营养粉

作品数：212被引量：486H指数：10
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营养粉发展现状及全营养粉的研制成果和展望
《食品界》2025年第1期48-50,共3页杨昕烨 姜凯 郭珂羽 王祉诺 智红梅 陈金身 王琦 杜汶骏 
1.选题来源及背景在“健康中国”行动的背景下,健康理念深入人心,近年来,国务院以及国家卫健委、国家中医药管理局,积极推进国民健康事业并大力支持食疗养生行业的发展。党的十八大提出了坚持为人民健康服务的理念,积极完善全民健康医...
关键词：国民健康 食物供应 营养食品 膳食结构 全民健康 营养健康 研制成果 选题来源 
高原特色营养粉对BALB/c小鼠抗缺氧性疲劳作用研究
《粮食与油脂》2024年第10期142-146,共5页迟明 周先加 毛海峰 李国强 王菲 白家瑞 
青稞提质增效关键技术研究与示范(2021-NK-A3);适用于高海拔地区人群的功能食品研发(2022-SF-148)。
以青稞、枸杞、沙棘、白刺4种生物资源为原料配制高原特色营养粉,研究其对BALB/c小鼠的抗缺氧性疲劳作用。将BALB/c小鼠分为常氧对照组、缺氧模型组及营养粉-低、中、高剂量组,模拟海拔6000 m氧浓度条件,建立小鼠高原急性低氧环境模型,...
关键词：高原特色营养粉 抗缺氧性疲劳 急性低氧 血清指标 
核桃燕麦膳食营养粉的配制研究
《贵州林业科技》2024年第3期26-29,36,共5页胡伯凯 刘娅 税会霞 耿阳阳 张时馨 曾亚军 
贵州省科技计划定向重点项目(黔科合支撑〔2022〕重点014号);贵州省林业科研项目(黔林科合〔2020〕10号)。
为提高核桃粕利用率,开发深加工高值化产品,研制营养价值高、口感好且易于冲调的核桃燕麦膳食营养粉,本文通过单因素试验和正交试验筛选出核桃燕麦膳食营养粉的最适配方。结果表明:核桃燕麦膳食营养粉的最佳配方是核桃粉30%、燕麦粉16%...
关键词：核桃粉 燕麦粉 膳食营养粉 配制 感官评定 
“乳清-黑豆”双蛋白运动营养粉的配方优化被引量：1
《中国乳品工业》2024年第8期74-80,共7页田凤珠 程丞 王楠 王苗苗 顾晓晗 郑智环 张东杰 庄柯瑾 
国家重点研发计划项目(2018YFE0206300);黑龙江省博士后面上资助项目(LBH-Z20205);黑龙江八一农垦大学“三纵”基础培育计划项目(ZRCPY202004);黑龙江八一农垦大学大学生创新创业训练计划项目(202110223024)。
蛋白质是人体生长发育所必需的重要营养物质,具有促进新陈代谢、增强免疫力、促进肌肉生长等功效。近年来,健身爱好者在注重锻炼的同时也更加重视对蛋白质的补充。文章以乳清蛋白和黑龙江省优势黑豆蛋白“黑青二号”为主要原料,以产品...
关键词：乳清蛋白 黑豆蛋白 双蛋白 运动营养粉 
正交试验优化菊芋营养粉的配方研究
《现代食品》2024年第10期84-88,111,共6页吴双双 曾祥山 周怡萌 崔灿 卢静 赵双艳 辛雨豪 陈金身 
菊芋营养粉是一种新型的健康食品,富含丰富的营养成分,可以为人体提供必需的营养素。本研究以感官评价、冲调性为评价指标,旨在找到菊芋营养粉的最佳配方。在单因素分析试验中,选择了菊芋添加量、山药添加量、山楂添加量和小米添加量这...
关键词：菊芋营养粉 菊芋 感官分析 配方优化 正交试验 
一种复合营养粉对斑马鱼生长性能和氨基酸含量的影响
《食品安全导刊》2024年第14期77-80,共4页李桢 李英 李欣 段梦妮 岳林涛 
目的:研究“孕产妇复合营养粉”对斑马鱼生长性能和氨基酸含量的影响。方法:选取野生型2月龄AB品系斑马鱼,设置5个处理组(复合营养粉浓度为1.0 mg·mL^(-1)、2.0 mg·mL^(-1)、4.0 mg·mL^(-1)、8.0 mg·mL^(-1)、16.0 mg·mL^(-1))及...
关键词：斑马鱼 复合营养粉 生长性能 氨基酸含量 
利用体外模型预测4种营养粉的升糖波动情况
《中国食品》2024年第4期135-137,共3页刘艺璇 杜静 王康 
升糖指数即GI值,首先由加拿大科学家Jenkins等提出,用于描述人体对食物的消化吸收速率和由此引起的血糖应答。引起人体血糖波动的主要物质是碳水化合物,碳水化合物根据是否能被人体利用,分为可利用碳水化合物和不可利用碳水化合物,前者...
关键词：加拿大科学家 体外模型 血糖波动 胰岛素分泌 高血糖患者 消化吸收 碳水化合物 水解速度 
云耳蔓菁复合营养粉配方的响应面优化及品质分析
《农产品加工》2024年第1期33-37,共5页陈家乐 雍靖靖 董如意 崔淑文 李贝贝 刘璐萍 
新疆理工学院校级大学生创新创业训练项目(XJ202213558009);新疆维吾尔自治区高校本科教育教学研究和改革项目(XJGXPTJG-202280);新疆理工学院校级一流课程(YLKC202212)。
以黑木耳、恰玛古为主要原料,以全脂奶粉、赤藓糖醇、麦芽糊精为辅料,制备一种复合型营养粉,以感官评分为评价指标,在单因素试验的基础上,利用响应面试验确定复合营养粉配方。同时,对最优配方的碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分含量、钙...
关键词：黑木耳 恰玛古 复合营养粉 工艺研究 响应面优化 
大麦若叶复合果蔬营养粉工艺研究被引量：1
《中国果菜》2024年第1期30-34,共5页焦岩 赵鑫祺 常影 刘庆松 刘庆明 张玉顺 杨彩云 赵向宇 
2020泰州市“双创计划”项目(2020-12);黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(145209144);齐齐哈尔大学大学生创新创业训练计划项目(x202310232102)。
为充分提升大麦若叶粉的营养价值,本研究利用大麦若叶粉、麦芽粉、山楂粉复配制成易消化型营养果蔬粉,以感官评分为评价指标,通过单因素和正交试验优化果蔬粉的配方。结果表明,大麦若叶复合果蔬营养粉最佳配方为大麦若叶粉0.25 g、麦芽...
关键词：大麦若叶 复合果蔬粉 配方 
脱脂核桃粕挤压膨化制备膳食营养粉加工工艺的研究被引量：3
《中国粮油学报》2023年第11期188-195,共8页闫圣坤 杨嘉鹏 万文瑜 
新疆维吾尔自治区创新环境(人才、基地)建设专项-天山青年计划项目(2019Q050);新疆维吾尔自治区自然科学基金青年基金项目(2015211B016);新疆维吾尔自治区重点研发项目(2017B01003-3)。
以核桃脱脂粕为主要原料,选取脱脂核桃粕质量分数、物料水分质量分数、Ⅲ区挤压膨化温度和螺杆转速4个主要影响因素作为研究对象,进行单因素实验;在此基础上,利用中心组合实验(CCD)研究4个主要影响因素对挤压膨化产品品质(膨胀度、WSI...
关键词：核桃脱脂粕 响应面分析 扫描电镜 膳食营养粉 
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