山东省自然科学基金(ZR2012DM014)

作品数：6被引量：31H指数：4
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纳豆菌液态发酵蛤蜊制备ACE抑制肽的工艺研究被引量：7
《核农学报》2016年第11期2189-2195,共7页陈应运 魏玉西 苏东海 陈婷婷 
山东省自然科学基金项目(ZR2012DM014)
为了开发海洋水产源降血压多肽,以蛤蜊为原料,利用纳豆菌液态发酵法制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,并以ACE抑制率和总肽含量为控制指标,在单因素试验基础上,采用五因素三水平正交试验优化发酵工艺。结果表明,最佳发酵条件为:发酵温...
关键词：蛤蜊 纳豆菌 液态发酵 ACE抑制肽 
紫菜纳豆菌发酵物中醇提物和多糖生物活性的初步研究被引量：1
《海洋科学》2016年第6期56-61,共6页黄莺莺 董焕焕 杨苗苗 矫丽萍 邵霜 岳琪 魏玉西 
山东省自然科学基金项目(ZR2012DM014)~~
纳豆菌(Bacillus natto)发酵后的条斑紫菜经稀释、离心后上清液用一定浓度的乙醇处理获得醇沉物和醇溶液。将醇沉物去蛋白得到粗多糖,进行抗氧化活性的研究;将醇溶液旋转蒸发得到浸膏,将浸膏按极性大小分相萃取分别得到石油醚相、乙酸...
关键词：条斑紫菜(Porphyra yezoensis) 纳豆菌(Bacillus natto) 多糖 醇提物 抗氧化性 抑菌活性 
复合菌发酵海藻渣降解甲醛残留工艺研究
《江苏农业科学》2016年第9期495-497,共3页苏东海 魏玉西 陈应运 陈婷婷 
山东省自然科学基金(编号:ZR2012DM014)
以海藻渣为研究对象,使用自制复合菌剂进行发酵,以甲醛含量作为主要评价指标,在单因素试验基础上,采用正交试验优化发酵工艺条件。结果表明,复合菌剂发酵海藻渣最佳工艺条件为培养基组成为海藻渣100 g、麸皮20 g、豆粕25 g,发酵温度为45...
关键词：海藻渣 复合菌 发酵 甲醛 
不同条件对纳豆菌发酵蛤蜊产物中游离氨基酸态氮含量及纳豆激酶活性的影响被引量：14
《食品科学》2015年第9期113-116,共4页王文秀 于佳 李钐 魏玉西 宋惠平 许丽娜 
青岛市科技计划项目(13-1-3-73-nsh);山东省自然科学基金项目(ZR2012DM014)
利用纳豆菌发酵蛤蜊,研究发酵产物中游离氨基酸态氮的含量及纳豆激酶活性,并以二者为评价指标,探索其最佳发酵条件。经单因素和正交设计试验结果表明:发酵温度为43℃、接种量为0.6%、发酵时间为48 h、料水比为1∶2(m/V)时发酵产物中游...
关键词：蛤蜊 纳豆菌 发酵 游离氨基酸态氮 纳豆激酶活性 
条斑紫菜蛋白酶解多肽的抑菌活性被引量：4
《渔业科学进展》2015年第2期140-145,共6页宋惠平 于佳 李钐 魏玉西 王文秀 许丽娜 韩丹 
山东省自然科学基金(ZR2012DM014)资助
以条斑紫菜为原料,分别提取水溶、酸溶、碱溶、盐溶性蛋白质,并用6种蛋白酶酶解,将所得24种酶解物采用琼脂孔穴扩散法对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、四联微球菌(Micrococcus tetragenus)、枯草杆菌(Bacillus subtilis)以及...
关键词：条斑紫菜 水溶性蛋白质 胃蛋白酶 多肽 金黄色葡萄球菌 抑菌活性 
坛紫菜(Porphyra haitanensis)化学成分的研究被引量：5
《海洋科学》2013年第5期15-18,共4页冯强 魏玉西 齐君 王长云 吴同飞 
山东省自然科学基金(ZR2012DM014)
利用硅胶色谱、Sephadex LH-20凝胶色谱、HPLC等技术,从坛紫菜(Porphyra haitanensis)乙醇提取物首次分离纯化得到了7个化合物,通过质谱(MS)及核磁共振波谱(1H NMR、13C NMR)等现代波谱技术鉴定为:1,8-二羟基-9,10-蒽醌(1)、邻苯二甲酸...
关键词：坛紫菜(Porphyra haitanensis) 化学成分 结构解析 抑菌活性 
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