饮食行业

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如何继承发扬各帮种风味特色
《饭店现代化》1999年第5期34-35,共2页周三金 
我国历来是全世界饮食市场最繁荣的地区。随着我国现代化建设的全面发展,我国的饮食市场将会更加繁荣,并有可能逐渐成为“世界美食之都”。因此,在进一步繁荣发展饮食市场中继承发扬各帮种风味特色极为重要。那么当前饮食业如何来继承...
关键词：继承发扬 风味特色 发扬传统特色 饮食业 饮食市场 开拓创新 饮食行业 消费者的需要 菜馆 大众化 
未来食品餐饮的走向
《饭店现代化》1998年第6期40-41,共2页王子辉 
从未来食品加工和餐饮业的总体发展前景和全球多元化饮食交流的大趋势中,我们似可看出,未来食品餐饮的具体走向,势必朝着“速、朴、养、清、奇、乐”六个方面发展。 “速”指时间快速。现代社会竞争激烈,生活步调加快,大部分人都生活在...
关键词：食品餐饮 饮食文化 食品加工 餐饮业 口味清淡 饮食交流 发展前景 饮食行业 营养保健品 营养平衡 
偶感于“荤”油烹大虾
《饭店现代化》1998年第5期39-39,共1页小滇 
十几年前,生活开始富裕起来了,为了让家人们过春节高兴一下,我狠狠心从商店里买了一斤大虾,回家凑热闹。 我从未做过虾,生怕做不好可惜了好东西,就找了本《山东菜谱》,按上面写的试着去做。其它的细节我已经忘记了,菜谱上写的用猪油烹...
关键词：制作方法 名菜谱 大虾 专业水平 饮食行业 北京风味 试着去做 “失落” 现代社会 厨师 
组织专家“会诊”为企业“解难”
《饭店现代化》1998年第4期56-56,共1页
北京市东城区饮食行业管理办公室把扎扎实实为企业服务做为发挥行业管理职能的重要工作抓好,今年以来组织专家对区内经营困难的企业进行指导,加强培训工作,深受企业好评。 东直门内一家私有企业,经营状况一度不理想,该企业管理人员虽然...
关键词：饮食行业 东城区 企业管理人员 办公室 行业管理职能 人员组织 促销措施 培训工作 私有企业 企业服务 
组织企业交流研讨,争创效益最佳企业
《饭店现代化》1998年第3期59-59,共1页
几年来,北京市西城区饮食行业管理办公室适应改革形势,采取各种措施加强行业管理,发挥管理职能,为企业服务,多次组织行业内国有、集体、合资等不同所有制企业举办研讨活动,交流经营管理经验,互相学习促进,不断促进行业内企业整体管理水...
关键词：效益最佳 组织企业 饮食行业 大酒楼 单位名称 不同所有制企业 北京市西城区 行业管理 经营管理经验 莫斯科 
“天坛杯”崇文烹艺大赛迎亲人
《饭店现代化》1997年第4期50-50,共1页王瑞华 
“香港回归,普天同庆,烹饪献艺,迎接亲人”。97年5月至6月期间,北京市祟文区饮食行业协会、崇文区烹饪协会、北京先达饮食集团公司联合举办了’97祟文饮食行业“天坛杯”烹饪艺技大赛。 庆香港回归,展行业风采是“天坛杯”大赛的突出特...
关键词：天坛 大赛 迎亲 烤鸭店 饮食行业 哈德门 饭庄 参赛选手 崇文区 餐厅服务 
北京西城区面点小吃展评赛
《饭店现代化》1996年第1期32-32,共1页
1.薯茸楷杷 天府豆花庄2.酥皮凤尾酥 嘉年华大酒楼3.雏鸡酥 永乐饭庄4.炸秀球 来今雨轩5.双色豆黄 来今雨轩6.草原玉兔 淮阳春饭店7.吉士凤凰球
关键词：西城区 面点 大酒楼 小吃 饮食行业 水晶宫 雏鸡 玉兔 饭庄 凤凰 
小吃面点展评赛
《饭店现代化》1996年第1期51-51,共1页
为了弘扬祖国的烹调技术,振兴烹饪事业,发展饮食文化,近日,北京市西城区人民政府饮食行业管理办公室与西城区饮食行业协会开展了一次别开生面的’95面点小吃展评赛活动。 此次活动共有22个企业的300多个品种(其中创新品种70种)参加展评...
关键词：饮食行业 面点 饮食文化 北京市西城区 小吃 烹调技术 新品种 北京风味 办公室 人民政府 
塑造企业形象 光大企业精神
《饭店现代化》1995年第4期35-35,共1页刘雪洁 
位于新街口南大街的西安饭庄,注重塑造企业形象,不断增强企业凝聚力,在华天饮食集团公司举办的《红五月职工艺术节》活动中,他们以本店员工为原型,自编自演了微型短剧《身边的榜样——华天人》,获优秀创作一等奖、表演一等奖。
关键词：企业形象 企业精神 企业凝聚力 饮食行业 艺术节 真实再现 精神风貌 奉献精神 原型 饭庄 
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