云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025)

作品数：28被引量：205H指数：8
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相关机构：昆明理工大学云南省分析测试中心湖北大学清远职业技术学院更多>>
相关期刊：《材料热处理学报》《食品与发酵工业》《食品科学技术学报》《食品科学》更多>>
相关主题：营养成分营养成分分析多糖拉曼光谱电感耦合等离子体-原子发射光谱法更多>>
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异步累积叠轧制备超细晶纯铜微观组织演化规律及细化机制被引量：5
《航空材料学报》2014年第5期49-54,共6页周蕾 史庆南 王军丽 
国家自然科学基金资助项目(51064016;50804018);稀贵及有色金属先进材料教育部重点实验室开放基金资助项目(ZDS2010015C);2010云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025)
对纯铜进行一至三道次大塑性异步累积叠轧变形,观察显微组织及晶界的演变过程,并探讨了纯铜异步累积叠轧的晶粒细化机制。结果表明：纯铜异步累积叠轧形成S带;S带中形成连续的纵横交割位错墙,将S带分割、细化,获得具有亚晶结构的超细晶...
关键词：异步累积叠轧 纯铜 细化机制 S带 晶界 
不同护色处理对板栗仁色泽和脂肪酸组成的影响被引量：4
《现代食品科技》2013年第11期2700-2705,共6页杨芳 张丛兰 王铁旦 杜萍 李庆 章焰 
广东省农业攻关项目(2012B020418003);清远市产学研合作项目(2011D021113007);云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025)
板栗仁中多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)是导致其褐变的主要因素,本文采用溶剂浸泡护色方法抑制酶的活性,以控制板栗仁褐变。在对板栗仁中PPO和POD稳定性研究的基础上,确定了浸泡护色的温度、时间和p...
关键词：板栗仁 pH值 多酚氧化酶 过氧化物酶 脂肪酸 
高强超细孪晶纯铜的单向静拉伸断裂行为
《机械工程材料》2013年第10期69-73,共5页周蕾 王军丽 刘润 史庆南 岳有成 
国家自然科学基金资助项目(50804018);稀贵及有色金属先进材料教育部重点实验室开放基金资助项目(ZDS2010015C);2010云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025)
对纯铜进行室温异步累积叠轧并辅以再结晶退火处理,制得了超细孪晶纯铜,采用拉伸试验机和扫描电镜等研究了异步累积叠轧和再结晶退火后纯铜的单向静拉伸性能及断裂行为。结果表明:纯铜经异步累积叠轧6道次后,抗拉强度达到543MPa,伸长率...
关键词：纯铜 异步累积叠轧 单向静拉伸 
丽江玛咖的营养成分分析及多糖体外的抗氧化作用被引量：32
《光谱实验室》2013年第5期2365-2371,共7页孙晓东 唐辉 杜萍 杨俊 单云 周荣锋 杨勇武 
云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025)
对丽江种植区玛咖(L ep idium mey enii W alp)的营养成分进行分析,其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、脂肪酸和氨基酸等,并通过试验证明玛咖多糖体外具有一定的抗氧化保健作用,为丽江玛咖成功引种和进一步的研究开发提...
关键词：玛咖 营养成分 多糖 抗氧化 
真空包装板栗蓉在不同温度条件下的贮藏特性及其货架期预测被引量：5
《食品科学》2013年第18期321-326,共6页杨芳 王铁旦 周荣锋 许灿 杜萍 
2010云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025);2011清远市产学研合作项目(2011D021113007)
为探明真空包装板栗蓉在不同贮藏温度条件下的贮藏特性和货架期。通过分析贮藏在4、20℃和60℃真空包装板栗蓉的感官品质、总色差、酸价、过氧化值、菌落总数等指标的动态变化及相关性,结合回归方程预测样品的货架期,并建立温度与货架...
关键词：板栗蓉 贮藏特性 相关性 货架期 
板栗粉热风干燥和真空冷冻干燥的品质比较被引量：10
《食品科学技术学报》2013年第4期64-68,共5页李庆 王飞生 聂宗仁 王文惠 代朋 杨芳 
广东省农业攻关项目(2012B020418003);清远市产学研合作项目(2011D021113007);2010云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025)
研究了热风干燥法和真空冷冻干燥法对板栗粉感官品质、营养成分、色泽以及复水性的影响,并制定了2种板栗粉的营养标签.实验结果表明,真空冷冻干燥方式有效地保存了板栗粉中的还原糖、总碳水化合物等营养成分,真空冷冻干燥板栗粉的色泽...
关键词：板栗粉 真空冷冻干燥 热风干燥 营养成分 能量 
火焰原子吸收光谱法快速测定豆浆及其原料中的钙被引量：1
《食品科学技术学报》2013年第4期23-27,共5页张丛兰 张美 李皓 杜萍 马小建 李庆 杨芳 
云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025);广东省农业攻关项目(2012B020418003);清远市产学研合作项目(2011D021113007)
用火焰原子吸收光谱法测定豆浆及其原料中的钙.通过单因素实验,优化了样品的稀释比例和消化酸用量.研究了氧化镧溶液对豆浆中钙测定的影响.结果表明,优化的豆浆与水稀释体积比为1∶3;10 mL稀释后豆浆和豆粉样品的消化酸用量分别为30 mL...
关键词：豆浆 氧化镧 钙 火焰原子吸收光谱法 
3种方法对板栗壳多糖提取的比较被引量：8
《食品科学技术学报》2013年第3期57-63,共7页刘齐 杨芳 杜萍 张丛兰 杨登想 
云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025)
分别采用超声波提取法、水提取法、碱提取法提取板栗壳中多糖.在单因素实验的基础上进行正交试验,分别研究了3种方法对板栗壳多糖的提取率.结果表明,3种方法中超声波提取法的提取率较高,为9.15%;其次是水提取法,为5.99%;碱提取法最低,为...
关键词：板栗壳 超声波提取 水提取 碱提取 多糖 
复合果蔬燕麦鸡肉脯关键工艺研究被引量：8
《食品科学技术学报》2013年第2期52-57,共6页杨芳 王铁旦 李庆 周荣锋 许灿 杜萍 
2010年云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025)
在传统鸡肉脯生产工艺基础上改进原料预处理工艺,将果蔬和燕麦加入鸡肉脯中,研究了果蔬和燕麦的最佳添加量,并通过正交试验优化了复合鸡肉脯烤制工艺.实验结果表明,鸡肉原料预处理采用切片与斩拌混合的方式,最佳m(鸡肉片)∶m(鸡肉糜)为5...
关键词：鸡肉脯 果蔬 燕麦 工艺优化 
琥珀、柯巴树脂、松香的光谱学特征被引量：14
《光谱实验室》2013年第2期720-724,共5页饶之帆 谢劼 董鹍 
云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025)
应用常规测试手段、紫外可见光谱、红外光谱和拉曼光谱分别对天然琥珀、柯巴树脂、松香进行了测试。研究结果表明:柯巴树脂的拉曼光谱出现的932、964cm^(-1)和989cm^(-1) 3处及1179cm^(-1)、1226cm^(-1)和1266cm^(-1) 3处的特征振动峰,...
关键词：琥珀 柯巴树脂 松香 紫外可见光谱 红外光谱 拉曼光谱 
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