杀菌时间

作品数：56被引量：124H指数：5
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微酸次氯酸溶液的杀菌效果评价被引量：2
《养殖与饲料》2023年第9期1-4,共4页孙冰清 张妤 姜芹 郭书萌 宋洪友 方雅红 张文刚 顾欣 
上海市2020年度“科技创新行动计划”(20392002600)。
[目的]评价研制的微酸次氯酸溶液对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌及白色念珠菌的杀菌效果,并初步确定该溶液作为消毒剂使用的最佳浓度及时间,为本品的后续研发及申报新兽用消毒剂提供参考依据。[方法]采用电解法制备微酸性次氯酸溶液,有...
关键词：微酸次氯酸 兽用消毒剂 杀菌效果 大肠埃希菌 金黄色葡萄球菌 白色念珠菌 杀菌时间 
聚维酮碘对池塘消毒效果研究被引量：3
《科学养鱼》2023年第7期57-59,共3页刘波 周群兰 孙存鑫 郑肖川 蒋火金 
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心基本科研业务费(2021JBFZ01)。
虽然聚维酮碘应用广泛,但是目前尚未有试验数据支撑聚维酮碘消毒养殖池塘水体时对水体的水层及其细菌作用时间的影响。因此,本试验拟通过对消毒前后的养殖池塘细菌进行计数,通过具体的试验数据明确聚维酮碘对养殖池塘水体的细菌具有杀...
关键词：聚维酮碘 池塘水体 气单胞菌 养殖池塘 杀菌试验 细菌作用 杀菌时间 数据支撑 
山药罐头加工工艺研究
《农业工程技术》2022年第14期25-26,共2页徐玲娜 刘杰 徐新月 
该研究以铁棍山药为材料,对氯化钙浓度、预煮时间、杀菌时间3个因素进行单因素试验和正交试验,并通过TPA测试进行硬度、脆度分析,通过感官评分对试验数据进行综合分析,从而确定较佳工艺参数。氯化钙浓度分别为0.1%、0.3%、0.5%,预煮时...
关键词：山药 罐头 氯化钙浓度 预煮时间 杀菌时间 品质 影响 
不同高温杀菌条件对酱卤猪蹄品质的影响被引量：5
《江苏农业科学》2022年第7期184-188,共5页卞欢 张新笑 闫征 邹烨 诸永志 赵保雷 沈化斌 
江苏省苏北科技专项(编号:XZ-SZ201913)。
为开发食用品质优良且在常温条件下可贮藏一定时间的酱卤猪蹄产品,考察不同杀菌温度(100、105、110、115、120℃)及杀菌时间(5、10、15、20、25 min)对酱卤猪蹄感官评价、质构特性和脂质氧化的影响。结果表明,110℃处理20 min时的酱卤...
关键词：酱卤猪蹄 杀菌温度 杀菌时间 质构特性 感官评价 硫代巴比妥酸反应物值(TBARS值) 
胶原坚果香肠的研究
《肉类工业》2021年第4期5-10,共6页金维忠 卢绪志 陈祥礼 高玉龙 丁国家 倪来学 
以熏煮香肠为研究对象,尝试以猪皮、鸡胸肉、坚果、黑芝麻为主要原料开发胶原坚果香肠。以感官评价为标准,对影响产品品质较大的猪皮添加量、坚果颗粒添加量、黑芝麻添加量、杀菌温度进行单因素试验;在单因素试验基础上,设计正交试验并...
关键词：猪皮 坚果 黑芝麻 杀菌时间 熏煮香肠 
卤鹅微波杀菌工艺条件的优化被引量：6
《农产品加工》2017年第1期35-37,共3页李星 张晓春 布丽君 解华东 景绍红 欧秀琼 
重庆市基本科研业务费项目(16442)
以杀菌温度(87,90,94℃)和杀菌时间(7,9,11 min)为变量进行二因素三水平的正交试验,通过考察卤鹅在3个月贮藏过程中菌落总数、挥发性盐基氮和过氧化值的变化,确定卤鹅微波杀菌的最佳工艺条件。结果表明,杀菌温度94℃,杀菌时间9 min处理...
关键词：卤鹅 微波杀菌 杀菌温度 杀菌时间 
梨汁加工技术
《农家致富》2016年第16期44-44,共1页王涛 
梨汁有混浊梨汁和透明梨汁两种。它们的基本加工工艺相同,不同的是混浊梨汁采用均质步骤,而透明梨汁采用澄清过滤步骤。一、选果剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的梨。二、清洗挑选出的梨浸泡后用流动水洗净。三、修整有局部病...
关键词：梨汁 不合格 机械损伤 选果 加工技术 流动水 消毒器 螺旋压榨机 毫米汞柱 杀菌时间 
核桃肽酶解条件的研究
《食品安全导刊》2016年第7X期90-92,共3页付慧彦 刘新旗 郭际 胡永生 
以核桃仁为原料,提取核桃油后,采用酶法制备核桃多肽,试验过程根据核桃蛋白及所使用酶的特性,研究了酶反应时底物浓度、酶添加量、反应前的液体的杀菌温度和杀菌时间,以及阻止核桃蛋白热凝聚的辅料对酶反应的DH和得率的影响。试验结果表...
关键词：核桃油 杀菌温度 杀菌时间 酶反应 酶解条件 酶法制备 酶添加量 卡拉胶 大豆多糖 试验结果 
高温杀菌时间对烤全羊肉贮藏期品质的影响被引量：12
《肉类研究》2016年第7期6-10,共5页郭晓峰 王子荣 郭守立 魏健 李德华 
中式菜肴与预制调理食品工业化关键技术及产业化项目(2014BAD04B00)
对铝箔袋真空包装烤全羊肉分别进行121℃高温杀菌(10、15、20、25 min),以常温处理的真空包装烤全羊肉为对照组。研究不同杀菌时间对烤全羊肉在贮藏过程中菌落总数、酸价、pH值、挥发性盐基氮(total volatile base-nitrogen,TVB-N)、硫...
关键词：烤全羊肉 高温杀菌 感官品质 贮藏期 铝箔袋 
杀菌机PU值检测与控制被引量：1
《中外酒业》2016年第11期58-59,共2页朱向丽 
在啤酒生产过程中，啤酒杀菌是保证啤酒质量的重要环节。杀菌不足易造成啤酒品质变坏，危害消费者的身体健康；若杀菌过度易造成啤酒口味变坏，香味变差，色泽加深，严重的会产生爆瓶。啤酒杀菌的基本要求是在最低的杀菌温度和最短的杀...
关键词：通过检测 杀菌机 PU值 控制 啤酒质量 生产过程 杀菌时间 杀菌温度 
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