国际科技合作与交流专项项目(2009DFA32000)

作品数：11被引量：94H指数：7
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相关作者：马海乐赵凤敏李树君苏丹何荣海更多>>
相关机构：江苏大学中国农业机械化科学研究院江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心美国农业部更多>>
相关期刊：《农业机械学报》《食品工业科技》《包装与食品机械》《林产工业》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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米糟蛋白酶解制备生物肽及其抗氧化活性的研究被引量：2
《食品工业科技》2012年第8期183-188,共6页曲文娟 马海乐 贾俊强 潘忠礼 
江苏大学高级技术人才科研启动基金项目(10JDG121);江苏大学博士后基金项目(1143002027);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD);科技部国际合作项目(2009DFA32000)
为了高值化利用米糟资源,以米糟蛋白为原料通过酶解法生产一种高效、低毒的天然米糟抗氧化肽。实验结果表明:7种蛋白酶中,中性酶为最佳酶选,其最佳酶解条件为:米糟蛋白质量浓度(S)为10g/100mL,中性酶浓度(E/S,质量分数)为8%,pH为6.0,温...
关键词：米糟蛋白 抗氧化剂 酶解法 生物肽 抗氧化活性 
红外加热米糠稳定化研究被引量：10
《食品科技》2012年第4期142-146,共5页苏丹 李树君 赵凤敏 曹有福 刘威 
国际科技合作项目(2009DFA32000)
研究以过氧化物酶残余活力和残余水分含量为评价指标,采用3因素3水平正交试验设计,研究了红外干燥中3个主要因素(温度60～80℃,处理时间15～25min,物料厚度20～30mm)对米糠稳定化效果的影响。结果表明:较佳处理工艺参数为:加热温度80℃...
关键词：米糠 红外加热 稳定化 
超声波辅助法提取米糠多糖的工艺研究被引量：9
《食品科技》2012年第1期174-176,181,共4页王梅 赵凤敏 苏丹 董云雷 陈玥昕 余靖博 
国际科技合作项目(2009DFA32000)
研究超声波辅助提取米糠多糖中温度、时间、加水量、超声功率对多糖提取率的影响,通过单因素实验和正交实验发现,温度对多糖提取率的影响最大,功率对多糖提取结果的影响最小,超声波辅助提取米糠多糖的最佳工艺条件为:温度80℃、时间70mi...
关键词：米糠 多糖 超声波 
从米糠中提取植酸钙的工艺研究被引量：2
《包装与食品机械》2011年第6期1-4,共4页陈玥昕 赵凤敏 苏丹 刘威 兴丽 王梅 
国际科技合作项目(2009DFA32000)
对米糠中提取植酸钙的工艺进行了研究。以酸浸pH值、浸泡时间、液料比为影响因素,进行了3因素3水平正交试验。经多次重复试验,结果表明最佳工艺为:酸浸pH值2.0,浸泡时间5h,液料比8∶1;在最佳条件下,植酸钙的提取率为9.06%。通过对植酸...
关键词：米糠 植酸钙 提取 
脱脂米糠中脉冲超声辅助提取蛋白和多糖动力学模型被引量：11
《农业机械学报》2011年第11期135-138,共4页马海乐 李前进 李树君 曲文娟 钱玮 赵凤敏 
科技部国际合作项目(2009DFA32000)
为建立脱脂米糠中蛋白和多糖脉冲超声辅助提取的动力学模型,通过试验测定了脱脂米糠脉冲超声辅助提取液中蛋白和多糖质量浓度随提取时间和提取温度的变化。根据试验数据,分别建立了脱脂米糠中蛋白和多糖脉冲超声辅助提取的二级动力学模...
关键词：脱脂米糠 蛋白 多糖 超声辅助提取 动力学 
米糠多糖提取工艺中脱蛋白方法的研究被引量：3
《农产品加工（下）》2011年第9期18-20,共3页王梅 赵凤敏 苏丹 董云雷 陈玥昕 余靖博 
国际科技合作项目(2009DFA32000)
采用三氯乙酸法、亚铁氰化钾—乙酸锌法、酶法对米糠多糖进行脱蛋白研究。结果表明,亚铁氰化钾—乙酸锌法脱除蛋白效果最好,酶法的多糖损失最小。最佳蛋白脱除条件为:亚铁氰化钾、乙酸锌添加量为0.6%,此时蛋白脱除率为91.76%,多糖损失率...
关键词：米糠 多糖 蛋白去除率 
脱脂米糠蛋白和多糖的脉冲超声辅助提取技术研究
《中国粮油学报》2011年第8期5-10,共6页李前进 马海乐 李树君 李云亮 曲文娟 
科技部国际合作项目(2009DFA32000)
采用脉冲超声技术对脱脂米糠中蛋白和多糖进行同时提取,研究了液料比、提取时间、提取温度、超声发出时间和间歇时间因素对蛋白得率和纯度以及多糖得率和纯度的影响。在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken中心组合试验设计对脉冲超声...
关键词：脱脂米糠 蛋白 多糖 超声提取 响应面 
米糠微波灭酶及提油工艺研究被引量：9
《食品工业科技》2011年第10期298-301,共4页吴本刚 何荣海 潘忠礼 马海乐 
科技部国际合作项目(2009DFA32000);江苏省国际科技合作计划(BZ2009065)
以新鲜米糠为原料,利用工业化连续微波灭酶设备进行灭酶处理,然后对灭酶米糠的提油工艺进行了研究。实验结果表明,微波辐射具有很好地降低米糠中解脂酶活性的作用,并且得到最佳处理厚度为0.9cm,处理时间为4min,每小时处理量达到36kg。...
关键词：米糠 微波 解脂酶 米糠油 提取 
生物质胶黏剂的研究进展被引量：17
《林产工业》2011年第4期8-11,28,共5页吴本刚 马海乐 何荣海 潘忠礼 
科技部国际合作项目(2009DFA32000);江苏高校优势学科建设工程资助项目
综述了胶黏剂工业的生产应用现状;详述了近年来改性生物质胶黏剂的研究进展及在木材行业中的应用,特别是对蛋白和淀粉胶黏剂作了详细介绍;指出了生物质胶黏剂当前存在的问题并对其发展方向与前景进行了展望。
关键词：生物质胶黏剂 改性 应用 研究进展 前景 
酶法制备大米抗氧化肽的蛋白酶筛选被引量：22
《农业机械学报》2010年第11期119-123,共5页马海乐 刘斌 李树君 贾俊强 田万敏 
"十一五"国家科技支撑计划资助项目(2006BAD27B06);科技部国际合作项目(2009DFA32000);江苏省2008普通高校研究生科研创新计划资助项目(CX08B-149Z)
通过酶法制备进行大米抗氧化肽蛋白酶的筛选。以大米蛋白为原料、酶解液对DPPH自由基清除率为指标,从风味蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶等7种蛋白酶中,筛选出中性蛋白酶为最佳用酶。通...
关键词：大米蛋白 抗氧化肽 蛋白酶筛选 DPPH自由基清除率 正交试验 
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