国家科技支撑计划(2012BAD38B00)

作品数：14被引量：106H指数：6
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相关作者：王愈张长峰郝利平王利娟黄硕琳更多>>
相关机构：山西农业大学上海海洋大学福建农林大学沈阳农业大学更多>>
相关期刊：《农业工程学报》《食品与发酵工业》《中国食品学报》《食品工业》更多>>
相关主题：加州鲈鱼采后工艺方法活鱼运输水产品流通更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
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聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯发泡材料的制备及性能被引量：2
《高分子材料科学与工程》2016年第9期125-130,共6页刘林林 宋树鑫 梁敏 张玉琴 齐小晶 董同力嘎 
国家科技支撑计划项目(2012BAD38B00,2012BAD38B01)
通过熔融挤出法制备一种生物可降解缓冲包装材料聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯,并测试其表观密度、热学性能、红外光谱及缓冲性能。利用正交实验的极差分析筛选出发泡最佳工艺,通过差示扫描量热分析仪、傅里叶变换红外光谱、质构仪分别测...
关键词：聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯 碳酸氢钠 发泡 缓冲性能 
MS-222在加州鲈鱼模拟运输中的麻醉效果被引量：26
《上海海洋大学学报》2015年第2期235-241,共7页王利娟 程守坤 张饮江 陈舜胜 黄硕琳 谢晶 
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD38B00)
研究了加州鲈鱼（Micropterus salmoides）在10、20、30、40、50、60和70 mg/L的MS-222麻醉液中的麻醉效果,并在20 mg/L的MS-222麻醉液中研究了10、15、20和25℃水温对麻醉效果的影响,最后在20℃和20 mg/L的MS-222麻醉液中进行了麻醉模...
关键词：加州鲈鱼 MS-222 麻醉运输 
鱼类挥发性成分的研究进展被引量：1
《食品工业》2014年第9期235-239,共5页张长峰 聂小宝 
国家科技支撑计划项目(2012BAD38B00)子课题"淡水水产品保活冷鲜冷链物流关键技术研发"(2012BAD38B04)
鱼类挥发性成分始终是关系到其品质质量的重要影响因素,熟知鱼类挥发性成分的产生机理及其主要化学成分可有效地控制其挥发提高品质。主要对鱼体特征香味成分、异味成分以及鱼类挥发性成分的形成机理、提取与分析方法进行综述。
关键词：特征香味 异味 挥发性成分 提取与分析 
活鱼运输的关键技术及其工艺方法被引量：27
《渔业现代化》2014年第4期34-39,共6页聂小宝 张玉晗 孙小迪 黄宝生 张长峰 
国家科技支撑计划项目(2012BAD38B00)子课题"淡水水产品保活保鲜冷链物流装备技术研究"(2012BAD38B04);校级创新团队资助项目"农产品贮运保鲜技术研究创新团队(2012TDK01)"
活鱼运输是鲜活水产品物流领域一大重要分支,包括暂养、包装、装卸、运输、配送、销售等各环节。目前,该领域工艺技术与配套装备落后于产业发展,迫切需要加强流通关键节点难题探索。本文在充分认知当前活鱼运输技术与市场发展需求的基础...
关键词：活鱼运输 水产品流通 关键技术 工艺方法 
高压静电场对采后葡萄果实总黄烷-3-醇及隐色花色素还原酶表达的影响被引量：4
《中国食品学报》2014年第6期9-18,共10页温鹏飞 王敏 高美英 牛铁泉 郜志栋 冀铮春 王愈 
国家自然科学基金项目(31372013,30800740);十二五国家科技支撑计划项目(2012BAD38B00);山西省回国留学人员科研资助项目(2012-056)
目的：阐明葡萄果实采后用高压静电场（HVEF）处理对总黄烷-3-醇含量和隐色花色素还原酶（LAR）表达的影响。方法：赤霞珠葡萄成熟果实经-2 kV/cm高压静电场处理,分别于30,60,120,240 min取样,采用分光光度计法、蛋白质印迹法和实时荧...
关键词：高压静电场 葡萄果实 总黄烷-3-醇 黄烷醇类多酚 LAR 
水温对加州鲈鱼保活运输的影响被引量：15
《渔业现代化》2014年第2期23-27,37,共6页王利娟 程守坤 张饮江 黄硕琳 谢晶 陈舜胜 
"十二五"国家科技支撑计划"鲜活农产品安全低碳物流技术与配套装置"(2012BAD38B00)子课题"淡水水产品保活冷鲜冷链物流关键技术研发"(2012BAD38B04)
研究了加州鲈鱼在水温4℃、10℃、15℃、20℃下模拟运输0 h、3 h、10 h、17 h、24 h后的存活率、生理变化、肌肉品质变化及水质变化,以寻求最佳的加州鲈鱼有水保活运输温度。结果显示：加州鲈鱼的临界温度为4℃;血清皮质醇的含量在运输...
关键词：加州鲈鱼 保活运输 应激反应 环境胁迫 
间歇升温对低温储藏青椒果实硬度及相关指标的影响被引量：7
《食品与发酵工业》2014年第4期195-199,共5页刘玲 魏亚南 纪淑娟 范兰艳 
国家"十二五"科技支撑项目--鲜活农产品物流技术与装备集成综合示范及推广应用(2012BAD38B00);课题名:鲜活农产品安全低碳物流技术与配套装备
以"沈风5号"青椒为试材,研究在4℃储藏过程中不同次数间歇升温引起青椒果实硬度及与硬度相关的生理生化指标的变化规律。结果表明:青椒果实硬度与冷害指数、纤维素和果胶的含量呈正相关,与纤维素酶和果胶酶呈负相关;青椒在4℃低温储藏期...
关键词：青椒 硬度 果胶 果胶酶 纤维素 纤维素酶 冷害 
高压电场处理植物果实试验装置的研究被引量：1
《食品研究与开发》2013年第19期54-58,共5页赵江 狄建兵 郝利平 王愈 
十二五国家科技支撑计划项目(2012BAD38B00);山西省回国留学人员科研资助项目(2012-056)
在原高压电场处理果实试验装置基础上,完善了处理装置。结果表明:以钢化玻璃为支架材料构建的改进装置,在湿度高达95%的贮藏环境中,可以稳定地加入所需的高电压,使平行极板间泄漏电流始终小于1 mA,可以使其持续稳定工作30 d以上;并以‘...
关键词：电场处理 装置改进 番茄 颜色 
黄连不同提取物对柑橘采后贮藏效果的影响被引量：1
《农产品加工（下）》2013年第10期1-4,9,共5页赵江 郝利平 王愈 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD38B00)
通过对黄连进行醇提取和水提取，以蒸馏水浸泡为空白对照组对比化学保鲜剂咪鲜胺，研究其不同提取物处理后柑橘生理生化及营养成分的变化规律虻藏温度10℃，相对湿度85％～90％）。结果表明，黄连提取物较空白对照明显延缓了柑橘果实的...
关键词：黄连 提取 柑橘 贮藏 
离子水浸泡结合静电场处理对贮藏草莓生理特性的影响被引量：4
《中国食品学报》2013年第4期114-118,共5页狄建兵 王宝刚 郝利平 王愈 
国家自然基金主任基金项目(31140075);十二五国家科技支撑计划项目(2012BAD38B00)
以"长虹2号"草莓果实为适才,研究浸离子水结合静电场(-200kV/m,2h/d)处理对冷藏草莓(贮藏温度0℃,相对湿度85%～90%)乙烯释放量、呼吸强度、果肉最大破断应力及细胞膜透性的影响。试验结果表明:离子水浸泡结合电场处理较单纯浸泡明显抑...
关键词：离子水 静电场 草莓 生理特性 
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