中国博士后科学基金(20100481099)

作品数：8被引量：72H指数：7
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相关作者：江慎华廖亮张良慧蔡志鹏马海乐更多>>
相关机构：九江学院江苏大学江西农业大学安徽科技学院更多>>
相关期刊：《农业机械学报》《食品工业科技》《江苏农业科学》《现代食品科技》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
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生物活性追踪法对丁香抗低密度脂蛋白氧化修饰的研究被引量：11
《现代食品科技》2013年第9期2063-2067,2151,共6页江慎华 肖敏 江春霞 刘仁绿 郑烈江 朱晓婷 张良慧 马海乐 
中国博士后科学基金资助项目(20100481099);江西省自然科学基金(20132BAB204030);江西省科技支撑计划(20123BBF60150);江西省教育厅科技项目(GJJ12620);江苏省农产品物理加工重点实验室开放课题资助项目(JAPP2010-5)
丁香为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。实验室前期经筛选发现,丁香在国家公布的87种药食两用物品原料中抗氧化活性最强。为了在此基础上进一步探索丁香抗低密度脂蛋白(low density lipoprotein,LDL)氧化修饰作用,本文采用生物活性追踪及...
关键词：丁香 生物活性追踪法 低密度脂蛋白 氧化修饰 
诃子粗提物及不同极性部位抑制低密度脂蛋白氧化修饰的研究被引量：10
《食品工业科技》2013年第16期100-104,共5页刘仁绿 肖敏 江卫青 张良慧 廖亮 江慎华 
中国博士后科学基金资助项目(20100481099);江西省自然科学基金(20132BAB204030);江西省教育厅科技项目(GJJ12620);江西省科技支撑计划(20123BBF60150);江苏省农产品物理加工重点实验室开放课题资助项目(JAPP2010-5)
为了研究诃子抑制低密度脂蛋(Low density lipoprotein,LDL)氧化修饰活性,采用Cu2+体外诱导LDL氧化,以硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)含量为指标评价氧化修饰程度。运用生物活性追踪法确定诃子抗LD...
关键词：诃子 低密度脂蛋白 氧化修饰 硫代巴比妥酸反应物 
丁香非挥发性成分抗氧化活性被引量：22
《农业机械学报》2012年第10期131-137,共7页沈勇根 蔡志鹏 江慎华 上官新晨 徐明生 廖亮 
国家自然科学基金资助项目(31060050);中国博士后科学基金资助项目(20100481099);江西省教育厅科学基金资助项目(GJJ12620);江苏省农产品物理加工重点实验室开放课题资助项目(JAPP2010-5)
对丁香非挥发性成分的抗氧化活性及采用酸水解处理对丁香有效部位——乙酸乙酯部位抗氧化活性的影响进行了研究。结果表明,丁香非挥发性成分各极性部位(乙酸乙酯、正丁醇和水)中,乙酸乙酯部位抗氧化活性(总抗氧化能力、超氧阴离子自由...
关键词：丁香 非挥发性成分 抗氧化 酸水解 
荷叶活性物质超声、微波辅助提取比较及人工胃液处理对其抗氧化活性的影响被引量：8
《食品工业科技》2012年第17期106-109,113,共5页周勇 杜先锋 江慎华 张良慧 程建波 贺元元 李斌 
中国博士后科学基金(20100481099);江西省教育厅科技项目(GJJ12620);江苏省农产品物理加工重点实验室开放课题(JAPP2010-5)
为了提高荷叶抗氧化活性物质的提取效率及探索体内胃环境消化对荷叶提取物抗氧化活性的影响,本实验采用测定总还原力、总抗氧化力、羟自由基及DPPH自由基清除率的方法对超声和微波辅助提取荷叶抗氧化活性物质的效率进行了比较,并采用人...
关键词：荷叶 微波 超声辅助提取 抗氧化 人工胃液 
酸水解处理对荷叶抗氧化活性的影响被引量：2
《食品工业科技》2012年第18期147-151,共5页江慎华 周勇 肖通奋 史舟芳 蔡志鹏 张良慧 廖亮 
中国博士后科学基金资助项目(20100481099);江西省教育厅科技项目(GJJ12620);江苏省农产品物理加工重点实验室开放课题(JAPP2010-5)
在前期发现荷叶具有很强抗氧化活性的基础上,对酸水解其粗提物和有效部位对其抗氧化能力的影响进行了研究。结果表明,盐酸水解后,荷叶粗提物抗氧化能力得到显著提高。粗提物总还原力(OD700)由0.092±0.001提高到0.111±0.001,FRAP(ferri...
关键词：荷叶 酸水解 抗氧化 
丁香抗氧化活性物质提取及人工胃肠液对其活性的影响被引量：25
《农业机械学报》2012年第7期149-155,共7页江慎华 蔡志鹏 廖亮 上官新晨 徐明生 沈勇根 
国家自然科学基金资助项目(31060050);中国博士后科学基金资助项目(20100481099);江西省教育厅科学基金资助项目(GJJ12620);江苏省农产品物理加工重点实验室开放课题资助项目(JAPP2010-5)
采用水浴振荡、超声、微波和超声-微波协同对丁香抗氧化活性物质进行了提取,并用人工胃、肠液对有效部位进行了处理。结果表明,在4种提取方法中,协同提取和微波提取总多酚、总黄酮得率以及抗氧化能力要优于另外2种方法,协同提取时间仅...
关键词：丁香 抗氧化活性 提取 人工胃液 人工肠液 
诃子抗氧化活性物质提取工艺与抗氧化活性研究被引量：19
《农业机械学报》2011年第4期120-126,共7页江慎华 吴士云 马海乐 黄星奕 王振斌 廖亮 
"十一五"国家科技支撑计划资助项目(2006BAD27B06);中国博士后科学基金资助项目(20100481099);江苏大学博士后科研基金资助项目;九江学院高级专业人才科研启动基金资助项目
对诃子抗氧化活性物质提取工艺、抗氧化活性及其初步物质基础进行了研究。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇体积分数50%、液料比20、提取温度60℃、提取次数4次、提取时间7 m in;总还原力、FRAP法抗氧化能力和DPPH自由基清除能力的结果均...
关键词：诃子 抗氧化 提取工艺 生物活性追踪法 
诃子抗氧化活性的研究被引量：17
《江苏农业科学》2011年第1期368-370,共3页吴士云 张晓伟 姚丽娅 江慎华 黄星奕 马海乐 王振斌 李永转 
国家科技支撑计划(编号:2006BAD27B06);中国博士后科学基金(编号:20100481099);江苏大学高级专业人才科研启动基金(编号:09JDG023);江苏大学生实践创新训练计划(编号:2009072)
对诃子与龙井茶和银杏叶的抗氧化活性进行了比较,并对其抗氧化活性进行了研究。结果显示诃子提取物总多酚含量为(211.229±8.236)mg/g、总黄酮含量为(49.509±1.362)mg/g,高含量的总多酚是其强抗氧化活性的主要物质基础。诃子粗提物抗...
关键词：诃子 抗氧化 总还原力 FRAP DPPH 
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