吉林省教育厅资助项目(20020271)

作品数：14被引量：199H指数：7
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相关期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《食品与机械》《食品工业科技》更多>>
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奇可力种子油超临界CO_2萃取及GC-MS分析被引量：1
《食品科学》2006年第12期459-463,共5页任保国 昌友权 郑鸿雁 
吉林省教育厅资助项目(吉教合字2002第0271号)
本文以超临界CO2(SC-CO2)流体萃取技术从奇可力种子中萃取脂肪油,探讨萃取温度、萃取压力、萃取时间以及夹带剂等因素对萃取收率的影响,确定了最佳萃取工艺条件为:萃取温度45℃、萃取压力35MPa、分离I压力7.0MPa,分离I温度45℃,分离Ⅱ压...
关键词：超临界CO2萃取 奇可力 脂肪酸 GC-MS 
玉米须提取物抗肿瘤作用的实验研究被引量：29
《营养学报》2005年第6期498-501,共4页昌友权 王维佳 杨世杰 曹淑桂 马金荣 昌喜涛 
吉林省教育厅资助项目(No.吉教合字2002第0271号)
目的:探讨玉米须提取物(Stigma maydis extract,SME)抗肿瘤作用。方法:将肉瘤(S180)、肝癌(Hep)、胃癌(MFC)细胞接种肿瘤后的小鼠随机分为5组,每组10只,雌雄各半,给予SME10d,停药后24h处死动物,称体重,剥离右腋下皮下组织,摘出肿瘤,称瘤...
关键词：玉米须提取物(SME) 抗肿瘤 
高功能性大豆浓缩蛋白的性能及在肉制品中应用的研究被引量：7
《食品科学》2005年第9期58-61,共4页白宝兰 郑鸿雁 昌友权 曲红光 
吉林省教育厅资助项目(吉教合字2002第0271号)
高功能性大豆浓缩蛋白(FSPC)的乳化活性及乳化稳定性与大豆分离蛋白相似,对固体脂肪的乳化能力超过分离蛋白,在乳化型碎肉制品中添加可使产品得率及质构超过添加分离蛋白的肉制品。作者认为FSPC的功能性质可能与蛋白分子形成可溶性聚集...
关键词：高功能性大豆浓缩蛋白(FSPC) 乳化能力 乳化稳定性 
玉米肽抗疲劳作用的实验研究被引量：29
《中国粮油学报》2005年第1期33-35,48,共4页郑鸿雁 
吉林省教育厅资助项目(吉教合字2002第0271号)
为了开发、利用玉米肽资源、对玉米肽进行了抗疲劳作用研究。进行玉米肽对小鼠游泳时间、小 鼠爬杆时间、血乳酸、血中尿素氮、肝糖原含量和肌糖原含量等的影响实验。结果表明,玉米肽能增强小鼠游泳 耐力、延长爬杆时间,降低血乳酸、血...
关键词：玉米肽 抗疲劳 血乳酸 尿素氮 肝糖原 肌糖原 
我国食品添加剂工业发展现状被引量：3
《吉林工程技术师范学院学报》2004年第9期33-37,共5页李晶 
吉林省教育厅资助项目(吉教合字 2002第 0271号)
介绍我国食品添加剂工业企业的数量、职工人数、产量和产值等基本情况,以及八大类食品添加剂进出口量、生产量、主要生产厂家和使用卫生标准。
关键词：食品添加剂 工业企业 发展现状 
超临界CO_2萃取玉米黄色素的研究被引量：8
《食品与机械》2004年第6期25-27,共3页郑鸿雁 昌友权 
吉林省教育厅资助项目 (吉教合字 2 0 0 2第 0 2 71号)
系统研究了超临界流体技术 (SFE)从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素的温度、压力、时间、夹带剂等工艺条件 ;该提取法比常规的化学溶剂提取法的得率高 2 .2倍。同时 ,还探讨了玉米黄色素的稳定性 ,结果表明它需要低温、避光保存。
关键词：玉米黄色素 超临界CO2萃取 得率 玉米蛋白粉 工艺条件 避光 夹带剂 化学溶剂 提取法 超临界流体技术 
玉米香酥豆生产工艺研究被引量：1
《食品科技》2004年第5期31-32,36,共3页李晶 
吉林省教育厅资助项目(吉教科合字2002第0271号)
对玉米香酥豆生产工艺进行优化实验,理论分析了主要工艺条件,采用正交实验法得出最佳工艺条件:NaHSO3浓度0.4%、浸泡时间24h、油炸温度150℃。生产出香甜可口、色泽金黄的玉米香酥豆。
关键词：玉米香酥豆 生产工艺 研究 
玉米须多糖调节免疫功能研究被引量：68
《食品科学》2004年第10期291-293,共3页郑鸿雁 闵伟红 昌友权 马金荣 昌喜涛 
吉林省教育厅资助项目(吉教合字2002第0271号)
经口给予小鼠不同剂量的玉米须多糖20d后,与对照组相比能显著地提高小鼠抗体生成脾细胞数(低、中、高剂量组),小鼠巨噬细胞吞噬指数(中剂量组)和小鼠脾脏、胸腺器官重量(低、中、高剂量组)。检测结果表明,玉米须多糖具有较强的调节小鼠...
关键词：玉米须粗多糖 免疫功能 
玉米肽抗疲劳作用的实验研究被引量：46
《食品科学》2004年第9期173-178,共6页昌友权 
吉林省教育厅资助项目(吉教合字2002第0271号)
目的:为了开发、利用玉米肽资源、对玉米肽进行了抗疲劳作用研究。方法:进行玉米肽对小鼠游泳时间、小鼠爬杆时间、血乳酸、血中尿素氮、肝糖原含量和肌糖原含量等的影响实验。结果:玉米肽能增强小鼠游泳耐力、延长爬杆时间,降低血乳酸...
关键词：玉米肽 抗疲劳作用 动物实验 保健功效 
超临界CO_2萃取玉米黄色素的研究被引量：5
《食品科学》2004年第9期125-128,共4页李晶 
吉林省教育厅资助项目(吉教合字2002第0271号)
玉米蛋白粉是玉米淀粉工厂的一种副产品。本文系统研究了超临界流体技术(SFE)从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素的温度、压力、时间、夹带剂等工艺条件;该提取法比常规的化学溶剂提取法的得率高2.2倍。同时还探讨了玉米黄色素的稳定性,结果...
关键词：超临界CO2萃取 玉米黄色素 玉米蛋白粉 提取 稳定性 
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