苦瓜蜜饯

作品数：34被引量：17H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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苦瓜蜜饯制作要点
《致富天地》2019年第11期67-67,共1页
苦瓜含有较丰富的苦瓜甙、谷氨酸、丙氨酸、光氨酸、果胶、多种维生素及微量元素,其味苦、性寒,有清热解暑、明目解毒之功效,苦瓜甙还有降血糖的作用,是理想的蜜饯加工原料。其加工要点如下:1.准备苦瓜。选用皮青白、不干缩、无病虫害...
关键词：农药残留物 清热解暑 明目解毒 制作要点 苦瓜 加工要点 降血糖 无损伤 
优质苦瓜栽培关键技术
《现代化农业》2017年第7期38-39,共2页邓铁军 
苦瓜是葫芦科苦瓜属的短日照高产植物，以果实为产品器官，味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用，因其根茎叶等具有的清热解毒、养颜嫩肤、降血糖和养血滋肝等营养作用，和治疗呕吐腹泻、解除眼赤疼痛、防治中暑便血等药用价值，以...
关键词：栽培关键技术 苦瓜茶 优质 清热解毒 营养作用 药用价值 苦瓜蜜饯 经济价值 
苦瓜食品加工技术
《农家之友》2013年第6期58-58,共1页佚名 
一、苦瓜蜜饯 选八成熟、个大、肉厚、无病虫、无腐烂的苦瓜，洗净切去头尾，成两半切开，挖净瓜瓤与种子，切成1厘米×3-4厘米的条块，用1％石灰水浸泡4小时，进行硬化处理。浸泡过后捞出用清水反复漂洗干净，然后放人95～100℃开水...
关键词：苦瓜蜜饯 食品加工技术 石灰水浸泡 硬化处理 酸添加剂 白砂糖 糖液 腐烂 
苦瓜加工方法被引量：1
《农家致富》2013年第3期44-45,共2页苏技 
苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源．具有广阔的开发前景。现将苦瓜的几种主要深加工技术介绍如下。 一、低糖苦瓜蜜饯 1．原料选择应选择肉质肥厚、新鲜、八成熟、色泽规格一致、无病虫、无机械损伤的苦瓜为原料。
关键词：低糖苦瓜蜜饯 加工方法 原料选择 深加工技术 食品加工 药食兼用 机械损伤 新鲜 
苦瓜美味食品的加工
《农家科技》2007年第11期35-35,共1页沈琼 
1．苦瓜蜜饯。选八成熟、个大、肉厚、无病虫、无腐烂的苦瓜，洗净切去头尾，成对半切开，挖净瓜瓤与种子．切成1厘米×3厘米的条块，用1％石灰水浸泡4小时．进行硬化处理。浸泡过后捞出用清水反复漂洗干净．然后放人95～100~C开水中热...
关键词：苦瓜蜜饯 石灰水浸泡 加工 食品 美味 硬化处理 病虫 种子 
低糖苦瓜蜜饯的研制被引量：1
《农产品加工（下）》2007年第11期46-47,50,共3页王海棠 邹盈 郑晓杰 
为适应人们对低糖蜜饯食品的需要,对低糖苦瓜蜜饯的加工进行了研究,并通过正交试验确定了苦瓜蜜制液的最佳配方。通过对低糖苦瓜蜜饯进行抽真空包装,有利于解决该制品长期不易储存的问题。本制品酸甜可口,苦味适中,有良好的开发前景。
关键词：苦瓜蜜饯 糖渍食品 加工工艺 正交试验 
苦瓜蜜饯的加工工艺
《农村百事通》2007年第18期13-13,共1页刘军 
1．
关键词：加工工艺 苦瓜蜜饯 工艺流程 糖衣 糖煮 烫漂 保脆 切分 
苦瓜蜜饯加工技术
《农家科技》2007年第4期36-36,共1页胡立华 
1．主要原辅料。鲜苦瓜10千克、白糖10千克、明矾0.35千克。
关键词：苦瓜蜜饯 加工技术 原辅料 白糖 明矾 
苦瓜蜜饯与苦瓜汁的加工技术
《科技致富向导》2006年第6期31-31,共1页
1．原料配比按100千克鲜苦瓜、75～80千克白砂糖、适量明矾配料。
关键词：苦瓜汁 加工技术 苦瓜蜜饯 原料配比 白砂糖 千克 明矾 
苦瓜无公害生产技术
《上海蔬菜》2005年第4期39-39,共1页王忠 杨春萍 杨兴国 
苦瓜在我国南方地区栽培历史悠久,现全国各地均有种植.苦瓜不仅能炒食,还可以加工,并有较高的药用价值和保健功能,近年来市场上已经开发出多种苦瓜产品,如苦瓜茶、超细苦瓜粉、苦瓜饮料、苦瓜蜜饯等,也有人研制生产苦瓜提取物.苦瓜作为...
关键词：无公害生产技术 苦瓜茶 栽培历史 南方地区 保健功能 药用价值 苦瓜饮料 苦瓜蜜饯 研制生产 
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