饮食习俗

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美味的视觉呈现:美食纪录片中地域文化建构的视听语言
《文化创新比较研究》2024年第24期55-59,共5页王昊方 
美食纪录片在呈现各种美食独特魅力的同时,也会深入探索其中蕴含的文化和历史价值。利用形式多样的视听手段真实再现这些美食,展现不同地区独特的饮食习俗和地域文化,让观众在情感上与美食的发源地产生共鸣。该文以叙事学、传播学等理...
关键词：美食纪录片 地域文化 历史 视听语言 建构 饮食习俗 
擅味八方 赣香秋肴
《中国烹饪》2023年第9期54-59,共6页褚宏辚 张洋(图) 
“嘉蔬精稻,擅味八方。”自古以来,“鱼米之乡”江西地处交通要道,南北客商们带来各地的饮食习俗,加之周边省份的互通交融,使其饮食兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粤等风味,并在此基础上形成独具特色的赣菜文化。近年来,江西大力实施赣菜“...
关键词：饮食习俗 赣菜 示范单位 大力实施 交通要道 
彝族“坨坨肉”食俗文化:基于饮食人类学视角的解读
《贵州工程应用技术学院学报》2023年第4期36-44,共9页丁木乃 
乐山师范学院校级项目“饮食人类学视角下的凉山彝族饮食文化研究”,项目编号:RC2021003;乐山市廉政研究中心2021年重点项目“社会治理视域下彝族玛牧文化中的廉洁思想”,项目编号:LSLZ(2021)01。
彝族在创造中华饮食文化方面作出了自己的贡献,在漫长的历史演进中,形成了自身相对稳定的生计模式及相应的饮食文化。彝族的生活方式决定了坨坨肉成为其饮食文化的核心,坨坨肉的制作与食用方法体现了彝族独特的饮食习俗。在日常饮食、...
关键词：彝族文化 饮食人类学 食俗文化 饮食习俗 
文化、市场与技术:10—13世纪柑橘在中国的扩张
《高等学校文科学术文摘》2023年第1期218-218,共1页张凤岐 
10-13世纪中国境内多个政权之间的政治、军事、文化交流融合,赋予柑橘更多的文化意象,提升了它在水果消费中的优先度。饮食结构中水果消费的提升,城市消费人口的增多,柑橘饮食习俗的形成,造就了一个不断扩大的柑橘消费市场。宋代农学的...
关键词：嫁接技术 柑橘生产 饮食习俗 饮食结构 推广普及 交流融合 文化意象 优先度 
旅游场域中民族饮食习俗文化资源“景观化”研究——以程阳八寨侗族百家宴为例被引量：2
《民族学刊》2021年第12期115-122,136,共9页杨艺 
国家社科基金重点项目“西南地区多民族共居村落团结奋斗、繁荣发展的实践研究”(20AMZ011)阶段性成果。
民间饮食习俗文化资源旅游开发是当前民族旅游地旅游产业发展的重要内容。一批以各民族民间的集体聚会、餐饮习俗为素材,集餐饮互动、歌舞表演、仪式展演于一体的综合性旅游活动,成为了极具市场号召力和经济生产力的旅游景观。程阳八寨...
关键词：民族饮食习俗 景观化 旅游场域 百家宴 
“热火朝天”过大暑
《动漫界（幼教365）》2019年第26期45-45,共1页孙菲 
昨天是二十四节气中的“大暑”。大暑这一天,我国各地的人们会通过各种民俗活动来避暑祈福,比如浙江台州人送“大暑船”,福建莆田人吃荔枝、羊肉和米糟“过大暑”,山东不少地区有“喝暑羊”的习俗,广东许多地方有“吃仙草”的习俗,等等...
关键词：饮食习俗 二十四节气 民俗活动 浙江台州 羊肉 莆田 
早茶拜年聊邮趣
《集邮博览》2019年第2期92-95,共4页陈孝渝 
广东人上茶楼喝早茶是一种重要的饮食习俗,早已蔚然成风。在岭南一带,有“叹早茶”文化,“叹”在广东话中就是享受的意思。由此可见,喝早茶在广东人的心目中是一种愉悦的消遣。
关键词：早茶 拜年 饮食习俗 广东人 广东话 
凉山彝族传统饮食习俗与文化表征被引量：3
《云南民族大学学报（哲学社会科学版）》2018年第5期55-61,共7页王美英 
凉山彝族传统饮食文化承载着凉山彝族的认知思维、价值取向、信仰表达、生存智慧的实践性逻辑,蕴含着子孙尊祖敬祖的祭祀义务和祖先荫庇后代互惠性表达的人神关系,还承载着凉山彝族热情好客、尊老爱幼,团结互助、和睦相处,团结协作、加...
关键词：凉山彝族 饮食习俗 文化内涵 社会功能 
稻米女人
《广西文学》2017年第12期130-133,84,共4页曾丽艳 
生活,痛并快乐着,这种体会不分朝代和贫富贵贱。人们常常习惯将苦涩藏在心里,而把幸福变成四季餐桌上的食物。男人,在餐桌前肆意宣泄;女人,则将喜怒哀乐融进美食里。于是,一个民族千年的饮食习俗,得以经久不衰。
关键词：女人 稻米 饮食习俗 餐桌 
最不被看好的一道菜最不被理解的点菜法
《智富时代》2017年第4期50-50,共1页张珠容 
创立于2001年的宝轩渔府是以经营餐饮、酒店、娱乐、休闲、贸易、广告、典当为一体的大型综合性企业——宝轩集团旗下的一个特色品牌，它以烹制河海两鲜为特色，将天津人爱吃鱼、会吃鱼的饮食习俗发挥得淋漓尽致。可鲜为人知的是，在创...
关键词：点菜 2001年 综合性企业 特色品牌 饮食习俗 天津人 餐饮 酒店 
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