饮用温度

作品数：37被引量：28H指数：2
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饮用温度对无忧酱香型白酒感官品质的影响
《中国酿造》2025年第4期49-55,共7页宋先闯 张娇娇 任义平 熊林 胡景辉 王凤芹 李雅君 周帅 韩兴林 
国家重点研发计划传统酿造食品智能制造技术研究及示范项目(2022YFD2101205)。
在传统感官品评的基础上,基于消费者评价适合项勾选法(CATA)和脑电波(EEG)信号提取分析技术,探讨不同温度对酱香型白酒感官品质的影响。专业感官品评分析结果表明,酒体最佳品饮温度在10~25℃之间。消费者评价CATA法结果显示,最佳品饮温...
关键词：酱香型白酒 饮用温度 感官品评 适合项勾选法 脑电波信号 
毛铺荞酒饮用方法的研究
《酿酒科技》2024年第8期38-42,共5页万朕 林韡 吴鑫 祝成 柯锋 童国强 倪书干 罗高建 孙婷婷 蒋燕明 
本研究从饮用温度、加冰量、与碳酸饮料勾兑和合适的佐餐等方面对毛铺荞酒的饮用方式进行了研究。结果表明,荞酒最适的饮用温度为室温;加冰饮用方式为100 mL酒体,加入1~2块15 g冰块最适;与雪碧、可乐进行趣味勾调饮用时,分别按照1∶1和1...
关键词：毛铺荞酒 饮用温度 加冰量 碳酸饮料 佐餐 
这些暖奶器存在安全隐患
《中国消费者》2024年第7期26-27,共2页
暖奶器也称温奶器,主要用来保温和加热液体,使其达到适宜的饮用温度。快来看看,你给家人准备的暖奶器质量达标吗?有没有安全隐患?近期,江苏省消保委发布的36款暖奶器产品比较试验报告显示,有9款样品不达标,占比25%。主要问题涉及电气安...
关键词：电气安全 试验报告 安全隐患 使用性能 消保委 质量达标 江苏省 饮用温度 
饮用温度对饮料酒风味影响的研究进展被引量：2
《食品与发酵工业》2022年第13期345-351,共7页周志磊 王炎 姬中伟 周建弟 许锡飚 徐岳正 毛健 
国家重点研发计划项目(2018YFD0400401,2016YFD0400504);国家自然科学基金青年项目(32001828);国家自然科学基金面上项目(31771968,31571823);国家轻工技术与工程一流学科自主课题(LITE2018-13)。
饮料酒作为一种嗜好品,风味是衡量其感官品质的重要指标。饮用温度会影响饮料酒的风味和消费者喜好度,且由于风味物质组成以及流变性等物理性质的差异,不同类型饮料酒的风味受到温度影响的程度并不相同,这也使得每种饮料酒拥有其独特的...
关键词：饮用温度 饮料酒 风味 味蕾 感官分析 
年轻消费者黄酒饮用温度偏好研究被引量：5
《食品与发酵工业》2022年第3期155-162,共8页王炎 周志磊 姬中伟 周建弟 许锡飚 徐岳正 毛健 
国家重点研发计划项目(2018YFD0400401;2016YFD0400504);国家自然科学基金青年项目(32001828);国家自然科学基金面上项目(31771968;31571823);国家轻工技术与工程一流学科自主课题(LITE2018-13)。
饮用温度会影响酒精饮料的感官特征,进而影响消费者的接受度和喜好性。采用选择合适项目法(Check-All-That-Apply,CATA)探究了不同饮用温度下半干型和半甜型绍兴黄酒的感官特征以及年轻消费者对饮用温度的偏好性。结果显示,半干型黄酒...
关键词：饮用温度 黄酒 选择合适项目法(CATA) Penalty分析 偏好性 
爱喝热茶增食道癌风险
《养猪》2019年第5期122-122,共1页
喜欢喝热茶的人可能不等茶凉就想喝第一口。根据周三发表在《国际癌症杂志》月刊的一项研究,饮用700毫升以上、温度超过60摄氏度的茶水会使患食道癌的风险增加90%。这一研究结果系与饮用温度低于60摄氏度的少量茶水的人进行对比得出的...
关键词：食道癌 茶水 风险 饮用温度 摄氏度 新闻稿 研究员 癌症 
快餐巨头麦当劳入局 咖啡外送市场“混战”愈演愈烈
《中国食品》2018年第21期36-36,共1页
继星巴克选择外卖后,另一家快餐巨头麦当劳也加入了外卖咖啡的混战。10月8日,麦当劳中国宣布旗下麦咖啡品牌推出外送服务,用户可以通过美团、饿了么和微信小程序＂麦咖啡外送＂下单。据悉,此次外送的麦咖啡采取的是具有专利防溢技术的...
关键词：麦当劳 咖啡 快餐 市场 饮用温度 星巴克 
可调温咖啡杯
《大众健康》2018年第2期110-110,共1页
这款咖啡杯使用陶瓷材料设计，内置蓝牙功能将马克杯和智能手机连接。使用者可以在手机上设置想要的饮用温度。它有五种温度可选，并且针对不同口味和饮品有专门定制的选项。如果觉得温度过高，也可以手动选择适宜的温度。用户还可以自...
关键词：咖啡 饮用温度 陶瓷材料 使用者 LED 手机 
冬天需要来杯热饮 Ember咖啡杯
《计算机应用文摘》2018年第1期74-74,共1页
这款名为Ember的陶瓷咖啡杯，是2017年《时代》杂志评选的最佳发明之一。它使用陶瓷材料设计，通过内置蓝牙功能将马克杯和智能手机连接，就能在手机上设置你想要的饮用温度。Ember有五种温度可选，
关键词：咖啡杯 热饮 冬天 智能手机 饮用温度 《时代》 材料设计 蓝牙功能 
每种食物都有最合适的口感温度
《康复》2017年第12期I0014-I0014,共1页
热饮、热菜：60摄氏度。75摄氏度热饮一般在60～65摄氏度之间口感最好，如热茶最佳饮用温度是65摄氏度，热牛奶是63摄氏度，蜂蜜水是60摄氏度。肉类热菜在70～75摄氏度时最为香嫩可口。
关键词：饮用温度 口感 食物 热牛奶 蜂蜜水 热饮 热菜 
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