乳类

作品数：88被引量：115H指数：6
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生鲜乳与乳品加工产品中高氯酸盐污染现状及检测方法研究进展被引量：1
《中国奶牛》2025年第1期47-52,共6页张强 
综述了生鲜乳与乳类加工产品中高氯酸盐暴露现状和途径,以及检测方法研究进展。现阶段,国内外鲜乳与乳品加工产品中普遍检出高氯酸盐,养殖环节是高氯酸盐暴露的主要途径。离子色谱法、离子色谱质谱法、液相色谱串联质谱法是高氯酸盐测...
关键词：高氯酸盐 生鲜乳与乳类加工产品 检测方法 液相色谱串联质谱法 
ICP-AES和ICP-MS测定脂肪乳类注射液中铝元素含量
《中国药品标准》2024年第6期612-617,共6页董宇 阚微娜 赵哲 薛娇 王震红 
辽宁省检验检测认证中心创新创业项目(SC20210115)。
目的:建立电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定脂肪乳类注射液中铝元素杂质含量的方法,并比较两者的差异。方法:通过方法学验证及样品的测定,对2种方法的线性、准确度、重复性、检测限、定量...
关键词：电感耦合等离子体原子发射光谱法 电感耦合等离子体质谱法 脂肪乳注射液 铝元素 含量测定 对比分析 
不同乳类对住院早产儿稳定期体格及营养生化指标的影响
《中国科技期刊数据库 医药》2024年第7期0051-0055,共5页吕信敏 侯相玲 
分析不同乳类对早产儿稳定期生长发育的影响。方法 回顾性分析2021年1月至2022年5月在重庆市某大型三甲儿童医院新生儿重症监护病房住院的120例早产儿,根据其住院第14天时肠内喂养乳品种类分为母乳喂养组、水解蛋白奶喂养组、早产儿配...
关键词：乳品种类 早产新生儿 稳定期 生长发育 影响 
《饮膳正要》中的乳类应用与分析被引量：1
《中华中医药杂志》2024年第1期453-456,共4页贺薇 张雪丹 丁杰 徐丽莉 王丽慧 宋欣阳 
国家社会科学基金重大项目(N o.21&Z D332);2023年度上海中医药大学科技发展项目(冷门绝学类)(No.23LMIX03);上海市哲学社会科学规划课题(No.2020BTQ007)。
《饮膳正要》是元代的经典食疗书籍,书中所记乳类的使用颇具特色,既有乳类单品与衍生油类,亦有乳类制成的茶品如兰膏茶、枸杞茶、西番茶、酥签等,其多使用牛乳制品作为配料,以提升茶饮的奶香口感。《饮膳正要》中部分乳类制品具有鲜明...
关键词：《饮膳正要》 乳类 茶 食疗 
基于计算机技术的乳类低聚肽筛选及抗氧化活性研究被引量：1
《中国乳品工业》2023年第11期22-27,51,共7页苏可盈 杨惠林 谢书垚 陈锌璐 王凯 毕会敏 
2020年广东省教育厅普通高校青年创新人才项目(2020KQ NCX108)。
利用计算机模拟技术筛选出牛乳的β-酪蛋白(β-casein)和羊乳的αS1-酪蛋白(α-S1-casein)中生物活性较好的多肽,并测定其抗氧化活性。先后运用Uniprot Database、BIOPEP-UWM Database、Peptide Ranker网络平台对多肽的潜在生物活性进...
关键词：计算机技术 筛选 低聚肽 乳类 抗氧化活性 
2015—2017年江苏六地区35~75岁居民乳类及制品摄入与心血管病高危风险关联被引量：1
《卫生研究》2022年第6期975-980,共6页吴叶 盛红艳 戴宁彬 顾亦斌 张宁 崔岚 苏健 覃玉 周金意 
国家重大公共卫生项目(No.csws201815)。
目的 了解乳类及制品摄入对心血管病高危风险的影响。方法 于2015年6月至2017年9月,用整群抽样方法对江苏省6个地区35~75周岁居民进行心血管病高危人群早期筛查,经心血管病患病风险评估,40 234人被列为心血管病高危研究对象,年龄(57.30...
关键词：乳类及制品 摄入量 心血管疾病风险 敏感性分析 关联分析 
中国10城市乳母膳食摄入与营养健康状况研究被引量：3
《中国食品学报》2022年第3期1-7,共7页张玉梅 赵艾 杨晨璐 蓝航莲 司徒文佑 
2020年内蒙古自治区应用技术研究与开发资金资助项目。
目的:报告2019—2020年我国不同地理区域,不同经济发展水平的10个城市(北京、广州、苏州、南昌、宁波、许昌、沈阳、成都、兰州、呼和浩特)的孕乳母及0~36月龄婴幼儿的乳母膳食摄入与营养健康状况调查情况。方法:调查纳入北京、广州、...
关键词：乳母营养 哺乳习俗 乳类水果模式 血清维生素A 产后抑郁 
中国小学生乳类及制品消费情况分析被引量：3
《中国食物与营养》2021年第10期5-9,共5页许晓丽 于冬梅 房红芸 郭齐雅 琚腊红 李淑娟 朴玮 蔡姝雅 成雪 赵丽云 
国家重大公共卫生服务项目“中国儿童与乳母营养健康监测(2016—2017)”;国家重点研发计划“中国食物消费参数构建与暴露评估技术研究”(项目编号:2018YFC1603103)。
目的:分析2016—2017年我国小学生乳类及制品的消费状况。方法:分析数据来自"2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测",抽样方法采用多阶段分层随机抽样,研究对象为全国275个监测点4 2930名小学生。采用食物频率法的膳食调查问卷,收集...
关键词：小学生 乳类及制品消费 中国儿童与乳母营养健康监测 
乳类食物中β-酪蛋白的结构及营养功能被引量：21
《中国食物与营养》2020年第4期52-56,共5页周鹏 张玉梅 刘彪 石羽杰 李婧 汪之顼 
综述了人类母乳(以下简称母乳)和牛乳蛋白质中乳清蛋白与酪蛋白比例、相应蛋白质种类、含量及其营养特点,并重点叙述了酪蛋白的亚型及结构,母乳中含量最多的酪蛋白组分β-酪蛋白的消化特性、营养价值和促进钙铁等矿物质吸收、免疫调节...
关键词：人乳 母乳 牛乳 酪蛋白 Β-酪蛋白 婴幼儿配方食品 
基于混合教学模式下《食品营养》课程的教学设计——以“乳类的营养”一节为例被引量：1
《课程教育研究》2019年第26期197-197,共1页朱秋丽 孙雪萍 刘陶然 
基于混合教学模式的课程改革目前已成为职业教育改革的趋势。本文结合教学实际,以'乳类的营养'一节为例,阐述混合教学模式在《食品营养》课程教学设计中的具体应用。
关键词：混合教学模式 食品营养 教学设计 
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