低糖苦瓜蜜饯

作品数：16被引量：14H指数：2
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苦瓜加工方法被引量：1
《农家致富》2013年第3期44-45,共2页苏技 
苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源．具有广阔的开发前景。现将苦瓜的几种主要深加工技术介绍如下。 一、低糖苦瓜蜜饯 1．原料选择应选择肉质肥厚、新鲜、八成熟、色泽规格一致、无病虫、无机械损伤的苦瓜为原料。
关键词：低糖苦瓜蜜饯 加工方法 原料选择 深加工技术 食品加工 药食兼用 机械损伤 新鲜 
低糖苦瓜蜜饯的研制被引量：1
《农产品加工（下）》2007年第11期46-47,50,共3页王海棠 邹盈 郑晓杰 
为适应人们对低糖蜜饯食品的需要,对低糖苦瓜蜜饯的加工进行了研究,并通过正交试验确定了苦瓜蜜制液的最佳配方。通过对低糖苦瓜蜜饯进行抽真空包装,有利于解决该制品长期不易储存的问题。本制品酸甜可口,苦味适中,有良好的开发前景。
关键词：苦瓜蜜饯 糖渍食品 加工工艺 正交试验 
新型低糖苦瓜蜜饯的生产技术被引量：1
《现代商贸工业》2004年第9期48-49,共2页褚维元 
关键词：低糖苦瓜蜜饯 生产技术 工艺流程 技术操作 加工原料 真空煮制 保健蔬菜食品 
苦瓜加工增值技术
《当代农村》2004年第1期32-33,共2页
苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源，具有广阔的开发前景。现将苦瓜的几种主要深加工技术介绍如下：
关键词：苦瓜 低糖苦瓜蜜饯 纸包装混浊苦瓜汁 苦瓜茶 加工技术 工艺流程 成品特点 
低糖苦瓜蜜饯的制作
《农村实用技术与信息》2003年第11期51-51,共1页韩素芹 
一、原料选择。选用市售肉质肥大、成熟度适中、表皮青绿色、无病虫害、无机械损伤的新鲜苦瓜,清水洗净。 二、对剖去瓤籽。用刀将苦瓜纵向切成两瓣滁去瓤和籽,截去两头。 三、切片。
关键词：低糖苦瓜蜜饯 制作 硬化处理 护色 热烫 
制作低糖苦瓜蜜饯
《农村实用技术》2003年第8期51-51,共1页李莉 
关键词：制作技术 低糖苦瓜蜜饯 原料 设备 成品质量 
制作低糖苦瓜蜜饯
《农村实用科技信息》2003年第6期33-33,共1页李莉 
新型低糖苦瓜蜜饯保存了新鲜苦瓜的营养与风味,又食用方便。符合现代食品发展方向,市场前景十分广阔。现将其生产技术介绍如下: 一、原料与设备1.主要原、辅料:苦瓜、淀粉、糖浆、白砂糖、柠檬酸、海藻酸钠、碳酸钠、醋酸铜、氯化钙,匀...
关键词：苦瓜 真空包装机 市场前景 烘干机 白砂糖 食品设备 现代食品 原料选择 氯化钙溶液 成熟度 
苦瓜的加工增值技术
《吉林农业》2003年第9期34-34,共1页杨玉凤 
苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源,具有广阔的开发前景。现将苦瓜的两种主要深加工技术介绍如下:
关键词：苦瓜 加工技术 低糖苦瓜蜜饯 纸包装混浊苦瓜汁 磨汁 护色 脱苦 
低糖苦瓜蜜饯加工方法
《农技服务》2003年第4期37-37,共1页戴桂芝 
1、工艺流程 原料选择→原料预处理→硬化处理→护色→浸胶→浸糖→糖煮→烘烤→包装。 2、操作要点 ①原料选择:应选择肉质肥厚、新鲜、八成熟、色泽规格一致、无病虫。
关键词：工艺流程 成品特点 低糖苦瓜蜜饯 加工方法 
苦瓜药用价值及其加工技术被引量：5
《保鲜与加工》2003年第1期24-25,共2页戴桂芝 
关键词：苦瓜茶 苦瓜保健酒 低糖苦瓜蜜饯 苦瓜 药用价值 加工技术 
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