俊 黄俊贤 叶楚武 李超 刘伟 
目的了解广州、佛山市餐饮服务单位温度及冷藏冷冻食品贮存现状,评估潜在风险及作出相应的HACCP对策。方法以冷藏冷冻设备调查表和食品贮存温度记录表方式,调查了广州市佛山市大中小餐饮服务单位,提出相应HACCP对策。结果餐饮服务单位...
关键词:餐饮服务单位 冷藏冷冻食品 贮存现状 HACCP 
食品安全质量检测学报》投稿须知
食品安全质量检测学报2018年第23期6343-6344,共2页食品安全质量检测学报》编辑部 
食品安全质量检测学报》是国内外公开发行、全文开放获取的学术期刊,国内统一刊号:CN 11-5956/TS,国际标准刊号:ISSN 2095-0381,半月刊,大16开本。
关键词:质量检测 食品安全 学报 投稿 学术期刊 国际标准 开本 
新型C_(18)核壳结构色谱柱快速分析人参中的3种皂苷被引量:4
食品安全质量检测学报2016年第7期2763-2769,共7页岳焕新 薛昆鹏 金小青 李良翔 赵岳星 
浙江省重大科技专项重点工业项目(2014C01025)~~
目的建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定人参中人参皂苷Rg_1、Re和Rb_1 3种人参皂苷的含量。方法采用月旭Boltimate^(TM)C_(18)新型核壳色谱柱对3种人参皂苷进行分离,以乙腈-1.0%磷酸水溶液为流动相...
关键词:人参 人参皂苷 高效液相色谱 核壳色谱柱 
常压室温等离子诱变选育β-环糊精葡萄糖基转移酶高产菌株及发酵工艺研究被引量:2
食品安全质量检测学报2016年第12期4930-4938,共9页张新武 
郑州市科技创新团队计划项目(121pcxd519)~~
目的以嗜碱芽孢杆菌(Bacillus alcalophilus)为出发菌株,利用常压室温等离子体快速诱变技术筛选β-环糊精葡萄糖基转移酶高产菌株,并对其发酵工艺进行优化。方法采用平板菌落透明圈大小结合摇瓶发酵酶活测定进行菌株筛选和发酵工艺优化...
关键词:β-环糊精葡萄糖基转移酶 常压室温等离子诱变 菌株选育 发酵 酶活力 
海峡两岸食品抗氧化剂使用标准比对研究
食品安全质量检测学报2013年第3期971-975,共5页郑凌君 周美龄 梁静 黄秀忠 巫月红 曾绍校 
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2011R1035-4)~~
随着台湾海峡两岸经贸合作进一步加强,食品贸易往来大幅增长,研究海峡两岸食品添加剂标准体系必要且迫切。本文对两岸食品抗氧化剂使用标准进行了比对,研究了两岸在抗氧化剂名称、使用原则、允许使用的数量与品种、范围与限量等方面存...
关键词:两岸 食品抗氧化剂 使用标准 对比 
“水解植物蛋白液+葡萄糖”模型热反应中3-氯-1,2-丙二醇的研究
食品安全质量检测学报2014年第5期1485-1489,共5页黄明泉 吴继红 孙宝国 陈海涛 田红玉 孙培培 
国家自然科学青年基金项目(31101350);北京市属高等学校高层次人才引进与培养计划项目(CIT&TCD201404034);国家科技计划项目子课题项目(2012BAK17B11-4)~~
目的通过设计"水解植物蛋白液+葡萄糖"热反应模型,并结合气质联机对模型热反应中生成的3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的含量进行分析。方法通过单因素实验考察不同3-MCPD含量的水解植物蛋白(HVP)液、葡萄糖用量、反应温度、反应时间等因素对...
关键词:3-氯-1 2-丙二醇 HVP液 葡萄糖 模型热反应 
电子鼻技术在不同厂家特种茉莉花茶香气判别中的应用研究被引量:10
食品安全质量检测学报2017年第12期4760-4765,共6页江昕田 郭雅玲 赖凌凌 廖泽明 屈艳勤 刁鑫 
福州市校(院所)科技合作项目(2015-J-67);福建省人力资源和社会保障厅资助项目-郭雅玲评茶师技能大师工作室~~
目的探讨i Nose型电子鼻在区分和判别特种茉莉花茶香气的可行性和效果。方法以福州特种茉莉花茶为对象,以i Nose型电子鼻传感器的响应值为指标,对不同厂家、不同外形的特种茉莉花茶进行判别分析。结果主成分分析结果显示,两个厂家的成...
关键词:特种茉莉花茶 电子鼻 主成分分析 FISHER判别 
泸州桂圆果肉中微量元素含量分析被引量:2
食品安全质量检测学报2019年第14期4741-4746,共6页王寅 文秋 张坤 何妍君 吴永强 
目的确定泸州产桂圆肉中微量元素的含量。方法采用微波消解,电感耦合等离子体光谱质谱联用仪和电感耦合等离子体光谱仪对桂圆肉中16种微量元素进行检测。结果泸州本地产桂圆肉中钾平均含量高达20 g/kg;其次是钙和镁,平均约为600 mg/kg;...
关键词:泸州桂圆 微量元素   
大孔树脂联合Sephadex LH-20葡聚糖凝胶分离纯化芦荟大黄素被引量:2
食品安全质量检测学报2019年第23期7915-7920,共6页张旭东 杨嘉宏 曹洁怡 麦玉平 王亮 
广东省大学生创新创业培养计划(201713684021)~~
目的对芦荟药材中芦荟大黄素进行分离纯化及含量测定。方法以DM301、X5、DM1303种大孔树脂的静态吸附率,动态吸附率为指标,分离芦荟大黄素,用Sephadex LH-20葡聚糖凝胶纯化芦荟大黄素,采用高效液相色谱法(high performance liquid chrom...
关键词:芦荟大黄素 大孔树脂 Sephadex LH-20葡聚糖凝胶 分离纯化 高效液相色谱法 含量测定 
食品安全风险评估与风险监测”专题征稿函
食品安全质量检测学报2020年第5期1595-1595,共1页食品安全质量检测学报》编辑部 
食品安全风险评估与风险监测对保障人体健康有着重要的意义,越来越得到国内外广泛关注。鉴于此,近期本刊特别策划了“食品安全风险评估与风险监测”专题,专题将围绕(1)危害识别、(2)危害特征描述、(3)暴露评估、(4)风险特征描述、(5)区...
关键词:收录文章 征稿函 食品安全风险评估 特征描述 危害识别 风险监测 人体健康 风险管理 
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