国家科技支撑计划(2006BAK02A28)

作品数：18被引量：135H指数：8
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相关作者：王冉包红朵魏瑞成侯翔刘贤金更多>>
相关机构：江苏省农业科学院扬州大学江苏科技大学南京农业大学更多>>
相关期刊：《食品工业科技》《中国人兽共患病学报》《江苏农业科学》《工业工程》更多>>
相关主题：三聚氰胺高效液相色谱分子分型HACCP超市更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
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基于CSI测评的超市食品安全质量管理体系有效性评价研究被引量：5
《江苏科技大学学报（自然科学版）》2010年第5期502-506,共5页李晓萍 
国家科技支撑计划资助项目(2006BAK02A28)
基于顾客满意度指数模型的一般原理与超市食品安全质量的特点,构建了超市食品安全质量顾客满意度指数评价指标体系,通过苏果超市食品安全质量顾客满意度指数的测评,得出该超市食品安全质量顾客满意度指数在零售行业中居于较高水平,证实...
关键词：质量管理 有效性评价 结构方程 超市食品安全 顾客满意度指数 
大肠杆菌ERIC-PCR分子分型方法的建立及其初步应用被引量：13
《江苏农业学报》2010年第5期1098-1103,共6页张辉 杨振泉 赵隽 魏瑞成 王冉 
江苏省自然科学基金(BK2009328);国家"十一五"支撑计划项目(2006BAK02A28)
为建立高效、敏感的肠杆菌科基因间重复一致序列PCR（ERIC-PCR）的分子分型方法,该研究提取大肠杆菌基因组DNA,以此为模板建立和优化ERIC-PCR分型体系,并采用ERIC-PCR方法对62株大肠杆菌进行分子分型和遗传相似性统计分析。结果显示从...
关键词：大肠杆菌 ERIC-PCR 分子分型 
食用酱油中曲霉的检测方法被引量：3
《江苏农业学报》2010年第4期848-852,共5页王建伟 刘昌来 周艳红 祭芳 徐剑宏 史建荣 
国家科技支撑计划(2006BAK02A28);国家重大科技专项(2009ZX08011-015B);江苏省科技项目(BE2009699;BZ2008119);江苏省农业科技创新项目[CX(08)137]
为了快速检测酱油中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素产生菌的污染,利用现代分子技术并结合曲霉菌的一些菌落与孢子特征差异,建立了曲霉菌快速检测方法。结果表明,使用黑曲霉钙调蛋白基因所设计的黑曲霉特异性引物,能够将黑曲霉与其他曲霉分离,...
关键词：酱油 曲霉 钙调蛋白基因 aflR基因 PCR 菌落特征 
超市食品安全顾客满意度结构模型研究被引量：2
《价值工程》2010年第16期15-17,共3页李晓萍 
国家科技支撑计划资助项目(2006BAK02A28)
本文在研究顾客满意度概念发展和顾客满意度模型演变的基础上,结合超市食品安全质量的特点,构建了超市食品安全顾客满意度结构模型,通过苏果超市顾客满意度的测评,对模型进行了验证。
关键词：质量管理 超市 食品安全 顾客满意度 
鸡血清中三聚氰胺高效液相色谱检测方法的建立被引量：4
《江苏农业学报》2009年第6期1369-1373,共5页包红朵 魏瑞成 黄思瑜 王冉 
国家"十一五"支撑计划(2006BAK02A28);江苏省创新专项[CX(09)618]
以鸡血清为研究对象,考察了不同洗涤液和洗脱液浓度对三聚氰胺提取效率的影响。建立了鸡血清中三聚氰胺残留的简便高效液相色谱法,该方法采用NH2柱作为色谱分析柱,95%乙腈水溶液为流动相,样品经阳离子交换固相萃取柱净化、富集后,在紫...
关键词：高效液相色谱 三聚氰胺 鸡血清 固相萃取 
FMEA下的超市食品HACCP计划制定与实现被引量：9
《工业工程》2009年第4期106-110,共5页李晓萍 韩之俊 
国家科技支撑计划资助项目(2006BAK02A28)
结合故障模式与影响分析(FMEA)以及危害分析和关键控制点(HACCP)方法,可以分析超市食品供应中的潜在故障模式和决定给予风险优先级的关键控制点,从而可以产生一个HACCP计划。这一方法在一个超市产生猪肉的供应计划中成功地得到应用。
关键词：食品安全 故障模式与影响分析 危害分析和关键控制点 
拭子法筛选抗菌药物敏感菌种和最适培养基
《江苏农业学报》2009年第3期673-679,共7页包红朵 王冉 朱琳娜 王恬 
国家“十一五”支撑计划苏果食品安全项目(2006BAK02A28);江苏省农业科学院后备人才培养项目(028046510704)
以抑菌圈直径大小和最低检测限为衡量标准，筛选敏感菌种和最适培养基，为饲料与食品中抗菌药物残留的高通量快速检测提供参考。试验以枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）CMCC63501、巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）ACCC10245和藤...
关键词：抗菌药物 残留 微生物筛选法 敏感性 
纳米抗菌包装对鲜切马铃薯丝保鲜品质的影响被引量：11
《食品工业科技》2009年第11期247-250,共4页黄凌燕 陈正行 
国家十一五科技支撑计划(2006BAK02A28)
纳米抗菌包装是一种新型的包装技术,在食品保鲜领域具有广阔的应用前景。本实验通过检测鲜切马铃薯丝货架期内感官品质、失重率、多酚氧化酶活性、呼吸强度、抗坏血酸含量、丙二醛、菌落总数等指标,验证普通包装与两种纳米包装的保鲜效...
关键词：纳米包装 保藏 品质 
高效液相色谱法测定刺梨中维生素C的含量被引量：23
《食品工业科技》2009年第8期311-313,共3页侯璐 钱和 
国家科技支撑项目(2006BAK02A28)
建立了高效液相色谱法快速测定刺梨中维生素C含量的方法。样品用1g/L偏磷酸超声提取,采用高效液相色谱法,以pH为2·5的0·050mol/L磷酸-甲醇(95∶5)缓冲液作流动相,经C18色谱柱分离,采用紫外检测器,在245nm波长下测定维生素C的吸光值,...
关键词：高效液相色谱 剌梨 维生素C 
空肠弯曲菌脉冲场凝胶电泳分子检测方法的建立及应用被引量：9
《微生物学报》2009年第4期531-535,共5页黄金林 许海燕 姜丰 尹衍新 张弓 潘志明 刘秀梵 焦新安 
国家“863计划”(2007AA02Z419);国家支撑计划(2006BAK02A28);江苏省社会发展支撑计划(BE2008655);江苏省农业科技自主创新资金项目[cx(08)103]~~
【目的】建立空肠弯曲菌脉冲场电泳(pulsed-field gel electrophoresis,PFGE)图谱分型方法。【方法】在PFGE基本程序基础上,通过调整菌液浓度、Seakem Gold琼脂糖凝胶浓度、蛋白酶K浓度、洗涤方式和限制性内切酶SmaⅠ浓度,进行程序的比...
关键词：空肠弯曲菌 脉冲场凝胶电泳 分子分型 
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