云南省科技创新强省计划项目(2009AB021)

作品数：8被引量：41H指数：4
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相关作者：盛军王宣军黄业伟郝淑美徐欢欢更多>>
相关机构：云南农业大学吉林大学云南大学教育部更多>>
相关期刊：《中国生物制品学杂志》《茶叶科学》《西南农业学报》《云南农业大学学报（自然科学版）》更多>>
相关主题：茶叶咖啡因普洱茶茶类发酵更多>>
相关领域：农业科学生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
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不同茶类的起泡性和乳化力比较研究被引量：3
《西南农业学报》2016年第10期2351-2355,共5页徐欢欢 刘提提 王素敏 黄业伟 刘华戎 王宣军 盛军 
云南省科技创新强省计划(2009AB021);云南省自然科学基金面上项目(2012FB151);云南省教育厅科学研究基金项目(2013Z028);云南省科技计划青年项目(2016FD026)
分析比较不同类别茶叶的起泡性和乳化力,为茶叶降脂功效机理、茶叶加工质量控制以及不同人群对茶类的选择提供理论参考。以具有代表性的六大茶类样品为试样,利用简便的理化试验检测不同茶叶的起泡性和乳化力,并进行比较分析。结果表明,...
关键词：茶叶 起泡性 乳化力 比较 
不同氧化程度茶多酚与咖啡因及糖的相互作用被引量：8
《云南农业大学学报（自然科学版）》2015年第3期413-417,共5页黄业伟 王素敏 徐欢欢 李润博 王宣军 盛军 
云南省科技创新强省计划(2009AB021);云南省自然科学基金面上项目(2012FB151)
本试验以茶多酚为试样,制备出不同氧化程度的茶多酚,利用低p H沉淀法结合高效液相色谱法(HPLC)检测不同氧化程度茶多酚与咖啡因及糖类物质的结合能力,分析比较不同氧化程度的茶多酚与咖啡因及糖的相互作用情况。结果表明:氧化型茶多酚...
关键词：茶多酚 氧化型茶多酚 咖啡因 糖 相互作用 
不同茶叶中所含结合咖啡因比例的分析被引量：18
《云南农业大学学报（自然科学版）》2015年第2期228-233,共6页黄业伟 徐欢欢 王素敏 李润博 王宣军 盛军 
云南省科技创新强省计划(2009AB021);云南省自然科学基金面上项目(2012FB151)
分析比较不同茶叶的咖啡因含量及所含结合咖啡因的比例,为茶叶中咖啡因的准确分析、茶叶加工过程中茶多酚的氧化程度监测以及不同茶叶中咖啡因的功能差异研究提供理论参考。以具有代表性的中国六大茶类样品为试样,利用低p H沉淀法结合...
关键词：茶叶 结合咖啡因 咖啡因 六大茶类 
高通量表达谱芯片和MAS工具探讨普洱茶保健作用的分子机制
《云南农业大学学报（自然科学版）》2014年第6期853-860,共8页宋爽 王宣军 郝淑美 盛军 
云南省科技创新强省计划(2009AB021);云南省自然科学基金面上项目(2012FB151)
为了解饮用普洱茶2个月后健康小鼠肝脏中mRNA表达情况及关信号通路的变化,本研究选用健康昆明鼠为模型,自由饮用普洱茶2个月,使用高通量基因芯片分析肝脏细胞中mRNA变化情况,通过聚类分析软件Cluster以及分子作用注释系统MAS对基因芯片...
关键词：普洱茶功效 表达谱芯片 分子功能注释系统 代谢调节 
酯化型表没食子儿茶素没食子酸酯对乳腺癌细胞凋亡的影响被引量：4
《中国生物制品学杂志》2014年第6期764-769,共6页昌丽静 王晶 王鹏程 王宣军 盛军 
云南省科技创新强省计划(2009AB021);云南省自然科学基金面上项目(2012FB151)
目的探讨酯化型表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)对人乳腺癌细胞株MCF-7(Myc依赖性)和MDA-MB-231(Myc非依赖性)凋亡的影响。方法采用脂肪酶催化法对EGCG进行酯化修饰,2次硅胶柱层析纯化后,通过高效液相色谱-质...
关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯 酯化 乳腺癌 细胞凋亡 
双向电泳分析普洱茶对小鼠肝脏MUP-1蛋白表达的影响被引量：1
《西南农业学报》2014年第1期428-432,共5页宋爽 严亮 王宣军 郝淑美 盛军 
云南省科技创新强省计划(2009AB021);云南省自然科学基金面上项目(2012FB151)
本文采用双向电泳技术,鉴定昆明鼠在饮用普洱茶后肝脏蛋白质组变化.结果表明,采用pH3～10胶条未达到理想的分离效果,在采用窄范围pH4～7胶条电泳后得到16个差异蛋白,其中15个蛋白经质谱鉴定得到蛋白的信息,主要尿蛋白（Major urinary pr...
关键词：双向电泳 普洱茶 主要尿蛋白 葡萄糖代谢 
低pH沉淀法检测茶叶中的结合咖啡碱被引量：5
《茶叶科学》2013年第4期322-326,共5页宋爽 黄业伟 王宣军 于海双 方崇业 盛军 郝淑美 
云南省科技创新强省计划(2009AB021);云南省自然科学基金面上项目(2012FB151)
探讨了低pH沉淀法检测茶叶中结合咖啡碱的可行性和优势,旨在为更精确地定量茶叶中的咖啡碱提供理论参考。研究以绿茶水提物、红茶水提物和普洱茶(熟茶)水提物为材料,应用低pH沉淀法检测了试样中的结合咖啡碱含量,并结合氯仿萃取法对检...
关键词：低pH沉淀法 茶 结合咖啡碱 
发酵对普洱茶中游离咖啡因含量的影响被引量：10
《中国生物制品学杂志》2013年第4期509-511,共3页王腾飞 王宣军 黄业伟 方崇业 朱强强 杨军 盛军 郝淑美 
云南省科技创新强省计划(2009AB021);云南省自然科学基金面上项目(2012FB151)
目的探讨普洱茶发酵过程中咖啡因的存在形式及游离咖啡因含量的变化,为监测茶叶发酵程度,控制茶品质量提供依据。方法应用低pH沉淀结合高效液相色谱法(HPLC)检测普洱茶发酵全程中6个主要发酵阶段[一翻、二翻、三翻、四翻、五翻样品和出...
关键词：发酵 茶叶 游离咖啡因 
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