黑龙江省绿色食品科学研究院

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发文领域：轻工技术与工程经济管理农业科学生物学更多>>
发文主题：大豆大豆分离蛋白乳制品功能特性乳清蛋白更多>>
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检测乳中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白高效液相色谱法的建立及不同乳源含量比较研究
《中国乳品工业》2025年第3期70-75,共6页赵传榜 刘丽波 杜鹏 张国芳 戚晓熙 郭思男 唐雪文 李春 
黑龙江省省属科研院所科研业务费项目重点项目(CZKYF2021-2-B017);中央引导地方科技发展专项资金(贵科中引专项2023-3)。
文章建立高效液相色谱法对不同乳源中α-乳白蛋白(α-La)和β-乳球蛋白(β-Lg)进行定性、定量检测。以0.15%三氟乙酸水溶液和0.15%三氟乙酸乙腈溶液对2种蛋白进行梯度洗脱,柱温为35℃,对目标蛋白进行分离检测,以出峰面积进行定量分析。...
关键词：α-La β-Lg 高效液相色谱技术 定量检测 
扩种背景下黑龙江省大豆产加销一体化发展现状及对策
《大豆科技》2025年第1期47-50,共4页李远明 宋鑫玲 曹洪勋 刘燕 李孝忠 
黑龙江省省属科研院所科研业务费项目(CZKYF2023-1-B017);盐碱地大豆种植关键技术研究与示范。
黑龙江省是我国优质大豆生产和供给基地,为巩固大豆扩种成果,提高农民种粮积极性和经济效益,文章综述了黑龙江省大豆产加销发展现状,分析了大豆产加销发展现存问题,提出开展垦地共建,提升大豆种植效益;加快产品创新,提高大豆加工能力;...
关键词：大豆扩种面积 产加销一体化模式 对策建议 
基于学习型组织的农业高校青年编辑发展路径研究
《今传媒》2025年第2期56-59,共4页张波 黄恩东 姜爽 
2024年度黑龙江省高等教育教学改革研究项目:“高校农业期刊助推新型农林人才核心写作能力提升路径研究”(SJGYB2024187);中国农业期刊网研究基金项目:“基于学习型组织的农业高校青年编辑发展路径研究”(CAJW2023-057);黑龙江省高等教育教学改革项目:“黑龙江省高校一流本科专业建设和评价机制研究”(SJGZ20200024);中国农业期刊网研究基金项目:“‘双一流’建设中农业学术期刊的协同与创新作用”(CAJW2023-016)。
学习型组织在培养学习型编辑、促进编辑专业化发展等方面具有重要引领作用。青年编辑是农业高校期刊编辑队伍的重要组成部分,提高青年编辑整体素质,是期刊高质量发展和核心竞争力提升的关键。本文基于“学习型组织”理论,从学习型组织...
关键词：学习型组织 农业高校 青年编辑 发展路径 
区域公用品牌带动特色产业发展的国际比较 :动因、模式及成效
《世界农业》2025年第2期5-17,共13页崔丽 马英杰 李孝忠 
国家社会科学基金项目“基于异质性主体需求的农业产业链逆向整合机制研究”(21BGL286);教育部人文社会科学研究青年基金项目“农产品区域公用品牌带动东北粮食主产区乡村特色产业发展的机理与路径优化研究”(24YJC630029);黑龙江省哲学社会科学研究规划项目“大食物观下黑龙江省农产品区域公用品牌建设研究”(23GLD023)。
特色产业是推动产业发展的重要力量,培育区域公用品牌是促进特色产业发展的有力抓手。借助区域公用品牌将禀赋优势转变为市场优势,以新思路破解中国特色产业发展难题,以特色产业中高端发展推动区域产业结构升级。本文基于区域公用品牌...
关键词：区域公用品牌 特色产业 产业中高端发展 产业升级 
大豆蛋白改性技术及其联合应用的研究进展
《粮油食品科技》2025年第1期87-94,共8页任昊天 王墨阳 黄艳玲 杨文敏 
企业合作课题“传统豆制品加工关键技术研究与示范”(lyy20210120)。
大豆蛋白(SPs)作为一种重要的植物蛋白在食品、医药等领域具有广阔的应用前景。然而,复杂的结构导致其功能特性无法满足实际需求。随着现代加工技术的迅速发展,多种蛋白质改性技术被广泛研究。本文详细阐述了物理、化学、生物三类改性...
关键词：大豆蛋白 结构特征 功能特性 改性技术 
蕨麻多糖提取物对牦牛酸乳品质的影响
《乳业科学与技术》2024年第6期15-22,共8页周文佳 翟佳宁 杜鹏 刘丽波 李艾黎 
黑龙江省自然科学基金项目(LH2022C087)。
采用超声辅助酶法从植物蕨麻中提取多糖,优化所得工艺参数为:复合酶(纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶质量比2:1:0.5)添加量49U/g、超声时间100min、酶解pH 4.4,此时蕨麻多糖提取物(Potentilla anserina L.polysaccharide extract,PAPE)提...
关键词：蕨麻多糖提取物 牦牛酸乳 发酵 抗氧化 
羊乳中低聚糖检测、制备及功能特性的研究进展
《乳业科学与技术》2024年第6期51-59,共9页王雨奇 杨柳 张彤 王鹏跃 刘丽波 张国芳 李春 崔秀秀 
国家乳业技术创新中心开放课题项目(2022-开放课题-12);国家自然科学基金青年科学基金项目(32302043);中国博士后基金项目(2024M750385);黑龙江省自然科学基金联合引导项目(JJ2023LH1033)。
羊乳中含有种类丰富且具有多种生理功能的低聚糖,其含量和结构接近于人乳低聚糖,可视为一种天然的人乳低聚糖替代来源,在食品领域具有潜在的应用前景。本文简要介绍羊乳低聚糖的成分、含量及结构,分析影响羊乳低聚糖组成及含量的因素,...
关键词：羊乳低聚糖 组成及结构 分离富集 检测 功能 
辣根过氧化物酶/胆碱氧化酶玻碳电极生物传感器检测人工大豆毛油中磷脂酰胆碱含量
《食品科学》2024年第24期259-265,共7页王东华 王旭 王宇婷 高珊 王伟宁 杨福明 于殿宇 
黑龙江省科研院所优秀青年项目(CZKYF2023-1-C014);哈尔滨市制造业科技创新人才项目(2023CXRCCG007)。
将胆碱氧化酶(choline oxidase,ChOx)和辣根过氧化物酶(horseradish peroxidase,HRP)固定在以多壁碳纳米管/SnO_(2)/壳聚糖为修饰材料修饰的玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)上,制备HRP/ChOx双酶GCE生物传感器。在ChOx和HRP添加...
关键词：玻碳电极 生物传感器 人工大豆毛油 磷脂酰胆碱 快速检测 
高校农业期刊服务新农科建设路径研究
《传播与版权》2024年第21期16-19,共4页张波 姜爽 黄恩东 
黑龙江省高等教育教学改革项目“黑龙江省高校一流本科专业建设和评价机制研究”(项目编号:SJGZ20200024);黑龙江省高等教育教学改革项目“大学生写作能力培养与学报三全育人模式研究”(项目编号:SJGY20210077);中国农业期刊网研究基金项目“‘双一流’背景下农业高校期刊服务新农科建设路径探索与实践”(项目编号:CAJW2024-076);中国农业期刊网研究基金项目“‘双一流’建设中农业学术期刊的协同与创新作用”(项目编号:CAJW2023-016)。
文章从“双一流”背景下新农科建设的内涵与需求入手,分析高校农业期刊服务新农科建设的现状及存在问题发现,当前高校农业期刊服务新农科建设存在期刊定位不准、“小作坊”式运营模式普遍、与产学研结合不够紧密等问题。基于此,文章提...
关键词：“双一流”建设 新农科 高校农业期刊 
乳化剂与乳清蛋白包埋壁材对透明质酸微胶囊溶解性的影响
《中国乳品工业》2024年第11期38-44,共7页王菲 车思彤 赵晓 
文章选用乳清蛋白作为包埋壁材,通过喷雾干燥制备乳清蛋白-透明质酸微胶囊,探究不同乳化剂(蔗糖酯、大豆卵磷脂)对微胶囊溶解性的影响。通过测定微胶囊的粒径、Zeta-电位、游离巯基含量、表面疏水性、溶解时间、水溶性指数及吸水性指数...
关键词：透明质酸 浓缩乳清蛋白 乳化剂 微胶囊 溶解性 
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