山东省科技发展计划项目(2008GG30008025)

作品数：10被引量：111H指数：7
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相关作者：李文香吴爱现周莎莎孙树杰张晶更多>>
相关机构：青岛农业大学山东医学高等专科学校微山县农业局安丘市农业局更多>>
相关期刊：《青岛农业大学学报（自然科学版）》《北方园艺》《食品科学》《食品与机械》更多>>
相关主题：保鲜效果保鲜丁香提取液真空更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程一般工业技术更多>>
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微真空贮藏条件对西兰花花球质地变化的影响被引量：4
《食品科学》2013年第8期308-312,共5页岳本芳 李文香 
山东省科技发展计划项目(2008GG30008025);山东省自然科学基金项目(ZR2011CL009);青岛农业大学高层次人才启动基金项目
针对采后西兰花花球质地变化引起的品质下降问题,探讨微真空贮藏条件下西兰花细胞壁代谢相关酶活性及其细胞壁组分降解与质地变化的相关性。结果表明:与相同温度下的自发气调贮藏(MAP)相比,微真空贮藏能够显著(P<0.05)降低纤维素酶(CS)...
关键词：西兰花 微真空贮藏 细胞壁 质地 老化 
甘草、高良姜及其复合提取液对菠菜保鲜效果的研究被引量：20
《食品与生物技术学报》2012年第5期537-542,共6页孙树杰 韩晓洁 李文香 慕鸿雁 赵梅 张晶 
山东省科技发展计划项目(2008GG30008025)
为探讨不同中草药提取液对菠菜保鲜效果的影响,配制了料液比为1∶10(g∶mL)的甘草、高良姜及其复合提取液,对菠菜进行浸泡处理5min,以蒸馏水浸泡为对照,置于(3±1)℃条件下贮藏,通过感官品质评定和测定腐烂率、失重率、呼吸强度、可滴...
关键词：甘草 高良姜 提取液 菠菜 保鲜 
甘草、高良姜复合提取液对菠菜保鲜效果的研究被引量：13
《食品与机械》2012年第3期203-206,共4页孙树杰 韩晓洁 迟瑞苹 孙元军 岳本芳 王士奎 李文香 
山东省科技发展计划项目(编号:2008GG30008025)
将采后菠菜分别放入料液比为1∶20,1∶10,3∶20(m∶V)的甘草、高良姜复合提取液中,浸泡处理5min,以蒸馏水浸泡菠菜5min为对照试验,在(3±1)℃条件下贮藏,研究3种不同料液比的甘草、高良姜复合提取液处理对菠菜生理生化变化的影响。结果...
关键词：甘草 高良姜 提取液 菠菜 保鲜 
“微真空”贮藏设施研制及莱阳梨保鲜试验初探被引量：5
《制冷学报》2011年第3期65-69,共5页周莎莎 吴爱现 刘洁 王世清 姜文利 李文香 
山东省科技发展计划(2008GG30008025);山东省自然科学基金(Y2007D65);青岛农业大学高层次人才启动基金资助~~
微真空贮藏设施是一种新型的轻度真空贮藏设施,该设施是在常规真空贮藏设施的基础上,通过在密闭设施内增加一个柔性气囊解决真空贮藏设施壁面承压过大以及真空贮藏条件下果蔬失水率偏高的问题。主要介绍微真空贮藏设施的结构原理及主要...
关键词：食品包装与贮藏 微真空贮藏设施 实验 莱阳梨 保鲜 
微真空贮藏条件对莱阳茌梨保鲜效果的影响被引量：8
《食品科学》2011年第12期320-323,共4页周莎莎 吴爱现 李文香 王世清 姜文利 
山东省科技发展计划项目(2008GG30008025);山东省自然科学基金项目(Y2007D65);青岛农业大学高层次人才启动基金资助项目
为探讨微真空贮藏条件对果蔬的保鲜效果,以莱阳茌梨为实验材料,通过常压贮藏作对照,研究微真空贮藏条件对莱阳茌梨果实生理生化变化的影响。结果表明:微真空贮藏可以显著降低莱阳茌梨果实的呼吸强度,抑制呼吸高峰的出现;减少梨的水分损...
关键词：莱阳茌梨 微真空贮藏 生理生化变化 
丁香提取液对鲜切西兰花保鲜效果的影响被引量：26
《食品科学》2011年第10期279-282,共4页甄天元 彭晓蓓 李文香 周莎莎 吴爱现 孙树杰 
山东省自然科学基金项目(Y2007D65);山东省科技发展计划项目(2008GG30008025);青岛农业大学高层次人才启动基金项目
探讨不同质量分数的丁香提取液对鲜切西兰花保鲜效果的影响,分别将采后西兰花放入质量分数为10%、15%、20%的丁香提取液中,浸泡处理15min,以蒸馏水浸泡西兰花15min为对照试验,然后在温度为(4±1)℃条件下贮藏,研究3种不同质量分数的丁...
关键词：丁香 提取液 鲜切西兰花 保鲜 
不同浓度钙处理对丰水梨保鲜效果的影响被引量：17
《北方园艺》2010年第1期193-195,共3页吴爱现 周莎莎 张晶 慕鸿雁 李文香 
山东省科技发展计划资助项目(2008GG30008025);青岛农业大学高层次人才启动基金资助项目
以蒸馏水浸泡梨果实15 min为对照,分别探讨了用1%、3%、5%的3种不同浓度的氯化钙(CaCl2)溶液浸泡丰水梨果实15 min对其保鲜效果的影响。结果表明:浓度为1%和3%的钙处理组均可降低梨果实贮藏期间呼吸强度,抑制可溶性固形物、可滴定酸含...
关键词：丰水梨 钙处理 保鲜 
不同天然植物提取液对油桃保鲜效果的影响被引量：2
《山东农业科学》2009年第10期91-93,共3页钟红梅 刘洁 周莎莎 吴爱现 李文香 
山东省自然基金项目"易腐果蔬分阶段减压贮藏理论与保鲜机理研究"(Y2007D65);山东省科技发展计划项目"果蔬真空储藏关键技术与设施研制"(2008GG30008025)资助
以蒸馏水处理为对照,分别探讨了高良姜、肉桂及其复合提取液对油桃的保鲜效果。结果表明:不同天然植物提取液均可降低油桃贮藏期间的呼吸强度和果实腐烂率,延缓VC含量和果实硬度的下降,其中以高良姜、肉桂复合提取液对油桃的保鲜效果最佳。
关键词：油桃 天然植物提取液 保鲜 
中草药保鲜纸对小白菜保鲜效果的影响被引量：7
《青岛农业大学学报（自然科学版）》2009年第3期215-217,221,共4页王本翠 彭波 刘正霞 周沙沙 李文香 
山东省自然基金项目(Y2007D65);山东省科技发展计划项目(2008GG30008025)资助
以普通纸包装为对照,分别探讨了利用大黄保鲜纸、丁香保鲜纸以及大黄与丁香复合保鲜纸对小白菜的保鲜效果。结果表明:不同中草药保鲜纸均可降低小白菜贮藏期间呼吸强度,减少水分损失,延缓Vc和可滴定酸含量的下降。其中以大黄、丁香复合...
关键词：小白菜 大黄 丁香 保鲜纸 
丁香提取液对草莓保鲜效果的影响被引量：23
《食品与生物技术学报》2009年第5期633-636,共4页吕建华 周庆新 周沙沙 吴爱现 李文香 
山东省自然科学基金(Y2007D65);山东省科技发展计划项目(2008GG30008025)资助
为了探讨不同体积分数的丁香乙醇提取液对草莓保鲜效果的影响,分别将采后草莓放入体积分数为0.5%、1.0%、2.0%的丁香乙醇提取液中,浸泡处理5 min,以蒸馏水浸泡草莓5 min为对照试验,然后在室温(20±2℃)条件下放置,研究了3种不同体积分...
关键词：丁香 乙醇提取液 草莓 保鲜 
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