广东德高信食品加工有限公司

作品数：8被引量：40H指数：3
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发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
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发文期刊：《食品科技》《茶叶》《茶叶科学》《广东茶业》更多>>
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基于ISSR分子标记的尤溪苦茶资源遗传多样性分析被引量：2
《分子植物育种》2022年第5期1619-1628,共10页魏沙沙 彭静 陈志丹 孙威江 林琳 吴仁铨 
国家重点研发计划专项(2019YFD1001601);福建省自然科学基金项目(2018J01589);福建农林大学科技创新专项(CXZX2018001,CXZX2018002)共同资助。
本研究采用ISSR分子标记对尤溪苦茶(Camellia sinensis)4个居群37份种质资源进行遗传多样性分析,用8条引物共扩增出66条谱带,其中多态性条带63条,多态性比率为95.24%;在居群水平上,尤溪苦茶4个居群PPL均值为76.19%,Nei氏基因多样性指数...
关键词：尤溪苦茶 ISSR 遗传多样性 遗传距离 遗传分化 
尤溪苦茶苦味相关物质检测及与苦味的关联分析被引量：8
《茶叶科学》2021年第3期337-349,共13页魏沙沙 彭静 陈志丹 孙威江 林琳 
国家重点研发计划(2019YFD1001601);福建主要茶类原产地溯源与标准体系研究(102-K1520005A04);福建优异茶树种质资源的挖掘鉴定与选育创新(102-KFA18001A)。
对自然分布的尤溪苦茶4个区域37份单株进行主要滋味物质检测及苦味评价,参照食品感官分析中排序法检验和定量描述能力检验对主要评价小组成员进行考核和筛选,获得准确性高、重复性好的评价人员7名。滋味物质检测结果表明,尤溪苦茶的生...
关键词：苦茶 苦味评价 评价小组 相关性分析 
茶树体内咖啡碱生物代谢研究进展被引量：10
《中国茶叶》2020年第7期1-7,共7页闫振 黄健垚 高路 王登良 
英德科技项目(JHXM2019013)。
咖啡碱是由嘌呤核苷酸衍生的次生代谢产物,通常占茶叶干重的2%~4%,是茶叶苦味品质的主要贡献成分。茶树中的咖啡碱主要分布在幼嫩的芽叶中,并随芽叶的老化而逐渐减少。咖啡碱在茶树中的主要合成途径为:黄苷→7-甲基黄苷→7-甲基黄嘌呤...
关键词：茶树 咖啡碱 生物代谢 N-甲基转移酶 
可可茶化学成分及药理功能的研究进展被引量：2
《食品科技》2020年第7期102-107,共6页张娅楠 陶琳琳 高路 闫振 王登良 
英德科技项目(JHXM2019013)。
可可茶是我国宝贵的茶树种质资源。文章从可可茶的生物学特性、品质成分、可可碱合成与分解的可能路径、药理功能等方面进行了综述,并对可可茶未来发展方向进行了展望,以期为可可茶种质资源的高效创新利用提供参考。
关键词：可可茶 资源利用 研究进展 
不同冲泡因子与可可白茶茶汤品质关系的研究被引量：2
《茶叶》2020年第2期96-101,共6页陶琳琳 高路 张娅楠 闫振 王登良 
2018年英德市科技计划项目(JHXM2018044);2019年英德市科技计划项目(JHXM2019013)。
采用单因素及正交试验设计,分析了温度、时间、茶水比等对可可白茶冲泡后感官品质和有效成分浸出的影响,研究结果表明:冲泡一芽二叶可可白茶选择冲泡水温为100℃、浸泡时间为20 s、茶水比为1∶35时,茶汤的有效成分较为丰富,其汤色、香...
关键词：冲泡因子 可可白茶 茶汤品质 
红茶加工过程中发酵技术研究进展被引量：12
《广东茶业》2020年第1期2-6,共5页陶琳琳 张娅楠 闫振 高路 王登良 
发酵是红茶初制的关键工序,本文综合介绍了发酵原理及发酵过程中发酵温度、湿度、时间和通氧量与红茶品质的关系,旨在为今后红茶加工工艺的创新及品质的改善提供参考。
关键词：红茶 发酵 品质 
天然富含可可碱茶树的研究进展被引量：3
《广东农业科学》2020年第2期37-44,共8页闫振 黄健垚 王登良 
英德市科技计划项目(JHXM2019013)。
天然富含可可碱茶树是一类以可可碱为代表性生物碱的稀有茶树种质资源,具有独特的保健功效与挖掘利用价值。从生化成分组成特征、生物代谢途径和可可碱在茶树体内富含的分子机理,对可可茶、红芽茶、秃房茶和厚轴茶4份新近发现的天然富...
关键词：茶树 可可碱 生化成分 生物代谢 N-甲基转移酶 
绿茶粉对清远麻鸡血液脂类代谢的影响研究被引量：1
《广东茶业》2019年第1期12-15,共4页陈彦峰 王登良 
试验选用45天左右,体重相近、健康的200只母鸡,随机分成5个处理组。在日粮中分别添加0%、4%、8%、12%、16%的绿茶粉,试验期为12周,探讨绿茶粉对清远麻鸡血清中的胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇等生化指标的...
关键词：清远麻鸡 绿茶粉 低密度脂蛋白胆固醇 脂类代谢 高密度脂蛋白胆固醇 血液 基础日粮 甘油三脂 
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