湖南农业大学食品科学技术学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室

作品数：16被引量：69H指数：4
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发文作者：赵琳更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学医药卫生一般工业技术更多>>
发文主题：近红外光谱挥发性成分主成分分析样品前处理分子印迹更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《天然产物研究与开发》《中国农学通报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金湖南省教育厅科研基金湖南省自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
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杂交链式反应介导赭曲霉毒素A的比色/荧光双模检测
《分析试验室》2024年第2期258-265,共8页吴家浩 陈丽叶 谢新辉 江紫萍 赵倩 石星波 
国家自然科学基金(32001778);湖南农业大学研究生科研创新项目(2022XC050)资助。
以赭曲霉毒素A(OTA)为目标物,以二氧化硅纳米颗粒作为载体,负载赭曲霉毒素适配体和HCR引发链(cDNA)杂交的DNA双链,构建了一种比色/荧光双模信号输出的高灵敏检测平台。在最优条件下,荧光信号回归方程为ΔF=1033.78lgc+13652.89,检出限为...
关键词：赭曲霉毒素A 适配体 杂交链式反应 双模信号 金纳米颗粒 
基于胺响应的花青素水凝胶监测鱼/虾新鲜度的方法被引量：3
《食品科学》2023年第18期316-323,共8页董盛叶 张雅琴 符招弟 石星波 
国家自然科学基金面上项目(31972155);湖南省自然科学杰出青年基金项目(2022JJ10028);湖南省湖湘青年科技创新人才基金项目(2020RC3050);湖南省重点研发计划基金项目(2021NK2021)。
为寻求建立一种基于胺响应的花青素水凝胶可视、无损的监测鱼/虾新鲜度的方法,以琼脂糖为载体负载紫甘薯花青素(purple sweet potato anthocyanin,PSPA),制成功能性水凝胶。选用三甲胺(trimethylamine,TMA)为鱼虾腐败指示物,观察PSPA水...
关键词：紫甘薯花青素 水凝胶 水产品 新鲜度 RGB法监测 
基于HS-SPME-GC-MS的襄荷不同部位挥发性成分分析被引量：3
《天然产物研究与开发》2023年第8期1338-1347,共10页邓淼 秦枫怡 李子怡 江鸿翎 卿志星 赵玲艳 罗凤莲 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-24-E-02);湖南省自然科学基金(2021JJ30338)。
探讨襄荷不同部位的挥发性成分差异,以便从襄荷植株提取天然香料成分。本研究采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)测定襄荷不同部位(根、茎、叶、花苞)中的挥发性成分。结果表明:从襄荷四个部位中共鉴定了19...
关键词：襄荷 挥发性成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 
柑橘多农药残留高通量检测技术研究进展被引量：2
《食品安全质量检测学报》2023年第9期85-94,共10页苏光林 蒋立文 李跑 刘洋 
国家自然科学基金项目(31601551);中国博士后科学基金项目(2019M650187);湖南省教育厅科学研究项目(21A0127);2022年湖南省研究生科研创新项目(QL20220173)。
我国是重要的柑橘产地之一,柑橘资源丰富、种类繁多,生产量和消费量居世界前列。然而现阶段仍存在柑橘农药使用过量或使用禁用农药的问题,相关监管监测制度也应运而生。由于新型农药的开发、多种农药同时使用、农药残留量低、样品基质...
关键词：柑橘 多农药残留 高通量检测 样品前处理 色谱质谱法 
基于适配体吸附金纳米颗粒比色传感检测组胺被引量：1
《食品科学》2022年第8期303-309,共7页罗倩 鲁迨 黄晨涛 石星波 
国家自然科学基金面上项目(31972155);湖南省自然科学基金项目(2019JJ40115;2020RC3050);中国博士后基金面上项目(2018M642980);长沙市杰出创新青年基金项目(kq1905017;kq2009058;kq2106048);湖南省重点研发项目(2021NK2021)。
建立一种基于核酸适配体吸附金纳米颗粒(gold nanoparticles,AuNPs)比色传感方法特异性检测组胺的方法。利用组胺的双重作用,1)能与其适配体特异性识别,暴露AuNPs表面;2)多余组胺中的咪唑环结构能取代AuNPs表面的柠檬酸根离子,破坏AuNP...
关键词：适配体 金纳米颗粒 聚集 组胺 比色传感器 RGB 
近红外漫反射光对水果的穿透能力研究被引量：4
《中国食品学报》2022年第1期298-305,共8页张欣欣 李尚科 李跑 单杨 蒋立文 刘霞 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31601551,31671931);湖南省自然科学基金青年科学基金项目(2019JJ50240);湖南省教育厅科学研究项目优秀青年项目(18B118);中国博士后科学基金面上项目(2019M650187)。
基于化学计量学方法探究近红外漫反射光对不同水果的穿透能力。采集梨子、猕猴桃、苹果、砂糖橘、沃柑、蜜桔、甜橙、胡柚、沙田柚等9种水果的完整果实、果皮、果皮包裹塑料、果皮包裹金属等4类近红外漫反射光谱,发现果皮与完整果实的...
关键词：近红外漫反射光 穿透能力 水果果皮 主成分分析 
不同品牌豆浆粉与假冒豆浆粉无损鉴别方法的建立被引量：4
《中国食品学报》2020年第4期240-245,共6页李尚科 董怡青 李跑 单杨 蒋立文 刘霞 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31601551,31671931);湖南省自然科学基金青年科学基金项目(2019JJ50240);湖南省教育厅科学研究项目优秀青年项目(18B118)。
基于近红外光谱技术与化学计量学方法建立一种适合于假冒以及国内外不同品牌豆浆粉的无损鉴别方法。采集国内外不同品牌豆浆粉以及假冒豆浆粉共132个样本的近红外光谱,利用连续小波变换方法扣除光谱中的背景和基线干扰,基于标准偏差与...
关键词：近红外光谱 豆浆粉 连续小波变换 波长筛选 主成分分析 
磁性分子印迹纳米粒子对四环素的富集分离被引量：2
《食品研究与开发》2019年第24期1-5,共5页高婉茹 李跑 黄昭 覃思 曹亚男 刘霞 
国家自然科学基金项目（31671931、31601551)
以羧基化的Fe3O4纳米粒子为载体,四环素为模板分子,采用表面印迹技术制备对四环素具有特异性识别的磁性分子印迹纳米粒子。分别优化磁性分子印迹纳米粒子的制备条件和富集分离四环素的条件,为食品中四环素残留的富集分离及后续检测,提...
关键词：磁性纳米粒子 分子印迹聚合物 四环素 富集分离 吸附条件 
苎麻籽总黄酮含量测定方法比较研究被引量：22
《食品安全质量检测学报》2019年第18期6195-6200,共6页赵振 刘霞 黄昭 李跑 邢虎成 曹亚男 
国家自然科学基金项目(31671931,31601551)~~
目的比较苎麻籽总黄酮含量的测定方法。方法以芦丁和槲皮素为对照品,比较直接测定法、NaNO2-Al^3+-NaOH法、AlCl3法3种比色方法下苎麻籽(70%乙醇提取液)的紫外-可见光谱图,并通过精密度、稳定性、干扰试验、加标回收率试验对所选方法进...
关键词：苎麻籽 总黄酮 分光光度法 
磁性分子印迹聚合物在食品安全检测领域的研究与应用被引量：4
《食品研究与开发》2019年第4期173-182,共10页高婉茹 黄昭 李跑 覃思 曹亚男 刘霞 
国家自然科学基金项目(31671931)
磁性分子印迹聚合物,是一类以磁性材料为载体,具有特定分子识别位点的聚合物。在外加磁场的作用下,该聚合物可直接选择性的富集分离分析物,故可有效的解决食品样品前处理耗时长、分离难等问题。将其与分析检测仪器联用,可实现食品中农...
关键词：分子印迹 磁性聚合物 样品前处理 食品安全 检测 
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