中国博士后科学基金(20070410984)

作品数：6被引量：40H指数：4
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相关期刊：《安徽农学通报》《现代生物医学进展》《食品科技》《中国食品学报》更多>>
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发酵猪血优良菌株A32的16S rRNA鉴定
《食品科技》2010年第7期21-23,共3页岑怡红 卢向阳 蒋红梅 田云 方俊 
中国博士后基金项目(20070410984);湖南省教育厅重点项目(07A029);湖南省科技重大专项项目(2007FJ1003;2007RS40227);湖南农大人才引进基金项目(07YJ07)
利用平板划线法,从农村个体屠宰场土壤中分离获得了菌株A32,该菌株在以猪血为惟一氮源的培养基上生长旺盛且蛋白酶活力强,利用A32菌株发酵猪血粉,使猪血粉的蛋白质含量下降了28.7%,氨基酸态氮含量上升了4.20倍,可溶蛋白含量上升了60%,说...
关键词：猪血粉 发酵 菌株A32 鉴定 
猪血多肽辅助降血脂功能研究被引量：13
《中国食品学报》2010年第4期147-151,共5页方俊 田云 卢向阳 蒋红梅 
中国博士后基金项目(20070410984);湖南省教育厅重点项目(07A029);湖南省科技重大专项(2007FJ1003;2007RS40227);2009年度农业科技成果转化基金项目(255)
目的:探讨猪血多肽对血脂代谢的影响,为猪血多肽在功能食品上的开发和应用提供试验依据。方法:建立高血脂大鼠模型,猪血多肽经口灌胃30d。结果:猪血多肽可以降低高血脂大鼠血清甘油三酯TG、总胆固醇TC、动脉硬化指数,并使这些指标恢复...
关键词：猪血 多肽 血脂 代谢 
米曲霉B60菌株的酶学性质研究
《现代农业科技》2009年第22期310-310,315,共2页曹杏芝 陈珊珊 方俊 
中国博士后基金项目(20070410984);湖南省教育厅重点项目(07A029);湖南省科技重大专项(2007FJ1003;2007RS40227);湖南农大人才引进基金项目(07YJ07)
以猪血为底物,对米曲霉所产蛋白酶的酶学性质进行研究,以进一步提高米曲霉B60发酵猪血的性能,为其在生产上的应用提供理论支持。结果表明:用硫酸铵沉降法所得粗酶粉的中性蛋白酶酶活力高达166 857.13U/g,碱性蛋白酶酶活力为13 142.857U...
关键词：米曲霉B60 蛋白酶 酶学性质 
不同蛋白酶酶解猪血蛋白效果比较研究被引量：4
《安徽农学通报》2009年第22期19-20,共2页曹杏芝 于佳雪 方俊 
中国博士后基金项目(20070410984);湖南省教育厅重点项目(07A029);湖南省科技重大专项(2007FJ1003;2007RS40227);湖南农大人才引进基金项目(07YJ07)
本研究以猪血为原料,以水解度和可溶氮含量为指标,筛选出各种蛋白酶水解猪血的最优蛋白酶,并进一步以水解度和可溶氮含量为指标,确定最优蛋白酶水解猪血的最优条件,结果表明:碱性蛋白酶为最适蛋白酶,最优条件为初始pH为11,温度为50℃,...
关键词：猪血 凯式定氮 碱性蛋白酶 
高F值寡肽研究进展被引量：14
《现代生物医学进展》2009年第2期368-370,378,共4页董清平 方俊 田云 卢向阳 贺建华 
中国博士后基金项目(20070410984);湖南省教育厅重点项目(07A029);湖南省科技重大专项(2007FJ1003;2007RS40227);湖南农大人才引进基金项目(07YJ07)
高F值寡肽是一个由2-9个氨基酸残基所组成的混合小肽(或称寡肽)体系,在该混合物中,支链氨基酸(BCAA:Val,Ile,Leu)与芳香族氨基酸(AAA:Trp,Tyr,Phe)含量的摩尔数比值称为F值,因其具有独特的氨基酸组成和生理功能而受到食品和医药界的高...
关键词：猪血 高F值 寡肽 制备技术 
猪血红蛋白的酶解及氨基酸含量的研究被引量：9
《现代生物医学进展》2008年第7期1259-1261,共3页董清平 方俊 蒋红梅 卢向阳 
中国博士后基金项目(20070410984);湖南省教育厅重点项目(07A029);湖南省科技重大专项(2007FJ1003);校创新团队项目(04TD01)
猪血是一种营养价值高而价格低廉的蛋白质资源。猪血中含有丰富的蛋白质,其中血红蛋白占主要部分。因此,对血红蛋白及其水解产物的研究受到了国内外众多学者的关注。为选出适合于水解猪血红蛋白的蛋白酶,笔者采用碱性蛋白酶、木瓜蛋白...
关键词：猪血 血红蛋白 酶解 
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