上海梅林泰康食品有限公司

作品数:6被引量:38H指数:4
导出分析报告
发文领域:轻工技术与工程更多>>
发文主题:标贴HACCP食品安全产品质量危害分析更多>>
发文期刊:《食品与发酵工业》《食品工业》更多>>
-

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一机构
结果分析中...
条 记 录,以下是1-6
视图:
排序:
玻璃瓶装番茄酱罐头杀菌条件的探讨被引量:5
《食品工业》2010年第6期53-55,共3页王强 
该文从番茄酱浓缩后增加90℃以上预杀菌和冷却工序、装罐温度控制在75℃以上、pH值4.0~4.20的前提下,在保证产品质量安全的基础上,探索玻璃瓶番茄酱罐头杀菌工艺条件,缩短杀菌时间,以突破番茄酱生产线产能的瓶颈口,达到提高班产量、降...
关键词:番茄酱 关键因子 杀菌时间 F值 
HACCP在小黄鱼罐头生产中的应用被引量:3
《四川食品与发酵》2007年第6期19-23,共5页钟文珠 沈伟征 王强 石建高 
为了保证小黄鱼罐头的产品质量,使其符合FDA(Food and Drug Administration)的要求,本文将HACCP (Hazard analysis and critical control point)应用于小黄鱼罐头的生产,对生产过程中的每个环节可能造成的潜在危害进行分析,以确定影响...
关键词:小黄鱼 罐头 HACCP 应用 食品安全 
HACCP在罐头食品中的应用
《渔业科技产业》2004年第3期24-26,共3页石建高 毕士川 贾家武 柴秀芳 钟文珠 
HACCP是英文Hazard Analysis Critical Control Point的缩写,即危害分析关键控制点。HACCP是为了生产安全卫生的食品而实施的一种先进、科学、简便、实用的预防性食品安全控制体系。这种体系是为保证在食品生产系统中任何可能出现危害...
关键词:HACCP 罐头食品 食品安全控制体系 生产系统 
HACCP在雪菜罐头生产中的应用被引量:13
《食品与发酵工业》2004年第1期136-139,共4页毕士川 石建高 钟文珠 
为了保证雪菜罐头的产品质量 ,使其符合FDA的要求 ,文中将HACCP应用于雪菜罐头的生产 ,对生产过程中的每个环节可能造成的潜在危害进行分析 ,以确定影响产品质量的关键控制点 ,并针对每一个CCP点制定出相应的预防措施。建立安全监控制...
关键词:雪菜罐头 HACCP 产品质量 食品安全 危害分析 质量控制 
HACCP在凤尾鱼罐头生产中的应用被引量:9
《食品与发酵工业》2003年第7期79-82,共4页石建高 钟文珠 
食品安全问题的频繁发生 ,使食品质量成为中国经济生活的热点。HACCP是能显著提高水产品安全的一种有效系统。为了保证凤尾鱼罐头的产品质量 ,使其符合FDA的要求 ,将HACCP应用于凤尾鱼罐头的生产 ,对生产过程中的每个环节可能造成的潜...
关键词:食品安全 HACCP 凤尾鱼罐头 质量控制 
太平洋柔鱼中呈味物质的抽提方法比较被引量:11
《大连水产学院学报》2002年第4期291-296,共6页石建高 钟文珠 
将太平洋柔鱼Ommastrephesbratrami可食部分分成胴体、鳍和头足3部分,对其一般化学组成成分进行分析。分别用热水抽提、乙醇(体积分数为80%)抽提、冷水抽提、冷水-乙醇(体积分数为80%)抽提4种方法测定了不同部位柔鱼原料和抽提物中主要...
关键词:太平洋柔鱼 呈味物质 抽提方法 比较研究 食品添加剂 
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部