福建省海洋与渔业局重点项目(20050306)

作品数：9被引量：61H指数：6
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相关作者：吴成业刘淑集苏永昌张婷婷黄煜更多>>
相关机构：福建省水产研究所福建农林大学武夷学院更多>>
相关期刊：《天津农业科学》《福建农业学报》《南方水产科学》更多>>
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酶解法提取鱿鱼肝油的生产工艺研究被引量：2
《福建水产》2013年第1期32-39,共8页林彩平 吴成业 
国家科技支撑计划项目(2006BAD05A18);福建省海洋与渔业局重点项目(20050306)
以鱿鱼肝脏为原料,采用AS.1398中性蛋白酶水解提取肝油,选用提取率为指标,通过单因素试验和响应面试验法确定最佳的酶解工艺;并从其肝油的提取率、品质、脂肪酸组成方面与传统水提法进行比较。试验结果表明,最佳酶解工艺参数为:料液比1...
关键词：酶解法 鱿鱼 肝油 提取率 
鱿鱼肝油微胶囊化技术研究被引量：9
《福建水产》2012年第2期111-120,共10页林彩平 苏永昌 黄煜 吴成业 
国家科技支撑计划项目(2006BAD05A18);福建省海洋与渔业局重点项目(20050306)
试验采用鱿鱼肝油为芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯为主要壁材,以壁材比例、乳液浓度、油脂添加量、喷雾进风温度等为单因素进行微胶囊化工艺研究,并利用响应面分析法对鱿鱼肝油微胶囊化工艺进行优化。结果表明,以微胶囊包埋率为响应值,壁材...
关键词：鱿鱼肝油 微胶囊化 响应面 优化 
波纹巴非蛤的形态分析与营养成分评价被引量：18
《南方水产科学》2011年第6期19-25,共7页王茵 刘淑集 苏永昌 黄煜 吴成业 
国家科技支撑计划项目(2006BAD05A18);福建省海洋与渔业局重点项目(20050306)
文章分析了波纹巴非蛤(Paphia undulate)的形态性状、出肉率及蛤肉的主要营养成分,并综合评价了其营养价值。结果显示,波纹巴非蛤的出肉率达35.73%;蛤肉中蛋白质占鲜质量的12.8%;18种氨基酸总量约占干质量的46.21%,其中8种必需氨基酸(E...
关键词：波纹巴非蛤 形态分析 营养评价 氨基酸 
不同分子量的甲壳低聚糖对脂质吸附作用研究被引量：1
《福建水产》2011年第1期21-25,共5页张婷婷 王茵 刘淑集 苏永昌 陈达文 吴成业 
国家科技支撑计划项目(2006BAD05A18);福建省海洋与渔业局重点项目(20050306)
本文通过体外模拟实验比较不同分子量范围的甲壳低聚糖对脂质的吸附效果。结果表明,不同分子量的甲壳低聚糖对各类脂质都具有较好的吸附性。其中,MW=5kDa^10kDa的甲壳低聚糖对油脂、胆酸盐和胆固醇的吸附效果最好,对油脂的吸附率为5.3%...
关键词：甲壳低聚糖 体外实验 降血脂 
甲壳低聚糖体外抗氧化及降血脂活性研究被引量：6
《福建农业学报》2011年第1期108-112,共5页张婷婷 王茵 刘淑集 苏永昌 吴成业 
国家科技支撑计划项目(2006BAD05A18);福建省海洋与渔业局重点项目(20050306)
通过研究甲壳低聚糖对自由基的清除能力和对脂质的吸附效果,探讨其在体外的抗氧化和降血脂活性。试验结果表明,甲壳低聚糖对羟自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)的清除效果显著,当浓度为30mg·mL-1时,对羟自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·...
关键词：甲壳低聚糖 体外试验 抗氧化 降血脂 羟自由基 超氧阴离子 
甲壳低聚糖酶法制备工艺的优化被引量：2
《福建水产》2010年第3期21-25,共5页张婷婷 王茵 刘淑集 苏永昌 吴成业 
国家科技支撑计划项目(2006BAD05A18);福建省海洋与渔业厅重点项目(20050306)
为制备具有较好水溶性和生理活性的甲壳低聚糖,本实验选用纤维素酶对壳聚糖进行降解,以还原糖浓度作为衡量降解效果的指标,通过单因素实验和正交实验优化酶解制备工艺,获得最佳酶解条件为:酶浓度1600U/g、温度55℃、反应时间7h、pH值5.4...
关键词：壳聚糖 甲壳低聚糖 纤维素酶 酶解工艺 
水产饲用益生菌的作用机理及功效被引量：11
《天津农业科学》2010年第5期58-62,共5页刘淑集 吴成业 
福建省海洋与渔业局重点项目(20050306)
从分析益生菌的作用机理出发,介绍了几种常见水产饲用益生菌具有的提供营养、促进生长、增强养殖动物免疫力、预防疾病、分解有机污染物、净化水质、改善养殖生态环境的功效,提出了其目前存在的问题并进行展望,对今后水产养殖业中更好...
关键词：水产 益生菌 作用机理 功效 
甲壳素、壳聚糖生产工艺研究被引量：6
《福建水产》2010年第2期38-42,共5页唐家林 吴成业 钟建业 苏永昌 刘淑集 
国家科技支撑计划项目(2006BAD05A18);福建省海洋与渔业局重点项目(20050306)
本文以虾壳为原料探讨了甲壳素、壳聚糖的最佳提取工艺。试验中利用稀氢氧化钠溶液除去虾壳中的粗蛋白质,稀盐酸溶液除去虾壳中的灰分,并通过单因素试验得出制备甲壳素的最佳工艺条件为:先用5.0%氢氧化钠溶液脱粗蛋白质,处理时间5h,然后...
关键词：酸碱处理 甲壳素 脱乙酰 壳聚糖 
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