山西省自然科学基金(2012011031-4)

作品数：19被引量：147H指数：7
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相关作者：范三红胡雅喃王亚云刘晓华王相帅更多>>
相关机构：山西大学山西林业职业技术学院天津农学院更多>>
相关期刊：《农产品加工（下）》《农产品加工（创新版）（中）》《食品科学》《天然产物研究与开发》更多>>
相关主题：响应面法优化响应面抗氧化抗氧化活性菊芋更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
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响应面法优化酶解藜麦糠蛋白制备抗氧化肽工艺被引量：20
《食品科学》2018年第10期158-164,共7页田旭静 段鹏慧 范三红 张婧婷 
山西省自然科学基金项目(2012011031-4);2016年山西省高等学校教学改革创新项目(J2016003);2016年山西省研究生教育改革研究课题(2016JG26);山西省重点研发计划(一般项目)(201603D221004-4)
以藜麦糠蛋白为研究对象,酶法制备藜麦糠抗氧化肽,进行酶解蛋白酶的筛选,确定最佳复合酶组合。根据单因素试验结果,利用响应面法分析各因素及交互作用对响应值(还原能力)的影响,得到藜麦糠蛋白最优酶解工艺为加酶量3 600 U/g、pH 7.66...
关键词：藜麦糠蛋白 酶解 抗氧化肽 响应面分析 
Osborne分级法提取藜麦糠清蛋白及功能性质研究被引量：14
《食品工业科技》2017年第12期264-269,276,共7页田旭静 段鹏慧 陈文超 张婧婷 范三红 
山西省自然科学基金项目(2012011031-4);2016年山西省高等学校教学改革创新项目(J2016003);2016年山西省研究生教育改革研究课题(2016JG26);山西省重点研发计划(一般项目)(201603D221004-4)
以藜麦糠为研究对象,采取超声辅助Osborne分级法对藜麦糠中清蛋白进行提取。在单因素实验基础上,应用Box-Behnken方法选取料液比、提取温度、提取时间3个因素,以清蛋白提取率为响应值进行优化,确定藜麦糠清蛋白的最优提取条件为:料液比1...
关键词：藜麦糠 清蛋白 Osborne分级法 响应面分析法 功能特性 
响应面法优化超声波辅助提取苹果渣低聚糖的工艺被引量：5
《食品工业科技》2017年第12期277-281,286,共6页陈文超 张锦华 叶峥 田旭静 张婧婷 范三红 
山西省自然科学基金项目(2012011031-4);2016年山西省高等学校教学改革创新项目(J2016003);2016年山西省研究生教育改革研究课题(2016JG26)
以苹果渣为原材料,在单因素实验的基础上,通过Box-Behnken实验设计以及响应面分析法,研究超声时间、料液比、乙醇体积分数和超声温度对苹果渣低聚糖得率的影响。优化后的最佳工艺参数为超声时间35 min、料液比1∶17(g/m L)、乙醇体积分...
关键词：苹果渣 低聚糖 提取 响应面 
Osborne分级法提取藜麦清蛋白的响应面分析被引量：6
《山西农业科学》2017年第4期621-626,共6页田旭静 张婧婷 陈文超 叶铮 范三红 
山西省自然科学基金项目(2012011031-4);2016年山西省高等学校教学改革创新项目(J2016003);2016年山西省研究生教育改革研究课题(2016JG26);山西省重点研发计划(一般项目)(201603D221004-4)
以藜麦为研究对象,采用超声辅助Osborne分级法对藜麦中清蛋白的提取条件进行优化,确定其最佳提取方案。在单因素试验的基础上,以提取温度、料液比、提取时间为影响因子,以清蛋白提取率为响应值;利用Box-Behnken中心组合原理和响应面分...
关键词：藜麦 清蛋白 Osborne分级法 响应面分析法 
油松花粉多酚抗氧化性研究被引量：10
《食品工业科技》2016年第14期161-163,186,共4页范三红 秦婉宁 方楚楚 
山西省自然科学基金项目(2012011031-4);山西省高等学校高新技术产业化项目(20111003)
通过超声波辅助乙醇浸提法提取油松花粉多酚,采用AB-8大孔吸附树脂分离纯化油松花粉多酚,以V_C为阳性对照,分别采用Fe^(3+)-还原法、DPPH·清除法、水杨酸比色法和邻苯三酚自氧化法来研究油松花粉多酚的还原能力及其对DPPH·、·OH、O_...
关键词：油松花粉 多酚 抗氧化 
响应面法优化藜麦糠皂苷的提取及抗氧化活性被引量：26
《山西农业科学》2016年第7期932-937,共6页杜静婷 陈超 范三红 
山西省自然科学基金项目(2012011031-4);山西省高等学校高新技术产业化项目(20111003)
采用超声波浸提法提取皂苷,通过单因素试验考察液料比(A)、乙醇体积分数(B)和超声时间(C)对藜麦糠皂苷得率的影响,并采用Box-Behnken中心组合实验及响应曲面分析法优化藜麦糠皂苷的提取;同时采用还原Fe3+能力及清除1,1-二苯基-2-三硝基...
关键词：藜麦糠 皂苷 响应面法 抗氧化 
响应面优化超声波提取油松花粉多酚的工艺研究
《食品工业科技》2016年第7期215-219,共5页范三红 秦婉宁 李静 陈超 杜静婷 
山西省自然科学基金项目(2012011031-4);山西省高等学校高新技术产业化项目(20111003)
研究了油松花粉多酚的超声波辅助提取工艺。在单因素实验结果的基础之上,通过Plackett-Burman筛选,确定出提取温度、料液比和提取时间为显著影响因子,选用3因素3水平的响应面分析法来优化油松花粉多酚的提取工艺。依据数据进行模型拟合...
关键词：油松花粉 多酚 提取 响应面 
响应面法优化油松花粉蛋白酶解工艺被引量：1
《食品工业科技》2016年第4期236-241,共6页范三红 杜静婷 王相帅 
山西省自然科学基金项目(2012011031-4);山西省高等学校高新技术产业化项目(20111003)
以油松花粉蛋白为原料,蛋白水解度为评价指标,对油松花粉蛋白酶解工艺进行研究。首次优选出碱性蛋白酶为最佳水解酶,然后在单因素实验的基础上,采用Plackett-Burman设计挑选出对油松花粉水解工艺有显著影响的三个因素:加酶量、p H和底...
关键词：油松花粉 蛋白 蛋白酶水解 响应面 
菊芋渣蛋白的提取及功能性质研究被引量：2
《食品工业科技》2015年第10期288-292,共5页胡雅喃 范三红 张晓丽 
山西省自然科学基金项目(2012011031-4);山西省高等学校高新技术产业化项目(20111003)
采用超声波辅助碱法提取菊芋渣蛋白,并测定其部分功能特性。通过正交实验确定最佳提取工艺,实验结果表明,菊芋渣蛋白最佳提取条件为:p H13.5,料液比1∶40(mg/m L),超声时间50min,超声温度60℃,在此条件下提取率可达71.2%±0.3%。菊芋渣...
关键词：菊芋渣蛋白 提取工艺 功能性质 
响应面法优化菊芋渣酶解制备抗氧化肽工艺被引量：13
《食品科学》2015年第8期49-53,共5页范三红 胡雅喃 何亚 
山西省自然科学基金项目(2012011031-4);山西省高等学校高新技术产业化项目(20111003)
以菊芋渣蛋白为原料,在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman设计选出最显著的因素,即底物质量浓度、酶解时间、pH值,再用响应面分析法对其进行考察,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率为评...
关键词：响应面 菊芋渣蛋白 酶解工艺 抗氧化肽 
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