越南菜

作品数:106被引量:10H指数:1
导出分析报告
相关领域:农业科学更多>>
相关作者:许良政赖万年廖富林陈亚鸿更多>>
相关机构:嘉应学院海南省通什农业学校苏州大学更多>>
相关期刊:更多>>
-

检索结果分析

结果分析中...
选择条件:
  • 主题=食文化x
条 记 录,以下是1-7
视图:
排序:
越南菜“必食”牛河
《饮食保健》2017年第5期60-60,共1页苗剑 
越南菜受到中国、法国以及南洋其他国家的影响,能够完美地翮合了这些国家的饮食文化,而又能够让自己的特色自成一格,实在难能可贵。
关键词:越南 饮食文化  
旧金山星级名厨再度访港担任客席厨师带来多款创新惹味菜式
《美食》2015年第4期88-88,共1页
Le Soleil越南餐厅于2008年正式开业,乃全港唯一五星级的越南餐厅,以供应创新法式越南菜驰名。第一任总厨黄燮秋师傅(Dennis Wong)曾于餐厅工作多年,现于旧金山总店担任总厨,他将会由3月15日至4月12日再度到访香港,担任客席厨师,亲手...
关键词:帝苑酒店 越南菜 洲际酒店 尖沙咀 黄燮 金狮集团 日至 中食 龙阳路 美食文化 
KUSH的国际素食
《中国烹饪》2012年第4期80-82,共3页
许多国家都有自己的素食文化以及代表菜品。与传统中餐素食相比,无论是在选材、制作以及调料的使用上都有着鲜明的特色。KUSH餐厅的菜式包括了中餐之外的各种素食菜品,在这里可以品尝到法餐、越南菜、日本菜甚至印度以及美式汉堡的风...
关键词:素食文化 国际 越南菜 日本菜 菜品 中餐 调料 菜式 
香艳可口的越南菜
《中国保健营养》2008年第11期32-33,共2页如桐 
越南人承自中国阴阳调和的饮食文化。烹调最重清爽,一般只放些香料,尽量保持着原汁原味,注重就地取材。鱼露、香茅和柠檬是常用的佐料。
关键词:越南 饮食文化 阴阳调和 
寻味越南菜
《中国烹饪》2006年第2期52-55,共4页于瑶(摄影) 
东南亚国家的美食总体上给人酸酸甜甜又带一点辣辣的印象,越南菜比起泰国和马来西亚等的料理,口味就显得更加清爽顺口。越南人深受中国饮食文化的影响,注意阴阳调和,烹调最重清爽,原味,以蒸煮,烧烤,
关键词:越南菜 东南亚国家 马来西亚 饮食文化 美食 口味 烹调 原味 蒸煮 烧烤 
东西荟萃的越南菜
《四川烹饪高等专科学校学报》2004年第3期40-41,共2页刘广喜 
关键词:越南菜 风味 饮食文化 饮食特征 
饮食文化在香港被引量:1
《世界知识》1993年第23期22-23,共2页王江生 
乳猪、乳鸽、叉烧、冬瓜盅等港式菜(实质是粤菜)早就悄悄地上了我国北方的宴会桌;北京王府井等地也出现了香港美食城。香港饮食在大陆已经不是陌生的事物了。香港饮食的主流是广东沿海一带的传统饮食。不过,作为一个国际城市和东西方的...
关键词:饮食文化 美食天堂 食在广州 泰国菜 接合点 国际城市 广东沿海 北京王府井 越南菜 印度菜 
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部