乳酸菌胞外多糖

作品数:104被引量:752H指数:16
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乳酸菌胞外多糖对羔羊生理机能及胃肠道微生物的影响
《动物营养学报》2025年第4期2498-2521,共24页赵濛 马博 白海涛 李春和 王潇 杜瑞平 
内蒙古农牧业创新基金项目“牛羊高效健康养殖关键饲养技术研究与示范”(2022CXJJM05)。
本试验旨在研究乳酸菌胞外多糖对羔羊生理机能及胃肠道微生物的影响。选取30只体重[(7.07±1.73)kg]相近、体况健康的15日龄左右的苏尼特羔羊,随机分为5组,分别为空白对照组(CON组)、黄芪多糖组(ASP组)、乳酸菌胞外多糖低剂量组(EPS-L组...
关键词:乳酸菌胞外多糖 羔羊 生理机能 胃肠道微生物 
乳酸菌胞外多糖在食品中的研究进展及应用前景
《食品工业》2025年第2期206-212,共7页陈少先 林佳欣 王杰 李颖 何芝兰 徐波 
广东省茂名市科技计划项目(2023040,2021KJZXZJGSPDX003);广东省自然科学基金(2022A1515012380);广东石油化工学院2024年大学生创新创业训练计划项目(71013513124108)。
乳酸菌是广泛应用于发酵食品工业的微生物,其中某些乳酸菌能够产生附着于细胞壁或释放到细胞外的胞外多糖。胞外多糖是目前研究最广泛的对人体有益的食品添加剂,其不仅能提高食品风味和延长保质期,还可作为传统化学食品添加剂的代替品,...
关键词:乳酸菌 胞外多糖 鱼制品加工 生物保鲜 
乳酸菌胞外多糖在畜牧业替抗中的应用前景被引量:1
《福建畜牧兽医》2023年第5期54-61,共8页谢荔朋 闫露 高俊帅 李兆龙 
福建省科技厅星火项目(2021S0050)资助。
本文概述乳酸菌胞外多糖的益生菌结构及生理特点,简要回顾乳酸菌胞外多糖的益生功能的研究进展,着重就抗菌和抗病毒的作用进行概述,以期为当前畜牧业绿色健康生产中的减抗替抗措施提供一些思路。
关键词:乳酸菌 胞外多糖 畜牧业 替抗 
乳酸菌胞外多糖的研究进展被引量:3
《黑龙江八一农垦大学学报》2023年第5期51-56,105,共7页赵婧 高永娇 孙靖辰 左锋 潘禹溪 邰孟蝶 王坤 
黑龙江省自然科学基金优秀青年项目(YQ2021C029);黑龙江八一农垦大学“三纵”科研计划项目(ZRCPY202212)。
乳酸菌胞外多糖是乳酸菌在生长增殖过程中所分泌的一种天然糖类高分子化合物,具有结构复杂、形式多样、种类繁多等特点。根据与菌体的依附关系可分为粘液多糖和荚膜多糖。已有研究表明,乳酸菌胞外多糖具有抗氧化、抗肿瘤、调节宿主机体...
关键词:乳酸菌 胞外多糖 分离纯化 结构鉴定 生理活性 
乳酸菌胞外多糖的合成、生物活性及应用研究进展被引量:6
《中国酿造》2023年第9期7-13,共7页谭凤翔 余元善 温靖 邹波 吴继军 徐玉娟 肖更生 胡腾根 
云南省重点领域研发计划资助项目(202202AE090023);广东省重点领域研发计划资助项目(2022B0202040002和2022B0202050001);广东省农业科学院学科团队建设项目(202109TD);广东省基础与应用基础研究项目(2022A1515110227和2023A1515012386);广东省农业科学院人才引进项目(R2022YJ-YB3004);灯塔实验室项目(DT20220026)。
乳酸菌是食品工业中应用广泛的一类益生菌,其生长代谢过程中会产生次级代谢物——胞外多糖(EPS)。胞外多糖因其安全性高、天然无毒副作用,以及丰富的生物活性(如抗氧化活性、免疫活性、抗炎活性等)等特点而受到广泛的关注和研究。乳酸...
关键词:乳酸菌 胞外多糖 合成 生物活性 应用 
乳酸菌胞外多糖抗肿瘤活性研究进展被引量:3
《中国乳品工业》2023年第9期36-40,共5页秦孟春 张玲芳 胡顺安 马琳 李丹 段翠翠 
吉林省教育厅科学研究项目(JJKH20230683KJ);吉林省科技厅自由探索类基础研究项目(YDZJ202201ZYTS688);长大学者攀登计划项目(ZKP202110)。
乳酸菌胞外多糖是乳酸菌在生长代谢过程中产生的一类重要的次级代谢产物,由于其具有抗氧化、抗病毒、免疫调节、抗肿瘤等多种对人体有益的生物活性成为近年来的研究热点。本文根据近年来国内外乳酸菌胞外多糖文章对乳酸菌胞外多糖的抗...
关键词:乳酸菌 胞外多糖 抗肿瘤 影响因素 
乳酸菌胞外多糖在食品工业中的应用研究被引量:5
《中国酿造》2023年第6期17-21,共5页李佳伟 虞宁馨 于连升 杜仁鹏 
黑龙江省自然科学基金优秀青年基金项目(YQ2021C030);中国博士后科学基金资助项目(2022MD713755);黑龙江省博士后资助项目(LBH-Z21082);‘新时代龙江优秀硕士、博士学位论文’项目(LJYXL2022-020);省级大学生创新创业训练计划项目(S202210212109)。
乳酸菌(LAB)胞外多糖(EPS)是部分乳酸菌在生长过程中代谢到细胞壁外的具有强大生理活性的天然高分子聚合物,被广泛应用在医药和食品等多个领域。在食品工业中,乳酸菌胞外多糖可以改善食品的口感、品质、外观及营养价值等。该研究主要综...
关键词:乳酸菌 胞外多糖 食品工业 应用 构效关系 
乳酸菌胞外多糖对低脂Mozzarella奶酪质构、微观结构等品质的影响被引量:3
《食品安全质量检测学报》2022年第21期7035-7041,共7页白建 
吕梁市农业攻关项目(2021NYGG-1-24)。
目的 研究乳酸菌胞外多糖对低脂Mozzarella奶酪质构、微观结构等品质特性的影响。方法 在脱除50%乳脂肪的原料中加入0.5%乳酸菌胞外多糖制作低脂Mozzarella奶酪,同时以全脂Mozzarella奶酪和低脂Mozzarella奶酪为对照,对Mozzarella奶酪...
关键词:低脂Mozzarella奶酪 乳酸菌胞外多糖 质构 微观结构 
乳酸菌胞外多糖的生物合成、特性和应用被引量:8
《生物技术》2022年第3期394-401,共8页王烁 姜静 杜仁鹏 赵丹 
国家自然科学基金面上项目(32072189;32071519);黑龙江省高校基本科研业务费科技创新类专项(KJCX201921);黑龙江省博士后科研启动金项目(LBH-Q18105);广西多糖材料与改性重点实验室开放基金项目(GXPSMM20-2)。
乳酸菌(lactic acid bacterial,LAB)的胞外多糖(Exopolysaccharide,EPS)是多种乳酸菌在其生长代谢过程中分泌到细菌细胞壁外的一种次级代谢产物,因安全性高、生物活性好而受到广泛关注和研究。该文结合国内外乳酸菌EPS的研究现状,综述...
关键词:乳酸菌 胞外多糖 生物合成 生物特性 应用 
乳酸菌胞外多糖对动物肠道屏障功能的调控作用及机制被引量:8
《动物营养学报》2021年第7期3657-3664,共8页王琪 肖融 王敬 齐仁立 
重庆市自然科学基金项目(cstc2018jcyjAX0323);重庆市财政专项资金项目(19506)。
肠道屏障是阻止肠道病原体入侵的第1道屏障,包括机械屏障、化学屏障、微生物屏障以及免疫屏障。胞外多糖是乳酸菌在其生长代谢过程中,分泌到细胞壁外及周围生长介质中的一类生物大分子物质。研究证实,乳酸菌胞外多糖可增强动物肠道屏障...
关键词:乳酸菌 胞外多糖 肠道屏障 调控机制 
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