上海市国际科技合作基金(073907003)

作品数：12被引量：185H指数：8
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相关作者：乔勇进王海宏段丹萍陈召亮鲁莉莎更多>>
相关机构：上海市农业科学院上海理工大学上海师范大学上海市嘉定区农业技术推广服务中心更多>>
相关期刊：《经济林研究》《江西农业大学学报》《食品与机械》《上海农业学报》更多>>
相关主题：壳聚糖鲜切生菜草莓涂膜保鲜技术更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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毛葡萄酒酿造工艺与技术研究综述被引量：4
《食品与发酵科技》2019年第1期85-89,共5页康慧芳 乔勇进 刘晨霞 张怡 陈冰洁 
上海市农产品保鲜与加工技术服务平台项目(14DZ2293900);上海市国际合作项目(073907003)
毛葡萄是我国重要野生果蔬资源,其栽培过程中"无化肥、无农药、无化学色素"等人为因素污染,毛葡萄浆果营养丰富,以其为原料酿造加工的毛葡萄酒风味独特、果香浓郁、口感舒适等,具有一定的保健功能、药理活性和药用价值,深受消费者的青...
关键词：毛葡萄酒 工艺 研究 分析 优化 
鲜切生菜发展现状及保鲜技术研究进展被引量：9
《滨州学院学报》2011年第3期87-92,共6页鲁丽莎 张俊芳 王海宏 乔勇进 
上海市科技兴农重点项目(沪农科攻字(2007)第9-1号);上海市国际合作项目(073907003)
鲜切果蔬作为一种"快捷、健康、营养、安全"的消费食品,正在成为现代生活的一部分.在对鲜切生菜发展、营养价值及主要采后保鲜加工技术问题等进行研究的基础上,综合分析前人研究成果,结合鲜切实践过程提出了鲜切生菜保鲜技术,为鲜切果...
关键词：鲜切生菜 保鲜技术 果蔬 营养品质 
香樟叶提取物对草莓灰霉病菌的抑制效果及保护酶活性的影响被引量：22
《湖北农业科学》2011年第4期723-727,共5页段丹萍 乔勇进 鲁莉莎 王海宏 陈召亮 
上海市研究生创新基金项目(JWCXSL0902);上海市科技兴农重点项目(沪农科攻字2007第9-1号);上海市国际合作项目(073907003)
为探讨香樟叶提取物对草莓灰霉病的防治作用,分别用石油醚(沸点60～90℃)、95%乙醇、乙酸乙酯、无菌水4种溶剂浸泡香樟叶,获得不同溶剂的提取物。通过生长速率法分别测定了香樟叶4种提取物对草莓灰霉病菌(Botrytis cinerea)的毒力作用,...
关键词：草莓灰霉病菌 香樟叶 抑菌作用 保护酶 
壳聚糖涂膜对沪产冬枣贮藏期品质的影响被引量：15
《食品与机械》2011年第1期109-112,共4页胡晓艳 乔勇进 陈召亮 
上海市国际科技合作基金项目(编号:073907003);上海市科委重点攻关项目(编号:0839190700)
采用壳聚糖溶液处理沪产冬枣,结合PE保鲜袋包装贮藏,研究壳聚糖涂膜处理对沪产冬枣贮藏品质的影响。结果表明,采用1.5%壳聚糖涂膜处理沪产冬枣,到贮藏末期80 d时,VC含量、叶绿素含量、还原糖含量、水分含量及果实硬度均明显高于对照,并...
关键词：壳聚糖 涂膜 冬枣 贮藏品质 
1-MCP处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响被引量：11
《经济林研究》2010年第4期24-29,共6页胡晓艳 乔勇进 王海宏 王秀敏 
上海市科委重点攻关项目(0839190700);上海市国际科技合作基金项目(073907003)
为探讨1-MCP对沪产冬枣采后生理及贮藏品质的影响,为1-MCP在南方冬枣保鲜领域的应用提供理论及实践依据,以500、1 000、1 500、2 000 nL/L等不同剂量1-MCP处理沪产冬枣,置于温度(0±1)℃、湿度85%～95%的冷库中贮藏,研究不同处理对沪产...
关键词：1-MCP 冬枣 生理 保鲜效果 
低温结合保鲜剂处理对哈密瓜保鲜效果的研究被引量：5
《农产品加工（创新版）（中）》2010年第8期11-13,共3页程秋华 徐兰 王海宏 乔勇进 顾海峰 金春英 
上海市国际合作项目(073907003);上海市嘉定区科技攻关项目(2007JKK002)
以沪产"9818黄皮"哈密瓜为试材,采用二氧化硫保鲜剂处理,以未做处理的哈密瓜室温条件贮藏为对照,研究分别在3,5,8℃低温条件下保鲜剂处理哈密瓜采后贮藏品质的变化。结果表明,SO2保鲜剂处理结合3℃下贮藏,可显著抑制"9818黄皮"的果实硬...
关键词：沪产哈密瓜 “9818黄皮” 保鲜剂 品质 
不同贮藏温度对“仙果”哈密瓜采后营养品质的影响被引量：5
《农产品加工（创新版）（中）》2010年第7期44-46,共3页程秋华 徐兰 王海宏 乔勇进 顾海峰 金春英 
上海市国际合作项目(073907003);上海市嘉定区科技攻关项目(2007JKK002)
以沪产"仙果"哈密瓜为试材,分别在3,5,8,10℃和室温条件下贮藏,研究哈密瓜采后贮藏期间果实品质的变化。结果表明,采用低温贮藏能有效地降低哈密瓜果实腐烂率,抑制了总酸、总糖、可溶性固形物含量的下降。5℃贮藏温度明显延缓沪产"仙果...
关键词：沪产哈密瓜 贮藏温度 营养品质 
热处理对鲜切生菜生理生化品质的影响被引量：23
《江西农业大学学报》2010年第3期451-457,共7页鲁莉莎 乔勇进 段丹萍 
上海市国际科技合作基金项目(073907003)
采用35,45,55℃的热水分别处理鲜切生菜1,2,3 min,研究4℃、湿度85%~95%贮藏条件下11 d内,不同温度不同时间的热处理对鲜切生菜呼吸速率、含水量、VC、叶绿素含量、褐变潜力、多酚氧化酶（PPO）活性及感官品质的影响。结果表明,所有热...
关键词：鲜切生菜 热处理 生理生化 褐变潜力 
热处理对鲜切生菜品质的影响被引量：7
《四川农业大学学报》2010年第3期333-338,共6页鲁莉莎 乔勇进 王海宏 
上海市国际科技合作基金项目:食用农产品加工安全体系关键技术(073907003)
探讨热处理温度及热处理方式对鲜切生菜品质的影响,为热处理在鲜切果蔬保鲜领域的研究与应用提供理论及实践依据。采用35、45和55℃的热水处理鲜切生菜1 min,研究不同温度的热处理对鲜切生菜色泽、褐变潜力、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物...
关键词：鲜切生菜 热处理 褐变潜力 色泽 
纳他霉素壳聚糖复合涂膜对草莓保鲜的影响被引量：30
《湖南农业大学学报（自然科学版）》2010年第2期237-241,共5页段丹萍 乔勇进 鲁莉莎 王海宏 陈召亮 
上海市研究生创新基金(JWCXSL0902);上海市科技兴农重点项目(沪农科攻字(2007)第9-1号);上海市国际合作项目(073907003)
以1%的壳聚糖为涂膜基质,分别与质量分数为0.005%、0.010%、0.020%、0.040%的纳他霉素复合,对草莓果实进行涂膜,比较与不涂膜处理和仅用1%壳聚糖涂膜液处理在常温贮藏下对草莓保鲜的影响.结果表明,不同浓度的纳他霉素壳聚糖复合涂膜液...
关键词：纳他霉素 壳聚糖 草莓 保鲜 
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