日料

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天边的晚霞 常州杉木日料店
《室内设计与装修》2024年第11期144-145,共2页无 锐景摄影(摄影) 
杉木日料店位于常州市新城希尔顿酒店一层,是新城希尔顿酒店打造、由杉木日料运营的独具特色的高端日本料理店。此次空间设计打破传统的日料店风格,使用了多种新材料,并且巧妙地融合传统日式元素,经过精心挑选的各种丰富材料,搭配出幽...
关键词：光影效果 希尔顿酒店 餐饮环境 现代美感 空间设计 杉木 打破传统 常州市 
物哀美学下的日式空间新叙事——傲鳗日料
《中国建筑装饰装修》2024年第2期29-33,28,共6页范杰 杜晓波 关启家 王侬 无 
日本料理中有对食材与味觉的至高追求,饮食体验亦成为日本美学重要组成部分,有关食物的最高享受以视觉的画面交换味觉的触感,人们吃到的味道、看到的颜色都构成了生活美学中永恒的主题。傲鳗作为京城中首屈一指的鳗鱼饭,师从日本三重县...
关键词：日本料理 伊藤忠 生活美学 物哀美 空间制造 食材 此时此地 味觉 
核污染水排海后我们还“敢“吃日料吗?
《女友》2023年第11期48-51,共4页JOJO 小薇雅(图) 
日本核污染水排海后,国内的大批日料店纷纷跟日本切割,广告灯箱上的slogan(标语)“名古屋百年传统烤鳗”还没换掉,店员们的说辞已经变成“鳗鱼饭的做法来自名古屋,选用的食材是中国的,鳗鱼为福建和广东养殖”。对于不少日料店来说,“进...
关键词：广告灯箱 核污染 食材 名古屋 鳗鱼 
日本核污水风暴:被冲垮的日料、美妆和珍珠
《知音（海外版）》2023年第19期20-22,共3页劳骏晶 
“这是最后一顿。”8月24日,上海杨浦区一家日料店的客人比平日多,等位排到晚上8点以后。客人们一边吃最后一顿,一边忍不住询问,这些鱼生是不是来自日本。全国各地的日料店都在与日本产地划清界限。日本品牌元气寿司就发微博称:“全店...
关键词：上海杨浦区 食材 寿司 珍珠 
被核污水冲的日料、美妆和珍珠
《看天下》2023年第24期19-21,共3页劳骏晶 
“这是最后一顿。”8月24日,上海杨浦区一家日料店的客人比平日多,等位排到晚上8点以后。客人们一边吃最后一顿,一边忍不住询问,这些鱼生是不是来自日本。全国各地的日料店都在与日本产地划清界限。日本品牌元气寿司就发微博称:“全店...
关键词：上海杨浦区 食材 寿司 珍珠 
隐于烟火市井的高级日料
《四川烹饪》2023年第5期57-59,共3页彭雪轩 
仲春午后,花开云闲。成都339电视塔附近,猛追湾游泳馆对面府河绿道旁的小广场上,三五朋友背靠竹椅,在露天茶铺喝着10元一杯的花毛峰,悠闲地聊着天。孩子们在广场上欢乐地来回追逐。几辆小吃推车在河堤旁起劲地叫卖——这是一个成都的春...
关键词：市井 电视塔 游泳馆 广场 猛追湾 
上海环球金融中心富罟日料
《现代装饰》2023年第2期182-185,共4页王海 苏阳 康诗林 龚道湘 程征 孙刘春 HereSpace贺川(摄影) 
富罟餐饮品牌主打的是河豚料理,在餐饮云集的上海环球金融中心,空间设计风格与餐饮定位一致,形式跟随需求,给客人带来更私密舒适的就餐环境。通过曲折通道进入空间,一眼看不到就餐区的环境缓冲,帮助客人放松心情,开放式的就餐区进行部...
关键词：就餐环境 上海环球金融中心 河豚 餐饮品牌 空间设计 菜品 料理 围合 
在300年的橄榄树边,沉浸式享用日料——嘉兴·翼会席
《中国建筑装饰装修》2023年第5期36-43,共8页张健 黑水(摄影) 
依水而居,里弄交错的江南水乡嘉兴自古以来便是鱼米之乡,物产丰富、水系发达。翼会席所在的芦席汇历史街区,位于老城区京杭古运河畔,这里曾是嘉兴最早的商业中心和贸易集散地,因多为买卖芦席的商铺、河边常堆放芦席而得名“芦席汇”。...
关键词：小桥流水人家 江南民居 商业中心 橄榄树 沉浸式 嘉兴 江南水乡 历史街区 
海味日料,保鲜与时间赛跑
《美食》2022年第9期23-26,共4页Autumn(文/摄) 
日本是岛国,海产是日料中极其重要的食材。海鲜的运输、保存和制作是否到位,以及厨师是否有足够的意识在细节上注重保鲜,令海鲜的新鲜口感达到最佳,都决定了一间日料店的品质。上海大和屋·原喜都乃日式料理餐厅主理人林伟华说:“日料中...
关键词：操作标准 食材 日式 冷链 运输环节 与时间赛跑 保鲜 海鲜 
质——新加坡Ganko Sushi日料餐厅
《中国建筑装饰装修》2022年第13期34-37,共4页叶晖 林伟斌 曾东旭 刘欣程 马克·谭(摄影) 
Ganko Sushi,是一家Omakase日本料理,Ganko译为顽固,寓意着对食物和服务的执着传承,该项目位于新加坡Penang Roado造日本饮食以注重外观出名,因此曾被喻“为眼睛的料理”,是一门体现美学修养的摆放艺术。日本料理一向都被认为是一丝不...
关键词：日本料理 日本饮食 食材 美学修养 美食 原味 
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