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川味腊肉货架期间主要微生物的研究被引量：11
《西南大学学报（自然科学版）》2017年第2期14-21,共8页全拓 邓大川 李洪军 贺稚非 张宇昊 张靖晞 
国家公益性行业(农业)科研专项(200903012);三峡库区优质肉牛安全生产关键技术集成与示范项目(2011BAD36B01);重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001)
为了解川渝两地传统腊肉货架期内主要微生物的菌相变化和种类构成,以本地市售的川味腊肉为研究对象,利用PCA平板、MRS平板、PSA平板、MSA平板分离了其在货架期内的优势微生物,并通过生理生化实验进行鉴定,以期更好地指导川味腊肉的加工...
关键词：川味腊肉 货架期 优势微生物 分离鉴定 
酸面团中的优势微生物及其相互作用研究进展被引量：8
《食品与发酵工业》2023年第7期316-323,共8页苏珊 王玉婷 吴洁 刘书亮 刘爱平 
酸面团是由谷物与水混合,经微生物发酵形成的传统面制食品发酵剂,广泛应用于各种面制品的制备。酸面团是一种复杂的微生物生态系统,其中以乳酸菌和酵母菌为主,它们的生长和相互作用会影响酸面团中微生物的结构和功能,最终赋予发酵面制...
关键词：酸面团 面制品 优势微生物 相互作用 
苗家白酸汤中微生物群落多样性研究及其优势微生物的筛选被引量：18
《食品与发酵科技》2021年第1期1-11,45,共12页肖甜甜 冯子娟 邱树毅 胡鹏刚 吴鑫颖 
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2020]1Y008号)。
以贵州传统特色民族食品苗家白酸汤为研究对象,采用Illumina MiSeq高通量测序技术对白酸汤中微生物的群落组成及多样性分析;结合传统可培养技术对白酸汤中优势微生物进行筛选,以糯米粉为发酵底物,模拟白酸汤发酵试验筛选发酵性能较好的...
关键词：白酸汤 微生物群落结构 高通量测序 优势微生物 
清香型小曲白酒机械化生产中微生物动态变化研究被引量：28
《中国酿造》2018年第6期68-72,共5页陈申习 唐洁 张龙 张磊 夏金阳 杨强 
劲牌有限公司创新项目(JSRW-2263-2015)
白酒酿制是多种微生物共同发酵的过程。为了提高清香型小曲白酒机械化酿造的酒质,采用传统分离方法和现代分子技术对机械化酿造车间发酵过程中的酒醅优势微生物进行分离及鉴定,并对清香型小曲酒机械化酿造过程中微生物数量变化规律进行...
关键词：小曲白酒 机械化生产 优势微生物 动态变化 酿酒酵母 米根霉 乳酸菌 
抗酸化复合菌系强化堆肥优势微生物演替规律分析被引量：6
《环境污染与防治》2021年第7期807-811,818,共6页宋彩红 齐辉 张亚丽 席北斗 夏训峰 
水体污染控制与治理科技重大专项(No.2015ZX07103-007-03);国家自然科学基金资助项目(No.71704172)。
设置接种组(接种抗酸化复合菌系(AAMC))、加碱组(添加MgO和K 2HPO 4)和对照组(自然堆肥)3个堆肥处理,采用元蛋白质组学技术,揭示AAMC对餐厨垃圾堆肥优势微生物演替的影响。结果表明:(1)接种和加碱组均可规避堆体温度延滞上升问题,分别在...
关键词：餐厨垃圾 堆肥 抗酸化复合菌系 元蛋白质组学技术 优势微生物 
淡豆豉炮制过程中产γ-氨基丁酸微生物的筛选和鉴定被引量：17
《中国中药杂志》2019年第11期2266-2273,共8页熊京京 任佳秀 周姝含 苏明声 王立元 翁美芝 谢卫华 谢小梅 
国家自然科学基金项目(81660664);江西省科技厅青年科学基金项目(20171BAB215061);江西省卫生计生委中医药科研项目(2017Z016);江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ170719)
课题组前期发现淡豆豉中存在较高含量的γ-氨基丁酸(GABA),该研究对淡豆豉炮制过程中不同时间点的样本进行产GABA微生物的筛选和鉴定,为研究淡豆豉炮制机制奠定基础。按2010年版《中国药典》制备淡豆豉,获取淡豆豉炮制过程中不同时间点...
关键词：淡豆豉 Γ-氨基丁酸 优势微生物 系统发育树 菌种鉴定 
抗生素对小麦根际优势微生物生长的影响被引量：4
《河南师范大学学报（自然科学版）》2008年第5期114-118,共5页张昊 杨清香 朱孔方 张晶 
国家自然科学基金(20677014);教育部"高校新世纪优秀人才支持计划"(NCET-05-0612)资助项目
研究了小麦根际6株优势菌,包括4株细菌(B1,B2,B3,B4)和2株放线菌(F1,F2)对常用饲料用抗生素金霉素(CTC)和青霉素(PNC)的敏感性.在两种抗生素浓度分别为0μg.L-1,10μg.L-1,100μg.L-1,500μg.L-1,1 000μg.L-1的液体培养基中,6株菌的生...
关键词：小麦根际 优势微生物 青霉素 金霉素 抗药性 
徽式腊肉刀板香中优势微生物的分离鉴定被引量：4
《肉类研究》2022年第5期7-13,共7页朱旱林 徐宝才 黄千里 
刀板香作为一种传统的徽派腌腊肉制品,品质优良、风味独特,但生产工艺相对落后、品质不稳定,因此,刀板香中优势微生物的分离鉴定及相应发酵剂研制的需求迫切。通过低温选择性培养和分子生物学鉴定,共分离得到5株葡萄球菌(4株马胃葡萄球...
关键词：刀板香 优势微生物 发酵剂 分离纯化 鉴定 耐受性 
丹参红叶病发生的微生态机制被引量：17
《应用生态学报》2013年第7期1991-1999,共9页段佳丽 舒志明 魏良柱 付亮亮 薛泉宏 
长江学者和创新团队发展计划项目(PCSIRT;IRT0748)资助
通过对丹参红叶病株与健康株根区土养分含量及根区土和根表土中的微生物区系比较,探索丹参红叶病发生的微生态机制.结果表明:丹参红叶病株叶片中N、P、K、Mn含量均显著低于健康株(P<0.05);根区土中速效P与健康株根区土无显著差异,速效N...
关键词：丹参 土壤微生物区系 红叶病 土壤养分 优势微生物 
土壤微生物燃料电池电极微生物分析及其运行对水稻生长活性的影响被引量：2
《安徽农业大学学报》2021年第1期115-120,共6页欧阳湖 周建 任建国 王俊丽 
贵州省2017年大学生创新创业训练计划项目(DC201710660008);贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[2013]2057号);贵州省区域内一流学科建设项目-公共卫生与预防医学(黔教科研发2017[85]号);贵阳市科技局基金[筑科合同(20151001)社20号];贵州省高等学校工程研究中心项目(黔教合KY字[2021]008)共同资助。
采用盆栽水稻试验,研究微生物燃料电池电极富集微生物种类及其运行对水稻生长活性的影响。用双层琼脂平板法对阳、阴极碳毡微生物进行培养,通过平板计数法计算碳毡富集微生物数量。通过细菌个体形态、生理生化试验及16Sr DNA分析确定其...
关键词：微生物燃料电池 优势微生物 水稻 生长 产电微生物 
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