山西高校科技研究开发项目(20051260)

作品数：7被引量：134H指数：5
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相关作者：李满秀赵二劳王晓妮张海容刘晓琴更多>>
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相关期刊：《食品与发酵工业》《食品工业科技》《食品研究与开发》《理化检验（化学分册）》更多>>
相关主题：山楂抗氧化性火焰原子吸收光谱法微波消解-火焰原子吸收光谱法微波消解更多>>
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山楂黄酮的微波提取及抗氧化性研究被引量：10
《晋中学院学报》2010年第3期69-73,共5页卢润双 张俊瑾 李满秀 
山西省高校科技开发研究基金资助项目(晋教科20051260)
采用微波法对山楂中黄酮类化合物进行提取,探讨了山楂中黄酮类化合物提取工艺的影响因素.通过正交实验,得出微波法提取山楂黄酮的优化条件为:功率为300w,时间为3min,料液比为1:15(g/ml),在此条件下,提取黄酮类化合物得率为8.02%.山楂黄...
关键词：山楂 黄酮 微波提取 抗氧化性 
山楂中熊果酸的超声提取及抗氧化性研究被引量：8
《食品工业科技》2010年第4期280-282,共3页李满秀 刘美云 
山西省高校科技开发研究基金资助项目(晋教科20051260)
采用索氏提取法与超声波法提取山楂中的熊果酸,探讨了山楂中熊果酸超声提取工艺的影响因素,并对熊果酸抗氧化性进行了研究。结果表明:超声波法与索氏提取法相比,熊果酸得率大大提高。通过单因素法和正交实验法得出超声波提取的优化条件...
关键词：山楂 熊果酸 超声提取 抗氧化 
微波消解-火焰原子吸收光谱法测定黄芪中八种金属元素的含量被引量：11
《分析科学学报》2009年第5期605-608,共4页李满秀 刘晓琴 
山西省高校科技开发研究项目(No.20051260)
提出了微波消解-火焰原子吸收光谱法测定黄芪中的八种金属元素含量的方法。实验确定微波消解试样的最佳条件为：HNO3与HClO4体积比是4∶1,微波功率为600 W、时间为3 min。实验结果表明：黄芪中含有较丰富Ca、Mg、Fe,Cu、Zn、Mn含量较低,...
关键词：微波消解 火焰原子吸收光谱法 黄芪 金属元素 
微波消解-火焰原子吸收光谱法测定山楂中八种微量元素的含量被引量：3
《理化检验（化学分册）》2009年第7期820-821,824,共3页李满秀 辛胜 
山西省高校科技研究开发项目(No20051260)
采用微波消解法处理山楂样品，通过火焰原子吸收光谱法测定山楂中镁、钙、铁、锌、锰、铅、铬和铜8种金属元素的含量。对硝酸与高氯酸的体积比、消解功率和消解时间进行了试验并予以优化。吸光度与8种金属元素的质量浓度在一定范围内呈...
关键词：微波消解 火焰原子吸收光谱法 山楂 微量金属元素 
荧光法测定黄酮类物质对超氧阴离子自由基的清除作用被引量：4
《食品研究与开发》2007年第2期123-126,共4页李满秀 崔晓霞 
山西省高校科技开发研究基金资助项目(晋教科20051260)
研究了槲皮素、芦丁标准品和山楂、槐米、沙棘茎皮对超氧自由基的清除作用,建立了用荧光法测定三种黄酮类物质对超氧自由基清除作用的新方法。以邻苯三酚碱性条件下(pH=8.18的缓冲溶液)的自氧化为超氧自由基的产生体系,黄酮类物质与A(l...
关键词：荧光法 黄酮类物质 超氧阴离子自由基 清除作用 
山楂清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究被引量：68
《食品与发酵工业》2006年第10期29-31,共3页赵二劳 王晓妮 张海容 李满秀 
山西省高校科技研究开发项目(No.20051260)
通过微波法提取山楂的活性成分,在模拟人体胃液条件下,采用分光光度法测定了不同浓度的山楂提取液对亚硝酸钠的清除能力和对亚硝胺合成的阻断能力,并与Vc进行了比较。结果表明:山楂提取液对亚硝酸钠的清除率及其对亚硝胺合成的阻断率,...
关键词：山楂 亚硝酸钠 亚硝胺 清除 阻断 
山楂的功能特性及其在食品工业中的应用被引量：30
《食品研究与开发》2006年第9期149-151,共3页赵二劳 李满秀 
山西省高校科技研究开发项目(20051260)
概述了山楂的功能特性及其在食品工业中的应用,介绍了部分山楂食品的加工工艺,提出了山楂食品加工产业化发展的思路。
关键词：山楂 功能特性 加工工艺 
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