有机硒

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酶解提取-高效液相色谱-电感藕合等离子体质谱法测定富硒食品中的有机硒组分
《中国食品》2024年第20期163-165,共3页邱险辉 张秀芹 
作为人体必需的微量元素之一,硒的形态与其生物功能密切相关。无机硒的毒性大、活性低,多以硒酸盐和亚硒酸盐的形式存在;有机硒的毒性小、生物活性高,多以硒蛋白、硒代氨基酸、硒多糖以及硒核酸等形式存在。随着人们对硒的重视程度的提...
关键词：高效液相色谱 亚硒酸盐 富硒食品 硒代氨基酸 有机硒 无机硒 硒蛋白 硒多糖 
食药用菌富硒食品的研发概况被引量：4
《食用菌》2022年第3期1-3,8,共4页邹小智 康德灿 罗佳 郑孟雨 蒲苗艳 
硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、抑癌、解毒等多种功效。食用动物源和植物源食物是人类获取硒元素的主要途径,但这些食品中有机硒含量有限。食药用菌具有很强的富硒能力,可将无机硒转化为有机硒,富硒培养菌类,可弥补自然食物中含...
关键词：食药用菌 富硒食品 富硒真菌 有机硒 
微生物富硒食品的研发近况浅析被引量：5
《现代食品》2022年第8期26-29,共4页邹小智 康德灿 罗佳 郑孟雨 蒲苗艳 
硒是人体必需的微量元素之一,具有抗氧化、增强免疫力等多种生物学功能。人体缺乏硒会引发癌症、糖尿病等多种疾病。为解决这一问题,需要开发出多种安全、高效的补硒产品。无机硒的毒性远高于有机硒,且不利于人体的吸收,因此为了将无机...
关键词：富硒微生物 富硒食品 有机硒 
市售富硒食品中硒形态及含量的分析被引量：8
《食品安全质量检测学报》2021年第12期5059-5065,共7页冯洪燕 杨从发 钱亮亮 陈小娟 杨维琴 朱文轩 张婷 
江苏省海洋资源开发研究院(连云港)项目(HKK201617)。
目的研究市售富硒食品中硒元素的存在形态及含量情况。方法优化电感耦合等离子体质谱法,以Ge元素作为内标,采用He碰撞池模式,测定富硒食品中总硒、无机硒含量。对100批次市售富硒食品进行检测,按照相关标准分析富硒食品的质量水平。结...
关键词：富硒食品 总硒 无机硒 有机硒 电感耦合等离子体质谱法 
食品中硒的有机形态分析研究进展被引量：17
《食品安全质量检测学报》2019年第23期7875-7881,共7页王雪梅 曹进 王钢力 
国家重点研发计划资助(2017YFC1601300)~~
硒是人体必不可少的微量元素,不同形态的硒对人体的功能不同,其中有机硒在抗氧化、抗癌、抗病毒、提高免疫力等方面对人体有重要作用。人体获取硒的途径主要通过膳食摄取,如食用天然富硒食品、人工合成有机硒产品及有机硒强化剂等。市...
关键词：有机硒 富硒食品 分离检测 形态分析 
食品中有机硒无机硒的检测被引量：5
《检验检疫学刊》2019年第3期47-48,共2页李志全 龚国珍 
为了建立食品中有机硒无机硒含量的测定方法,利用50%的盐酸提取食品中的无机硒,并使用硝酸-高氯酸混合酸对其进行消解,由此得出无机硒的含量。用总硒的含量减去无机硒的含量,得出有机硒的含量并计算出了它们的回收率与相对标准偏差(RSD)。
关键词：食品 有机硒 无机硒 氢化物发生原子荧光光谱法 
食品中有机硒的测定方法的研究
《区域治理》2018年第45期276-276,共1页曾祥平 
随着我国发展方向应注重进一步加强硒元素与人体健康关系的基础研究积极推广运用生物技术高新成果,引进和采用先进的生产工艺和设备积极开发具有中国特色的富硒保健食品,壤中含硒量低.再加上谷物等农产品在加工过程中会造成硒的损失因...
关键词：食品 有机硒 测定方法 
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术测定富硒食品中无机硒和有机硒的含量被引量：18
《中国食品卫生杂志》2017年第2期181-185,共5页张颖 杨清清 宋毅 闻胜 黄文耀 
目的建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICP/MS)测定富硒食品中无机硒和有机硒含量的方法。方法采用纯水提取富硒食品中的无机硒,通过透析作用分离小分子量的硒化合物与样品基体,利用阴离子交换色谱分离,采用Hamilton...
关键词：高效液相色谱法 电感耦合等离子体质谱法 硒 微量元素 形态 测定 食品 富硒食品 
电感耦合等离子体质谱法测定食品中的有机硒被引量：4
《食品与机械》2017年第3期62-65,共4页龚亮 熊珺 余以刚 
广东省质量技术监督局科技项目(编号:2013ZS01);广东省科技计划项目(编号:2016B090918103)
建立食品中有机硒直接测定的方法。在pH值为7.0的水溶液中加入环己烷超声萃取有机硒,萃取液经微波消解后进电感耦合等离子体质谱仪测定有机硒的含量。在最佳测试条件下,方法检出限为0.45μg/kg,定量限为1.5μg/kg,试样加标回收率为93.5%...
关键词：电感耦合等离子体质谱 超声萃取 微波消解 有机硒 食品 
氢化物发生-原子荧光光谱法测定食品中有机硒和无机硒被引量：16
《食品科技》2016年第11期262-265,共4页谢逸欣 黄仕稳 鞠鹤鹏 陈丽璇 吴晖 曾婷 
目的：建立食品中有机硒含量和无机硒含量的测定方法。方法：50%盐酸提取食品中无机硒成分,通过硝酸-高氯酸混合酸体系进行消解,测定无机硒含量。有机硒含量通过总硒与无机硒含量差减法获得。结果：硒的检出限是0.0028 mg/kg,线性范围是...
关键词：氢化物发生-原子荧光光谱法 有机硒 无机硒 食品 
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