桑椹果汁

作品数:21被引量:152H指数:8
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相关领域:轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者:庄荣玉王鸿飞李和生谢小花刘红梅更多>>
相关机构:宁波大学滁州职业技术学院广东省农业科学院华中农业大学更多>>
相关期刊:《农产品加工》《蚕桑茶叶通讯》《食品科技》《食品工业》更多>>
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红树莓果汁和桑椹果汁花色苷结构的鉴定及杀菌方式对果汁品质的影响被引量:5
《食品科学》2018年第11期75-82,共8页李梦丽 马建勇 李春美 
采用高效液相色谱-电喷雾质谱法和紫外-可见光谱法鉴定了红树莓及桑椹中主要花色苷及黄酮的组成,并以红树莓果汁及桑椹果汁为原料,对比分析了经巴氏杀菌(pasteurization,PS)、煮沸杀菌(boiling sterilization,BS)、微波杀菌(microwave s...
关键词:高效液相色谱-电喷雾-质谱法 花色苷 红树莓果汁和桑椹果汁 巴氏杀菌 煮沸杀菌 微波杀菌 
果桑品种的性状与高产栽培技术被引量:3
《蚕桑茶叶通讯》2012年第2期23-25,共3页彭晓虹 叶武光 邓真华 
现代农业产业技术体系蚕桑专项
果桑是果叶兼用的桑树,其叶可养蚕,其果桑椹已被列为第三代水果资源之一。桑果可加工成桑椹酒、桑椹干、桑椹果汁等各种营养保健食品,具有天然风味和滋补营养的功效。国家蚕桑产业技术体系九江综合试验站南昌示范点(江西省蚕桑茶叶...
关键词:果桑品种 高产栽培技术 营养保健食品 性状 茶叶研究所 桑椹酒 水果资源 桑椹果汁 
桑椹果汁的抗氧化活性研究被引量:9
《农产品加工(下)》2011年第8期62-64,共3页张文娜 张立杰 俞龙泉 时伟 姚清国 
采用3个品种的桑椹,分别从5个方面考察了桑椹果汁不同抗氧化活性表现。结果发现,3个品种的桑椹果汁均具较好的清除羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基能力和抑制亚油酸氧化活性。其螯合铁离子活性较弱。其抗氧化活性均随浓度升...
关键词:桑椹 果汁 抗氧化 
大十桑椹果汁与发酵果酒香气成分的变化规律被引量:8
《食品工业科技》2011年第9期102-106,183,共6页陈娟 阚建全 王洪志 唐俊妮 
国家2003年度三峡科技移民开发专项(2003EP090013);国家自然基金项目(31071515)
通过对大十桑椹汁、蜂蜜桑椹发酵原酒和陈酿酒中香气成分的相对含量和数量的分析,结果表明:桑椹果汁中,共检测出51种挥发性成分,占总峰面积的96.97%;发酵原酒中,共检测出64种挥发性成分,占总峰面积的96.42%;陈酿酒中,共检测出68种挥发...
关键词:大十桑椹 蜂蜜桑椹酒 发酵 陈酿 香气成分 
杨凌圣桑:借营销之力让桑果业走向世界
《农产品加工》2011年第7期10-11,共2页党朝晖 郭妍 
农产品加工企业的发展普遍存在风险大、周期长的现实问题,如何突破资金、技术和市场的瓶颈,建立起相对稳定、有潜力、后劲足的运营机制?杨凌圣桑绿色食品有限公司(以下简称圣桑公司)为大家提供了启示。他们利用高新科技开发出桑椹果...
关键词:桑椹果汁 杨凌 农产品加工企业 世界 果业 营销 相对稳定 绿色食品 
桑椹果汁与桑椹果酱之加工制作
《苗栗區農業專訊》吳添金 
果桑品种及栽培技术被引量:6
《蚕桑通报》2010年第1期57-58,共2页殷志祥 
果桑是果叶兼用的桑树,其叶可养蚕,其果桑椹已被列为第三代水果资源之一。桑果可以加工成桑椹酒、桑椹干、桑椹果汁等各种营养保健食品,具有天然风味和滋补营养的功效。因桑椹初夏成熟,正好填补水果市场空白,很受消费者青睐.无公...
关键词:果桑品种 营养保健食品 技术 栽培 桑椹酒 水果资源 桑椹果汁 天然风味 
果桑发展应注意的几个问题被引量:1
《现代农业科技》2006年第05S期20-21,共2页李玉峰 柳丽萍 钱文春 严家福 
关键词:果桑 营养保健功能 特色产业 水果资源 桑椹果汁 第三代水果 可持续发展 加工产品 种植面积 第3代 
壳聚糖和果胶酶澄清桑椹果汁效果的比较被引量:10
《河北科技师范学院学报》2006年第1期39-41,共3页刘红梅 
将桑椹果汁分别采用果胶酶和壳聚糖进行澄清处理,确定了各自的最佳工艺条件,并对两种澄清效果进行比较。果胶酶法:果胶酶1.5 mL/L,温度40℃,pH3;壳聚糖法:1.0 g/L,温度40℃,pH3。试验结果表明,两种方法对澄清桑椹果汁均有较好的稳定性,...
关键词:桑椹果汁 澄清 壳聚糖 果胶酶 
果桑大十品种栽种密度探索被引量:2
《中国蚕业》2006年第1期32-32,共1页朱敏华 
果桑是果、叶兼用的桑树,其叶可养蚕,其果——桑椹已被列为第三代水果资源之一,国际市场上正在热衷开发。桑果可以加工成桑椹酒、桑椹干、桑椹果汁等各种营养保健食品,具有天然风味和滋补营养的功效,很受消费者青睐,栽种果桑可获...
关键词:栽种密度 大十品种 果桑 营养保健食品 栽植密度 桑叶产量 桑椹酒 水果资源 国际市场 桑椹果汁 
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