国家科技支撑计划(2006BAD27B00)

作品数：7被引量：46H指数：4
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相关作者：刘金福戚向阳胡春凤张卫军张平平更多>>
相关机构：天津农学院华中农业大学浙江万里学院南昌大学更多>>
相关期刊：《中国食品学报》《食品科技》《茶叶科学》《食品与生物技术学报》更多>>
相关主题：皂甙HPLC抗氧化米渣米蛋白肽更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
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香椿叶提取物抗氧化和抑制癌细胞增殖的研究(英文)被引量：9
《中南大学学报（医学版）》2012年第1期42-47,共6页刘金福 尤玲玲 王昌禄 刘瑞海 
supported by National Key Technology R&D Program in the 11th Five year Plan of China(2006BAD27B00)
目的:研究香椿叶提取物抗氧化和抑制细胞增殖的活性。方法:借助溶剂浸提和聚酰胺树脂获得香椿叶的总酚提取物进而考察其含量。采用TOSC实验衡量香椿叶提取物的总抗氧化活性,同时利用体外实验观察其对人类不同类型癌细胞生长的抑制作用...
关键词：香椿 酚类物质 抗氧化 抑制增殖 癌症 
茶儿茶素氧化聚合物研究进展
《食品科技》2009年第6期33-37,共5页戚向阳 钱怡 张英 王静 
国家十一五重点支撑项目(2006BAD27B00)
自Roberts发现儿茶素氧化产物茶黄素以来,人们对茶儿茶素氧化聚合物的研究已取得一系列可喜进展。就国内外关于茶儿茶素氧化聚合物的研究作一综述,包括儿茶素氧化聚合物的生物活性,提取制备及其分离纯化的方法,旨在为儿茶素氧化聚合物...
关键词：茶儿茶素氧化聚合物 生物活性 制备 分离纯化 
高蛋白含量米蛋白肽制备及产品营养成分分析被引量：18
《食品与生物技术学报》2009年第1期28-32,共5页周侃 熊华 陈升军 吴小平 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD27B00);国家863计划项目(SQ2007AA10Z330663);教育部长江学者和创新团队发展计划项目(IRT0540);2006年南昌市重点攻关及产业化资助项目
以米渣为原料,通过预处理及限制性酶解,对酶解液浓缩后喷雾干燥得到米蛋白肽粉进行了组成分析测定。最佳酶解工艺条件为:用酶量为1%,酶解温度为50℃,固液比为1∶5,pH值为8,酶解时间为3 h;产品蛋白质含量为91.5%,相对分子质量大部分在3 ...
关键词：米渣 酶解 米蛋白肽 营养成分 
高活性EGCG氧化产物制备条件的优化被引量：3
《中国食品学报》2009年第1期118-123,共6页袁勇军 张英 戚向阳 
国家十一五重点支撑项目(No.2006BAD27B00)
EGCG为儿茶素中最主要的活性物质。以抗自由基(·OH)活性大小为指标,研究高活性EGCG化学氧化产物制备的最佳条件,并采用HPLC-MS法分析鉴定氧化产物。结果表明,EGCG体外最佳化学氧化条件为温度25℃、时间15min、反应体系pH7.0、氧化剂与E...
关键词：EGCG ·OH清除率 氧化产物 制备HPLC/MS 
EGCG氧化产物不同级分的分析及其抗氧化活性的研究被引量：3
《茶叶科学》2008年第6期436-442,共7页戚向阳 
国家十一五重点支撑项目(NO2006BAD27B00)
利用乙酸乙酯在中性和酸性条件下萃取EGCG氧化产物,得到级分A(EOPA)和级分B(EOPB),用化学发光法比较EGCG与EOPA、EOPB的抗氧化活性及其对DNA损伤的保护作用,并通过HPLC-MS分析两级分中的氧化产物。结果表明EGCG及EOPA、EOPB均有较好的...
关键词：EGCG氧化产物 化学发光 抗氧化 HPLC—ESI—MS 
大孔吸附树脂对苦瓜皂甙吸附特性的研究被引量：6
《食品研究与开发》2008年第2期5-8,共4页张卫军 刘金福 张平平 孔保华 胡春凤 
国家“十一五”科技支撑项目(2006BAD27B00)
考察5种不同型号树脂对苦瓜皂甙静态吸附和解吸的性能试验,筛选出一种对苦瓜皂甙吸附和解吸均有较好效果的树脂,即AB-8型大孔吸附树脂。在选择了AB-8型树脂后,考察乙醇浓度对苦瓜皂甙解吸率的影响,得出80%的乙醇为最佳洗脱剂。动态吸附...
关键词：苦瓜 皂甙 大孔树脂 
红枣皂甙提取工艺及定性分析被引量：7
《食品研究与开发》2008年第2期8-12,共5页胡春凤 张平平 刘金福 胡滨 张卫军 
国家“十一五”科技支撑项目(2006BAD27B00)
应用单因素分析和正交设计试验对红枣总皂甙提取工艺进行研究,结果表明:料液比为显著影响因素,其次为乙醇浓度和提取温度,最佳的提取条件为,料液比1:20,60℃下用90%乙醇浸提2h,红枣总皂甙提取率可达红枣干粉的2.02%,粗提物经脱脂后,用...
关键词：红枣 皂甙 提取工艺 薄板层析 HPLC 
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